Bawo ni Iduro Mixer ṣe knead fiimu ibọwọ lati ṣe tositi to dara

O nira gaan lati ṣa fiimu ibọwọ pẹlu ọwọ rẹ!O dara julọ lati lo Adapọ Iduro, gba ọwọ rẹ laaye, ati ni irọrun fun fiimu ibọwọ ni iṣẹju 15!

Awọn ohun elo

High-gluten iyẹfun 420g

Gbogbo iyẹfun alikama 80g

Wara 300 milimita

Omi ẹyin 50g

suga funfun 40g

Iyọ 6g

iwukara gbigbẹ 6g

Wara lulú 20g

Bota 40g

Awọn agbekalẹ le ṣe meji 450g odidi-alikama tositi.

Ilana

1. Fi gbogbo awọn eroja kun ayafi (iyọ ati bota) sinu garawa wiwu, lu ni iyara kekere fun iṣẹju 1 titi ti ko si erupẹ gbigbẹ, tan-an si iyara alabọde fun iṣẹju 2, yipada si iyara giga fun iṣẹju marun 5, ki o lu u. si ipo fiimu ti o nipọn ati fi iyọ ati bota kun.Lu bota ati esufulawa ni iyara kekere fun awọn iṣẹju 2, yipada si iyara alabọde fun awọn iṣẹju 2, yipada si iyara giga fun awọn iṣẹju 3, lẹhinna fa fiimu ibọwọ naa jade!
2. Mu esufulawa ti a lu jade ki o si fi sinu agbegbe 28-degree fun bakteria akọkọ, nipa awọn iṣẹju 60.Awọn fermented esufulawa jẹ nipa lemeji awọn iwọn.Pin si awọn ẹya 6, pat, eefi, yi lọ sinu apẹrẹ didan, ki o sinmi fun iṣẹju 15.Ṣe sẹsẹ akọkọ ki o tẹsiwaju lati sinmi fun iṣẹju 15.
3. Lẹhin ti awọn keji "eerun", fi mẹta awọn ẹgbẹ sinu kan 450g tositi apoti fun ik bakteria.Iwọn otutu jẹ 36-37℃, ọriniinitutu jẹ 80%, ati bakteria kun si iṣẹju 8.
4. Fi sinu adiro ti a ti ṣaju ni kikun, gbona rẹ si oke ati isalẹ 180 iwọn, ki o si gbe e si aarin ati isalẹ awọn ipele fun iṣẹju 45.(Iwọn otutu ti yan ati akoko yẹ ki o ṣatunṣe daradara fun awọn mimu tositi oriṣiriṣi)
5. Bọtini lati ṣe tositi to dara ni iwọn otutu iyẹfun ati fiimu ibọwọ, nitorinaa omi gbọdọ wa ni firiji ṣaaju lilo.

Ti o ba ni aniyan nipa ko ṣe iyẹfun ti o dara.Kilode ti o ko ra Adapọ Iduro kan ki o gbiyanju rẹ!