פילע ינטוזיאַסטיק היים באַקערז אָפט געפֿינען זיך וואַנדערינג אויב זיי טאַקע דאַרפֿן אַ שטיין מיקסער צו מאַכן געשמאַק כאָוממייד ברויט.בשעת שטיין מיקסערז זענען בלי האַנטיק מכשירים פֿאַר מיקסינג און נידינג טייג מיט יז, זיי זענען נישט אַ נייטיקייַט.אין פאַקט, מאַכן ברויט דורך האַנט איז אַ ריוואָרדינג און קלערן פּראָצעס וואָס ייַנטונקען איר אין די קונסט פון ברויט.אין דעם בלאָג פּאָסטן, מיר וועלן ויספאָרשן די בענעפיץ פון האַנט נידינג און געבן איר עטלעכע נוציק עצות אויף ווי צו מאַכן ברויט אָן אַ שטיין מיקסער.
די קונסט פון האַנט נידינג:
נידינג איז אַ קריטיש שריט אין ברעאַדמייקינג ווייַל עס קריייץ גלוטען, וואָס גיט ברויט זייַן סטרוקטור און טשוי געוועב.בשעת אַ שטיין מיקסער קענען פאַרגיכערן דעם פּראָצעס, נידינג מיט האַנט האט זייַן אייגענע אַדוואַנטידזשיז.מיט האַנט נידינג, איר האָבן מער קאָנטראָל איבער די טייג און קענען סטרויערן די סומע פון מעל איר לייגן דיפּענדינג אויף די קאָנסיסטענסי פון די טייג.פּלוס, די גשמיות קאַמף פון נידינג קענען זיין טעראַפּיוטיק, אַלאַוינג איר צו פאַרבינדן מיט דיין ברויט אויף אַ דיפּער מדרגה.אַזוי, טאָן ניט קווענקלען צו באַקומען דיין הענט גראָב און הנאה די מאַגיש פון נידינג טייג.
עצות פֿאַר מאכן ברויט אָן אַ שטיין מיקסער:
1. קלייַבן די רעכט רעצעפּט: ווען טשוזינג האַנט נידינג טייג, עס איז וויכטיק צו קלייַבן אַ ברויט רעצעפּט וואָס איז פּאַסיק פֿאַר דעם אופֿן.זיכער ברויט טייפּס, אַזאַ ווי סיאַבאַטטאַ אָדער פאָקאַקסיאַ, דאַרפן ווייניקער גלוטען פאָרמירונג און זענען ידעאַל פֿאַר האַנט נידינג.
2. צוגרייטן דיין פּלאַץ: שאַפֿן אַ ריין און ציכטיק וואָרקספּאַסע צו אָנהייבן דיין ברויט מאכן נסיעה.אַראָפּנעמען אַלע קלאַטער צו מאַכן זיכער עס איז גענוג פּלאַץ צו ניד די טייג קאַמפערטאַבלי.
3. ביסלעכווייַז לייגן ינגרידיאַנץ: אָנהייבן דורך קאַמביינינג מעל, הייוון, זאַלץ, און אנדערע טרוקן ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס מיקסינג שיסל.סלאָולי לייגן די פליסיק ינגרידיאַנץ בשעת סטערינג מיט אַ ווודאַן לעפל ביז די טייג קומט צוזאַמען.
4. מעל ייבערפלאַך: לייטלי מעל אַ קאַונטערטאַפּ אָדער ריין ייבערפלאַך צו פאַרמייַדן טייג פון סטיקינג.מאַכן זיכער אַז איר האָבן מער מעל צו מישן אין ווי דארף איבער די נידינג פּראָצעס.
5. פאַרלייגן און שטופּן טעכניק: מיט פלאָורעד הענט, פאַרלייגן די טייג צו איר און שטופּן עס אַוועק פון איר מיט די פּיאַטע פון דיין דלאָניע.פאָרזעצן דעם ריטם, אַדינג מער מעל ווי נייטיק, ביז די טייג איז ווייך, גומע און ניט מער סטיקס צו דיין הענט.
6. זיין געדולדיק: נידינג מיט האַנט נעמט מער ווי ניצן אַ שטיין מיקסער, אַזוי זיין צוגעגרייט צו ינוועסטירן מער צייט און מי.געדענקט, דער פּראָצעס פון מאכן ברויט איז ווי סאַטיספייינג ווי די לעצט פּראָדוקט.
7. מנוחה און העכערונג: אַמאָל די טייג איז געזונט ניד, לאָזן עס מנוחה אין אַ באדעקט שיסל פֿאַר וועגן אַ שעה, אָדער ביז עס דאַבאַלז אין גרייס.דעם וועט אָפּרוען די גלוטען און לאָזן די טייג צו העכערונג.
בשעת שטיין מיקסערז אָן צווייפל צושטעלן קאַנוויניאַנס פֿאַר ברויט מאכן, עס איז לעגאַמרע מעגלעך צו מאַכן ברויט אָן אַ שטיין מיקסער.ניט בלויז האַנט נידינג אַלאַוז איר צו אַנטוויקלען אַ מער אָנווינקען פֿאַרבינדונג מיט די טייג, עס אויך גיט אַ טעראַפּיוטיק דערפאַרונג.דורך נאָכפאָלגן די עצות אויבן און אַדאַפּט די קונסט פון האַנט נידינג, איר קענען מאַכן אַ שיין טעקסטשערד און געשמאַק ברויט אין דיין אייגענע קיך.אַזוי ראָולד אַרויף דיין סליווז, שטויב דיין קאַונטערטאַפּ מיט מעל, און לאָזן די רידמיק נידינג באַוועגונג ברענגען איר איין שריט נעענטער צו בראָדמאַקינג מאַסטערי.
פּאָסטן צייט: Aug-09-2023