ווי צו ניד טייג אָן שטיין מיקסער

אין הייַנט ס מאָדערן קיך, די שטיין מיקסער איז געווארן אַ יקערדיק געצייַג פֿאַר פילע היים באַקערז.זיין פיייקייט צו עפערטלאַסלי ניד טייג איז אַוואַדע אַ שפּיל טשאַנגער.אָבער, ניט אַלעמען האט צוטריט צו אַ שטיין מיקסער, און רילייינג בלויז אויף האַנט נידינג קענען זיין צייט-קאַנסומינג און טיירינג.אָבער טאָן ניט זאָרג!אין דעם בלאָג פּאָסטן, מיר וועלן ויספאָרשן אָלטערנאַטיוו וועגן צו ניד טייג אָן אַ שטיין מיקסער און ופדעקן די סיקריץ צו אַ גאנץ לאַבן יעדער מאָל.

פארוואס נידינג איז נייטיק:
איידער דייווינג אין די אַלטערנאַטיוועס, לאָזן אונדז געשווינד אָפּשאַצן וואָס נידינג איז יקערדיק פֿאַר ברויט באַקינג.דער פּראָצעס פון נידינג טייג העלפט שאַפֿן גלוטען, וואָס גיט ברויט זייַן סטרוקטור און ילאַסטיסאַטי.אַדדיטיאָנאַללי, נידינג ינשורז געהעריק פאַרשפּרייטונג פון די הייוון, ריזאַלטינג אין אַ קאָנסיסטענט לעאַוואַנינג און בעסער געוועב אין די לעצט פּראָדוקט.

מעטאָד 1: אויסשטרעקן און פאַרלייגן טעקניקס:
די אויסשטרעקן און פאַרלייגן טעכניק איז אַ גרויס אָלטערנאַטיוו צו נידינג טייג מיט אַ שטיין מיקסער.ערשטער מישן די ינגרידיאַנץ צוזאַמען צו פאָרעם אַ פּוכיק טייג.לאָזן עס זיצן פֿאַר 20-30 מינוט צו גאָר כיידרייט די מעל.מיט אַ ביסל נאַס הענט, כאַפּן איין זייַט פון די טייג און דזשענטלי אויסשטרעקן עס אַרויף און פאַרלייגן עס איבער די רעשט פון די טייג.סווערל די שיסל און איבערחזרן דעם פּראָצעס דרייַ אָדער פיר מאל, אָדער ביז די טייג איז גלאַט און גומע.דעם טעכניק אַידז אין די פאָרמירונג פון גלוטען און איז ספּעציעל עפעקטיוו פֿאַר העכסט כיידרייטאַד טייג.

אופֿן צוויי: פראנצויזיש פאַרלייגן:
פראנצויזיש פאָלדינג ערידזשאַנייטאַד אין פֿראַנקרייַך און איז אַ טראדיציאנעלן אופֿן פון נידינג טייג.דעם אופֿן ינוואַלווז ריפּיטידלי פאָלדינג די טייג צו מאַכן גלוטען.ערשטער, לייטלי מעל די אַרבעט ייבערפלאַך און שטעלן די טייג אויף עס.נעמען איין זייַט פון די טייג, פאַרלייגן עס צו די צענטער, און דריקן עס אַראָפּ מיט די פּיאַטע פון ​​דיין דלאָניע.קער די טייג 90 דיגריז און איבערחזרן די פאָלדינג און דרינגלעך פּראָצעס.פאָרזעצן דעם ציקל פֿאַר גאַנץ עטלעכע מאָל ביז די טייג איז ווייך און גלאַט.

אופֿן 3: ​​ניט-נייד טייג:
אויב איר בעסער וועלן אַ האַנט-אַוועק צוגאַנג, די ניט-ניד אופֿן איז ידעאַל.די טעכניק רילייז אויף עקסטענדעד פערמאַנטיישאַן צייט צו פּראָדוצירן גלוטען אָן קיין מאַנואַל אַרבעט.פשוט מישן טייג ינגרידיאַנץ צוזאַמען ביז געזונט קאַמביינד, דעקן די שיסל מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן זיצן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 12-18 שעה.בעשאַס דעם מאָל, די טייג וועט אַנדערגאָו אַוטאָליסיס, אַ נאַטירלעך פּראָצעס וואָס ימפּרוווז גלוטען אַנטוויקלונג.נאָך רעסטינג פֿאַר אַ בשעת, די טייג איז לייטלי שייפּט און לאָזן צו העכערונג פֿאַר נאָך 1-2 שעה איידער באַקינג.

בשעת אַ שטיין מיקסער אַוואַדע סימפּלאַפייז די ברויט-מאכן פּראָצעס, עס איז ניט אַ פאָדערונג פֿאַר געשמאַק כאָוממייד ברויט.דורך ניצן אָלטערנאַטיוו מעטהאָדס ווי אויסשטרעקן און פאַרלייגן, פראנצויזיש פאַרלייגן אָדער ניט-ניד טעקניקס, איר קענען בעל די קונסט פון נידינג טייג אָן די הילף פון אַ שטיין מיקסער.אַרומנעמען די שיינקייט פון דעם טראדיציאנעלן אופֿן און באַלד איר וועט הנאה געשמאַק ברויט גלייך פון דיין אייגן קיך.מזל באַקינג!