Кул белән пленка пленкасын чүпләү чыннан да авыр!Стандарт Миксерны куллану, кулларыгызны бушату, 15 минут эчендә перчатка пленкасын җиңел йөгерү яхшырак!
Материаллар
Hглютенлы он 420г
Бөтен бодай оны 80г
Сөт 300 мл
Йомырка сыеклыгы 50г
Ак шикәр 40г
Тоз 6г
Коры чүпрә 6г
Сөт порошогы 20г
Май 40г
Формула ике 450г тулы бодай тосты ясый ала.
Процедура
- Чүпрәгә (тоз һәм май) башка барлык ингредиентларны өстәгез, коры порошок булмаганчы аны 1 минутта кыйнагыз, аны 2 минутка урта тизлеккә борыгыз, 5 минут эчендә югары тизлеккә борыгыз һәм кыйнагыз. калын кино халәтенә тоз һәм май өстәргә.Майны һәм камырны 2 минутка түбән тизлектә кыйнагыз, 2 минутка урта тизлеккә борылыгыз, 3 минутка югары тизлеккә борылыгыз, аннары перчатка пленкасын чыгарыгыз!
- Камырны чыгарып, беренче ферментация өчен 28 градус мохиткә куегыз, якынча 60 минут.Ферментланган камыр ике тапкыр зуррак.6 өлешкә бүлегез, сөртегез, чыгарыгыз, шома формага керегез һәм 15 минут ял итегез.Беренче әйләнешне башкарыгыз һәм 15 минут ял итүне дәвам итегез.
- Икенче "роллдан" соң, өч төркемне соңгы ферментация өчен 450г тост тартмасына салыгыз.Температура 36-37℃, дым 80%, һәм ферментация 8 минутка кадәр тулы.
- Аны тулысынча җылытылган мичкә салыгыз, аны 180 градус җылытып, урта һәм аскы катламнарга 45 минут чамасы урнаштырыгыз.(Пешерү температурасы һәм вакыты төрле тост формалары өчен дөрес көйләнергә тиеш)
- Яхшы тост ясауның ачкычы - камыр температурасы һәм перчатка пленкасы, шуңа күрә сыеклык кулланганчы суыткыч булырга тиеш.
Яхшы камыр ясамас өчен борчылсагыз.Нигә Стандарт Миксер сатып алып карагыз!
Пост вакыты: 20-2023 февраль