بۈگۈنكى زامانىۋى ئاشخانىدا ، ئورۇندۇق ئارىلاشتۇرغۇچ نۇرغۇنلىغان ئۆي ناۋايلىرى ئۈچۈن كەم بولسا بولمايدىغان قورالغا ئايلاندى.ئۇنىڭ جاپالىق خېمىر يۇغۇرۇش ئىقتىدارى ئەلۋەتتە ئويۇن ئۆزگەرتكۈچى.قانداقلا بولمىسۇن ، ھەممەيلەننىڭ ئارىلاشما ئارىلاشتۇرغۇچقا ئېرىشىشى ناتايىن ، پەقەت قولدا خېمىرغا تايىنىشلا ۋاقىتنى ئىسراپ قىلىدۇ.لېكىن ئەنسىرىمەڭ!بۇ بىلوگ يازمىسىدا ، ئارىلاشما ئارىلاشتۇرماي خېمىر يۇغۇرۇشنىڭ باشقا ئۇسۇللىرى ئۈستىدە ئىزدىنىمىز ۋە ھەر قېتىم مۇكەممەل بولكىنىڭ سىرىنى ئاچىمىز.
نېمىشقا خېمىر لازىم بولىدۇ:
باشقا تاللاشلارغا شۇڭغۇشتىن بۇرۇن ، بولكا پىشۇرۇشتا نېمە ئۈچۈن خېمىرنىڭ مۇھىملىقىنى تېزدىن كۆرۈپ باقايلى.خېمىر يۇغۇرۇش جەريانى يېلىم ھاسىل قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ ، بۇ بولكىنىڭ قۇرۇلمىسى ۋە ئېلاستىكىلىقىنى بېرىدۇ.ئۇنىڭدىن باشقا ، خېمىرتۇرۇچ ئېچىتقۇنىڭ مۇۋاپىق تارقىلىشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ ، نەتىجىدە ئاخىرقى مەھسۇلاتتا ئىزچىل يوپۇرماق ۋە تېخىمۇ ياخشى توقۇلما ھاسىل بولىدۇ.
1-خىل ئۇسۇل: سوزۇش ۋە قاتلاش تېخنىكىسى:
سوزۇش ۋە قاتلاش تېخنىكىسى تۇراقلىق ئارىلاشتۇرغۇچ بىلەن خېمىر يۇغۇرۇشنىڭ ياخشى تاللىشى.ئالدى بىلەن تەركىبلەرنى ئارىلاشتۇرۇپ يۇمران خېمىر ھاسىل قىلىڭ.ئۇننى تولۇق سۇ تولۇقلاش ئۈچۈن 20-30 مىنۇت ئولتۇرسۇن.ئازراق ھۆل قول بىلەن خېمىرنىڭ بىر تەرىپىنى تۇتۇپ ئاستا-ئاستا سوزۇپ ، قالغان خېمىرنىڭ ئۈستىگە قاتلاڭ.قاچىنى ئايلاندۇرۇپ ، بۇ جەرياننى ئۈچ ياكى تۆت قېتىم تەكرارلاڭ ، ياكى خېمىر سىلىق ھەم ئېلاستىك بولغۇچە.بۇ تېخنىكا يېلىمنىڭ شەكىللىنىشىگە ياردەم بېرىدۇ ، يۇقىرى سۇ تولۇقلانغان خېمىر ئۈچۈن ئالاھىدە ئۈنۈملۈك.
ئىككىنچى خىل ئۇسۇل: فرانسىيە قاتلىمى:
فرانسىيەنىڭ قاتلىنىشى فرانسىيىدە بارلىققا كەلگەن بولۇپ ، ئەنئەنىۋى خېمىر يۇغۇرۇش ئۇسۇلى.بۇ ئۇسۇل خېمىرنى قايتا-قايتا قاتلاپ يېلىم ھاسىل قىلىشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.بىرىنچىدىن ، خىزمەت يۈزىگە ئازراق ئۇن سېلىپ ، ئۇنىڭغا خېمىر قويۇڭ.خېمىرنىڭ بىر تەرىپىنى ئېلىپ ، ئوتتۇرىسىغا قاتلاپ ، ئالقىنىڭىزنىڭ تاپىنى بىلەن ئاستىغا بېسىڭ.خېمىرنى 90 گرادۇسقا ئايلاندۇرۇپ ، قاتلاش ۋە بېسىش جەريانىنى تەكرارلاڭ.خېمىر يۇمشاق ۋە سىلىق بولغۇچە بۇ دەۋرىيلىكنى خېلى ئۇزۇن داۋاملاشتۇرۇڭ.
3-خىل ئۇسۇل: خېمىر يۇغۇرۇلمىغان:
ئەگەر قول سېلىپ ئىشلەش ئۇسۇلىنى ياقتۇرسىڭىز ، يۇغۇرماسلىق ئۇسۇلى كۆڭۈلدىكىدەك.بۇ تېخنىكا ئۇزارتىلغان ئېچىتىش ۋاقتىغا تايىنىپ ، ھېچقانداق قول ئەمگەك قىلماي يېلىم ھاسىل قىلىدۇ.خېمىر تەركىبلىرىنى ياخشى ئارىلاشتۇرغۇچە ئارىلاشتۇرۇپ ، قاچىنى سۇلياۋ يوپۇق بىلەن يېپىپ ، ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا 12-18 سائەت تۇرغۇزۇڭ.بۇ ۋاقىتتا ، خېمىر ئۆزلۈكىدىن قوزغىلىدۇ ، بۇ تەبىئىي يېلىمنىڭ يېتىلىشىنى ئاشۇرىدۇ.بىر ئاز ئارام ئالغاندىن كېيىن ، خېمىر يېنىك شەكىلدە بولۇپ ، پىشۇرۇشتىن ئىلگىرى يەنە 1-2 سائەت ئۆرلەيدۇ.
تۇراقلىق ئارىلاشتۇرغۇچ نان ياساش جەريانىنى ئەلۋەتتە ئاددىيلاشتۇرسىمۇ ، ئەمما ئۇ ھەرگىزمۇ ئائىلىدە ئىشلەنگەن مەززىلىك بولكىنىڭ تەلىپى ئەمەس.سوزۇش ۋە قاتلاش ، فىرانسۇزچە قاتلاش ياكى يۇغۇرماسلىق تېخنىكىسى قاتارلىق تاللاش ئۇسۇللىرىنى قوللىنىش ئارقىلىق ، ئارىلاشما ئارىلاشتۇرغۇچنىڭ ياردىمىسىز خېمىر يۇغۇرۇش تېخنىكىسىنى ئىگىلىيەلەيسىز.ئەنئەنىۋى ئۇسۇلنىڭ گۈزەللىكىنى قۇچاقلاڭ ، ئۇزۇن ئۆتمەي ، ئۆزىڭىزنىڭ ئاشخانىسىدىن بىۋاسىتە مەززىلىك بولكىلاردىن ھۇزۇرلىنىسىز.نان پىشۇرۇش!
يوللانغان ۋاقتى: 8-ئاۋغۇستتىن 20-ئاۋغۇستقىچە