אויב איר ליבע פראנצויזיש פרייז, איר מיסטאָמע וויסן ווי דיסאַפּויניד עס קען זיין ווען לעפטאָוווערז פאַרלירן זייער כראָמטשען נאָך ריכיטינג.טהאַנקפוללי, די דערפינדונג פון די לופט פריער האט רעוואַלושאַנייזד די וועג מיר רעהעאַט אונדזער באַליבסטע סנאַקס און מילז.אין דעם בלאָג, מיר וועלן טיילן אונדזער סיקריץ צו נוצן די לופט פריער פֿאַר בישליימעס קריספּי און יריזיסטאַבלי געשמאַק ריכיטיד פרייז.זאָגן זייַ געזונט צו סאַגי, ליידיק לעפטאָוווערז און העלא צו גרינג, שנעל, געשמאַק סאַלושאַנז!
די קונסט פון רעהעאַטינג פראנצויזיש פרייז:
1. פּרעפּ דיין לופט פריער: פּרעהעאַטינג דיין לופט פריער איז קריטיש צו באַקומען קריספּי פרייז.פּרעהעאַט עס צו 400 ° F (200 ° C) פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן.דאָס וועט ענשור אַז די הייס לופט סערקיאַלייץ יוואַנלי, געבן איר פרייז וואָס זענען קריספּי אויף די אַרויס און ווייך פון די ין.
2. אָיל: צו העלפן דיין פרייז ריטיין זייער אָנגענעם כראָמטשען, לייטלי ייל זיי.מיט לופט פריינג, די ייל איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט און מוסיף אַז עקסטרע קריספּינאַס איר באַגערן.א לעפל אָדער צוויי פון דיין באַליבסטע קוקינג בוימל זאָל זיין גענוג פֿאַר אַ מיטל-סייזד פּעקל.
3. צולייגן די פרייז אין אַ איין שיכטע: אָוווערקראָודינג די לופט פריער קאָרב וועט רעזולטאַט אין אַניוואַן באַהיצונג און ווייניקער קרוכלע פרייז.צו ענשור אפילו קוקינג, שטעלן טשיפּס אין אַ איין שיכטע, לאָזן עטלעכע פּלאַץ צווישן יעדער רעפטל.אויב איר מאַכן אַ גרעסערע פּעקל צו רעהעאַט, עס איז בעסטער צו טאָן דאָס אין באַטשאַז פֿאַר דער בעסטער געוועב.
4. שאָקלען: האַלב וועג דורך די קוקינג צייַט, קער אויף די לופט פריער און געבן די פרייז אַ מילד טרייסלען.דעם יקספּאָוזיז קיין אַנדערקאָאָקעד זייטן צו די הייס לופט, ינשורינג יעדער פיש איז קריספּי און גאָלדען.שאָקלען די קאָרב קערפאַלי צו ויסמייַדן אַקסאַדענטאַל ספּילז אָדער ברענט.
5. סטרויערן קוקינג צייַט און טעמפּעראַטור: קוקינג צייַט קען בייַטן דיפּענדינג אויף די גרעב און נומער פון פרייז.בשעת פּרעהעאַטינג די לופט פריער צו 400 ° F (200 ° C) איז אַ גוט סטאַרטינג פונט, טאָן ניט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט און סטרויערן די טעמפּעראַטור און צייט צו דיין ספּעציפיש פּרעפֿערענצן.געדענקט, פיר מאכט שליימעסדיק!
6. דינען מיד: אַמאָל די פרייז זענען העאַטעד צו שליימעס, אַראָפּנעמען זיי פון די לופט פריער און דינען מיד.לופט-געפּרעגלט טשיפּס זענען בעסטער ינדזשויד פריש, ווייַל זיי פאַרלירן עטלעכע פון זייער כראָמטשען איבער צייַט.לייג דיין באַליבסטע קאַנדאַמאַנץ ווי קעטשופּ, מייַאָנעז אָדער דיפּינג סאָוס פֿאַר אַ גאָורמעט-ווי דערפאַרונג.
אין מסקנא:
דאַנק צו די לופט פריער, עס איז גרינגער ווי אלץ צו באַקומען קריספּי איבער פרייז ווידער.גיי די גרינג סטעפּס און איר קענען הנאה רעסטאָראַן-קוואַליטעט טשיפּס פֿון די טרייסט פון דיין אייגענע היים.די שליסלען צו שליימעסדיק רעזולטאַטן זענען פּרעהעאַטינג, אָילינג, עריינדזשינג אין אַ איין שיכטע, קוקינג מיט אַ טרייסלען, און אַדזשאַסטינג קוקינג צייט און טעמפּעראַטור.
פּאָסטן צייט: יוני 21-2023