Ви пекар-початківець чи досвідчений ентузіаст кулінарії, який прагне вдосконалити свої навички випічки?Однією з основних технік, якими ви повинні оволодіти, є мистецтво збивання вершків і цукру.Хоча існують різні способи досягнення бажаної текстури, використання міксера може зробити процес більш ефективним і послідовним.У цьому блозі ми розповімо вам про етапи збивання вершкового масла та цукру за допомогою штатного міксера, щоб отримати легку, пухку, ідеально змішану суміш для вашої випічки.
Крок 1: Зберіть інгредієнти
Зберіть потрібні інгредієнти перед початком процесу приготування вершків.Вам знадобиться несолоне вершкове масло, розм’якшене при кімнатній температурі, цукровий пісок і міксер з лопатями.Підготовка всіх ваших інгредієнтів заощадить ваш час і полегшить процес приготування.
Крок другий: підготуйте міксер
Переконайтеся, що ваш настільний міксер чистий і на ньому встановлено насадку.Надійно встановіть чашу та зменшіть швидкість.Це забезпечує кращий контроль і запобігає розбризкуванню інгредієнтів.
Крок третій: наріжте вершкове масло кубиками
Щоб прискорити процес збивання крему та забезпечити рівномірний розподіл, розм’якшене вершкове масло наріжте невеликими шматочками.Це дозволить настільному міксеру ефективніше втягувати повітря, в результаті чого текстура стане легшою.
Крок четвертий: почніть збивати вершки
Покладіть масло та цукор у чашу міксера.Спочатку збийте їх на низькій швидкості, щоб уникнути розбризкування.Поступово збільшуйте швидкість до середньої та збивайте, поки суміш не стане блідо-жовтою, світлої та пухнастою.Цей процес займає приблизно 3-5 хвилин.
Крок 5: Очистіть миску
Час від часу зупиняйте міксер і лопаткою очищайте стінки чаші.Це забезпечує рівномірне змішування всіх інгредієнтів.Завжди вимикайте блендер перед зчищенням, щоб уникнути нещасних випадків.
Крок 6: Перевірте правильну консистенцію
Щоб визначити, чи масло та цукор правильно збиваються, виконайте швидкий тест.Зніміть невелику кількість суміші пальцями і розімніть їх разом.Якщо ви відчуваєте крупинки, суміш потребує додаткового емульгування.Продовжуйте помішувати деякий час, поки суміш не стане гладкою і шовковистою.
Крок 7: Додайте інші інгредієнти
Після досягнення бажаної кремоподібної консистенції можна переходити до додавання в рецепт інших інгредієнтів, наприклад яєць або заправок.Спочатку перемішуйте на низькій швидкості, потім поступово збільшуйте швидкість, поки всі інгредієнти повністю не з’єднаються.
Крок 8: завершальні штрихи
Не забувайте час від часу зупиняти міксер, щоб очищати стінки чаші, переконавшись, що всі інгредієнти добре змішані.Уникайте надмірного перемішування, інакше тісто може стати щільним і вплинути на текстуру кінцевої випічки.
Оволодіння мистецтвом змішування масла та цукру є важливим для створення легкої та пухкої випічки.Використання настільного міксера не тільки спрощує процес, але й забезпечує постійні результати.Дотримуючись цих кроків, ви зможете з легкістю створювати смачні торти, печиво та тістечка.Тож беріть свій настільний міксер, засучуйте рукави та вирушайте у пригоду випічки, яка принесе задоволення вам і вашим близьким!
Час публікації: 05 серпня 2023 р