Những người đam mê làm bánh biết niềm vui to lớn khi tự làm bánh mì và bánh ngọt.Nhào là một trong những yếu tố quan trọng để có được một khối bột nhào hoàn hảo.Theo truyền thống, nhào bột được thực hiện bằng tay và là một quá trình mệt mỏi và tốn thời gian.Tuy nhiên, với sự trợ giúp của máy trộn đứng, công việc này trở nên thuận tiện và hiệu quả hơn rất nhiều.Trong blog này, chúng tôi sẽ cách mạng hóa trải nghiệm làm bánh của bạn bằng cách hướng dẫn bạn các bước nhào bột bằng máy trộn đứng.
Bước 1: Thiết lập
Trước khi bắt đầu quá trình nhào, đảm bảo bạn có phụ kiện máy trộn đứng thích hợp.Thông thường, móc nhào bột được sử dụng khi nhào bột.Đảm bảo tô và móc nhào bột được gắn chắc chắn vào máy trộn đứng.Điều quan trọng nữa là thu thập tất cả các thành phần cần thiết và đo lường chúng một cách chính xác.
Bước 2: Trộn bột
Trong bát của máy trộn đứng, kết hợp các nguyên liệu khô như bột mì, muối và men.Trộn ở tốc độ thấp trong vài giây để các thành phần kết hợp đồng đều.Bước này rất quan trọng vì nó ngăn không cho nguyên liệu khô bay tứ tung khi khởi động máy xay.
Bước ba: Thêm chất lỏng
Khi máy trộn đang chạy ở tốc độ trung bình, đổ từ từ các nguyên liệu dạng lỏng, chẳng hạn như nước hoặc sữa vào tô.Điều này cho phép hợp nhất dần dần và ngăn chặn các splatters lộn xộn.Đảm bảo cạo xuống các cạnh của bát để đảm bảo tất cả các nguyên liệu khô được trộn đều.
Bước bốn: Nhào bột
Sau khi chất lỏng được trộn kỹ với các nguyên liệu khô, đã đến lúc chuyển sang phần đính kèm móc nhào bột.Nhào bột ở tốc độ thấp trước, sau đó tăng dần lên tốc độ trung bình.Để máy trộn bột nhào bột trong khoảng 8-10 phút hoặc cho đến khi bột mịn và đàn hồi.
Bước năm: Theo dõi bột
Khi máy trộn đứng thực hiện công việc của mình, hãy chú ý đến độ đặc của bột.Nếu nó có vẻ quá khô hoặc vụn, hãy thêm một ít chất lỏng, mỗi lần một muỗng canh.Ngược lại, nếu bột có vẻ quá dính, hãy rắc một ít bột mì lên trên.Điều chỉnh kết cấu sẽ đảm bảo bạn có được độ đặc của bột nhào hoàn hảo.
Bước 6: Đánh giá độ sẵn sàng của bột nhào
Để xác định xem bột có được nhào đúng cách hay không, hãy thực hiện kiểm tra ô cửa sổ.Lấy một miếng bột nhỏ và kéo nhẹ giữa các ngón tay của bạn.Nếu nó căng ra mà không bị nứt và bạn có thể nhìn thấy một lớp màng mỏng trong mờ, tương tự như ô cửa sổ, thì bột của bạn đã sẵn sàng.
Khai thác sức mạnh của máy trộn đứng để nhào bột là một công cụ thay đổi cuộc chơi cho người làm bánh tại nhà.Nó không chỉ tiết kiệm thời gian và công sức mà còn tạo ra một khối bột nhào đều và mịn.Hãy nhớ luôn làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất khi sử dụng máy trộn đứng và điều chỉnh thời gian nhào trộn theo công thức cụ thể của bạn.Sự hài lòng của những chiếc bánh mì và bánh ngọt mới ra lò được làm từ bột nhào kỹ lưỡng nằm trong tầm tay bạn.Vì vậy, hãy đội mũ thợ làm bánh của bạn lên, khởi động máy trộn đứng và bắt đầu một cuộc phiêu lưu ẩm thực!
Thời gian đăng bài: 28-07-2023