Ni ibi idana ounjẹ ode oni, alapọpo imurasilẹ ti di ohun elo pataki fun ọpọlọpọ awọn alakara ile.Awọn oniwe-agbara lati effortlessly knead esufulawa jẹ esan a game changer.Bibẹẹkọ, kii ṣe gbogbo eniyan ni aye si alapọpo imurasilẹ, ati gbigbe ara si ilọkun ọwọ nikan le jẹ akoko-n gba ati ki o rẹwẹsi.Ṣugbọn maṣe yọ ara rẹ lẹnu!Ninu ifiweranṣẹ bulọọgi yii, a yoo ṣawari awọn ọna omiiran lati fun iyẹfun laisi alapọpo imurasilẹ ati ṣii awọn aṣiri si akara pipe ni gbogbo igba.
Kini idi ti iyẹfun jẹ pataki:
Ṣaaju ki o to omiwẹ sinu awọn ọna yiyan, jẹ ki a yara ṣe atunyẹwo idi ti iyẹfun jẹ pataki si didin akara.Awọn ilana ti kneading esufulawa iranlọwọ ṣẹda giluteni, eyi ti yoo fun akara awọn oniwe-be ati elasticity.Ni afikun, kneading ṣe idaniloju pinpin iwukara to dara, ti o yọrisi iwukara deede ati sojurigindin to dara julọ ni ọja ikẹhin.
Ọna 1: Na ati awọn imuposi agbo:
Na ati ilana agbo jẹ yiyan nla si kneading esufulawa pẹlu alapọpo imurasilẹ.Ni akọkọ dapọ awọn eroja papọ lati ṣe iyẹfun fluffy.Jẹ ki o joko fun awọn iṣẹju 20-30 lati mu iyẹfun naa ni kikun.Pẹlu awọn ọwọ tutu diẹ, mu ẹgbẹ kan ti iyẹfun naa ki o rọra na a si oke ki o si ṣe pọ lori iyoku iyẹfun naa.Yi ekan naa ki o tun ṣe ilana yii ni igba mẹta tabi mẹrin, tabi titi ti esufulawa yoo dan ati rirọ.Ilana yii ṣe iranlọwọ ni iṣelọpọ ti giluteni ati pe o munadoko paapaa fun awọn iyẹfun ti o ni omi pupọ.
Ọna Meji: Agbo Faranse:
Pipa Faranse ti ipilẹṣẹ ni Ilu Faranse ati pe o jẹ ọna ibile ti kilọ iyẹfun.Ọna yii jẹ pẹlu kika iyẹfun leralera lati ṣẹda giluteni.Ni akọkọ, fifẹ iyẹfun dada iṣẹ ati gbe esufulawa sori rẹ.Mu ẹgbẹ kan ti esufulawa, ṣe pọ si aarin, ki o tẹ si isalẹ pẹlu igigirisẹ ọpẹ rẹ.Tan esufulawa ni iwọn 90 ki o tun ṣe kika ati ilana titẹ.Tẹsiwaju yiyipo fun igba diẹ titi ti esufulawa yoo rọ ati dan.
Ọna 3: Ko si iyẹfun iyẹfun:
Ti o ba fẹran ọna pipa-ọwọ, ọna ti ko si-knead jẹ apẹrẹ.Ilana naa da lori awọn akoko bakteria ti o gbooro lati ṣe agbejade giluteni laisi iṣẹ afọwọṣe eyikeyi.Nìkan dapọ awọn eroja iyẹfun papọ titi ti o fi darapọ daradara, bo ekan pẹlu ṣiṣu ṣiṣu, jẹ ki o joko ni iwọn otutu yara fun awọn wakati 12-18.Ni akoko yii, esufulawa yoo ṣe adaṣe adaṣe, ilana adayeba ti o mu idagbasoke giluteni pọ si.Lẹhin isinmi fun igba diẹ, iyẹfun naa jẹ apẹrẹ ti o rọrun ati fi silẹ lati dide fun wakati 1-2 miiran ṣaaju ki o to yan.
Lakoko ti alapọpo imurasilẹ jẹ ki o rọrun ilana ṣiṣe akara, ko tumọ si ibeere fun akara ti ile ti o dun.Nipa lilo awọn ọna omiiran bii isan ati agbo, agbo Faranse, tabi awọn ilana imudara, o le ṣakoso iṣẹ ọna kika iyẹfun laisi iranlọwọ ti alapọpo imurasilẹ.Gba ẹwa ti ọna ibile ati laipẹ, iwọ yoo gbadun akara aladun taara lati ibi idana ounjẹ tirẹ.Dun yan!
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹjọ-02-2023