قاچانغىچە ئارىلاشتۇرغۇچتا بولكا خېمىرىنى ئارىلاشتۇرغىلى بولىدۇ

بولكا ياساش قەدىمكى ئەنئەنىمىز بولۇپ ، كۈندىلىك تۇرمۇشىمىزغا ئىللىقلىق ، راھەت ۋە مەززىلىك ئېلىپ كېلىدۇ.گەرچە بۇ جەريان بىر قەدەر كۆپ ئەمگەكنى تەلەپ قىلىدىغان بولسىمۇ ، ئەمما ئارىلاشما ئويۇننى ئۆزگەرتكۈچ بولالايدۇ.ئەمما تۇراقلىق ئارىلاشتۇرغۇچتا بولكا خېمىرىنى پىشۇرۇشقا ئەمەلىيەتتە قانچىلىك ۋاقىت كېتىدۇ؟بۇ بىلوگدا بىز ئەڭ ياخشى ئارىلاشتۇرۇش ۋاقتى ئۈستىدە ئىزدىنىپ ، كۆپ ئىقتىدارلىق ئاشخانا سايمانلىرى بىلەن بولكا خېمىرى تەييارلىغاندا ئويلىنىشقا تېگىشلىك بىر قىسىم ئاساسلارنى تەتقىق قىلىمىز.

ئاساسىي بىلىملەرنى ئۆگىنىڭ: ئارىلاشتۇرغۇچ ۋە بولكا خېمىرى
كۆڭۈلدىكىدەك ئارىلاشتۇرۇش ۋاقتىنى تەپسىلىي مۇلاھىزە قىلىشتىن بۇرۇن ، تۇرۇپ ئارىلاشتۇرغۇچنىڭ مۇھىملىقىنى ۋە ئۇنىڭ بولكا خېمىر تەييارلاشتىكى رولىنى چۈشىنىش تولىمۇ مۇھىم.تۇراقلىق ئارىلاشتۇرغۇچ قولسىز ئاشخانا سايمانلىرى بولۇپ ، تەركىبلەرنى ئارىلاشتۇرىدۇ ۋە خېمىر قىلىدۇ ، ۋاقىت ۋە كۈچ تېجەيدۇ.بولكا خېمىرىغا كەلسەك ، تۇراقلىق ئارىلاشتۇرغۇچنىڭ ئاساسلىق مەقسىتى ئارىلاشتۇرۇش ۋە يېلىم ھاسىل قىلىش ، خېمىر قۇرۇلمىسى ۋە ئېلاستىكىلىقىغا مەسئۇل ئاقسىل.

ئارىلاشتۇرۇش ۋاقتىغا تەسىر كۆرسىتىدىغان ئامىللار:
1. تۈزۈش تەپسىلاتلىرى:
ئوخشىمىغان رېتسىپلار ئوخشىمىغان ئارىلاشتۇرۇش ۋاقتىنى تەلەپ قىلىدۇ.بولكا تۈرى (مەسىلەن ئاق ، پۈتۈن بۇغداي ، قېتىق) ، خېمىرنىڭ نەملىك دەرىجىسى ۋە باشقا تەركىبلەر قاتارلىق ئامىللار ئارىلاشتۇرۇش ۋاقتىغا كۆرۈنەرلىك تەسىر كۆرسىتىدۇ.ئەڭ توغرا نەتىجىگە ئېرىشىش ئۈچۈن ھەمىشە رېتسېپ كۆرسەتمىلىرىگە ئەمەل قىلىڭ.

2. سۈرئەت تەڭشەش:
تۇراقلىق ئارىلاشتۇرغۇچنىڭ ئوخشىمىغان سۈرئەت تەڭشىكى بار ، ئادەتتە تۆۋەندىن يۇقىرىغىچە بولىدۇ.مۇۋاپىق سۈرئەتنى تاللاش كۆزلىگەن توقۇلما ۋە يېلىمنى تەرەققىي قىلدۇرۇشتا ئىنتايىن مۇھىم.تېخىمۇ يۇقىرى سۈرئەت ئادەتتە ئارىلاشتۇرۇش ۋاقتىنى قىسقارتىدۇ ، ئەمما خېمىرنى ھەددىدىن زىيادە ئارىلاشتۇرۇپ قويسا ، قويۇق ھەم قاتتىق ئاخىرقى مەھسۇلاتنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.يەنە بىر جەھەتتىن ، تۆۋەن سۈرئەت تېخىمۇ كونترول قىلىنغان ۋە تەدرىجىي ئارىلاشتۇرۇش جەريانىنى تەمىنلەيدۇ.

3. ئارىلاشما قۇۋۋەت ۋە قاچا چوڭلۇقى:
تۇرۇپ ئارىلاشتۇرغۇچنىڭ كۈچى بولكا خېمىرىڭىزنى ئارىلاشتۇرۇشقا قانچىلىك ۋاقىت كېتىدىغانلىقىنى بەلگىلەشتە ئىنتايىن مۇھىم رول ئوينايدۇ.تېخىمۇ يۇقىرى ۋات ۋە كۈچلۈك ماتور تېخىمۇ ئېغىر ۋە قويۇق خېمىرلارنى بىر تەرەپ قىلىپ ، ئارىلاش ۋاقتىنى قىسقارتالايدۇ.شۇنداقلا ، ئارىلاش قاچىڭىزنىڭ چوڭ-كىچىكلىكى ۋە شەكلى خېمىرىڭىزنىڭ ئومۇمىي بىردەكلىكىگە تەسىر كۆرسىتىدۇ.چوڭ قاچىلار تەركىبلەرنى تېخىمۇ ياخشى ئارىلاشتۇرۇپ ، ئارىلاشتۇرۇش ئۈنۈمىنى ئۆستۈرىدۇ.

ئەڭ ياخشى ئارىلاش ۋاقتى:
تۇراقلىق ئارىلاشتۇرغۇچتا بولكا خېمىرىنى ئارىلاشتۇرۇشنىڭ ئېنىق ۋاقتىنى ئېنىقلاش تەس بولسىمۇ ، ئەمما بىر قىسىم ئومۇمىي كۆرسەتمىلەر بار:

1. بىرلەشتۈرۈش باسقۇچى (تەخمىنەن 2-3 مىنۇت):
دەسلەپكى نەچچە مىنۇتتا ، بارلىق تەركىبلەرنى ئارىلاشتۇرۇڭ.بۇ باسقۇچ ئۇن ، ئېچىتقۇ ، تۇز ۋە باشقا تەملەرنىڭ خېمىرغا تەكشى تەقسىملىنىشىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.

2. گلۇتېننىڭ تەرەققىيات باسقۇچى (تەخمىنەن 6-10 مىنۇت):
ئۇنىڭدىن كېيىن ، داۋاملىق ئوتتۇرا سۈرئەتتە ئارىلاشتۇرۇپ خېمىرنىڭ يېلىمى ھاسىل قىلىڭ.داۋاملىشىش ۋاقتى كۆپىنچە رېتسېپقا باغلىق ، ئەمما كۆپىنچە بولكا خېمىرىغا 6-10 مىنۇت ۋاقىت كېتىدۇ.ھەددىدىن زىيادە ئارىلاشتۇرۇش بەك ئېلاستىكىلىق خېمىرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن ، ئارىلاشما ئارىلاشما قويۇق ھالەتنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن.

3. كۆزنەك ئەينەك سىنىقى:
يېلىمنىڭ تولۇق تەرەققىي قىلغان ياكى تەرەققىي قىلمىغانلىقىنى ئېنىقلاش ئۈچۈن ، كۆزنەكتە سىناق قىلىڭ.ئازراق خېمىر ئېلىپ ئازراق سوزۇڭ.ئەگەر ئۇ نېپىز سوزۇلسا سۈزۈك دېرىزە ئېغىزىغا ئوخشاپ كېتەلمىسە ، خېمىر كېيىنكى باسقۇچقا تەييار.

تۇراقلىق ئارىلاشتۇرغۇچ ئىشلىتىپ بولكا خېمىرىنى ئارىلاشتۇرسىڭىز ، بولكا ياساش جەريانىدا ۋاقىت ۋە كۈچ تېجەپ قالالايسىز.قانداقلا بولمىسۇن ، ئەڭ ياخشى ئارىلاشتۇرۇش ۋاقتىنى بىلىش مۇكەممەل نەتىجىگە ئېرىشىشتە ئىنتايىن مۇھىم.رېتسېپ تەپسىلاتلىرى ، مۇۋاپىق سۈرئەت تەڭشىكى ، تۇراقلىق ئارىلاشتۇرغۇچنىڭ قۇۋۋىتى ۋە كۆڭۈلدىكىدەك يېلىم ھاسىل قىلىشنى ئېسىڭىزدە تۇتۇڭ.ئەمەلىيەت ۋە تەجرىبە ئارقىلىق ، نان ياساش سەنئىتىنى تېزلا ئىگىلەپ ، مەززىلىك نانلارنى ياساپ ، ئائىلە ۋە دوستلىرىڭىزنى تەسىرلەندۈرىسىز.