Pagod ka na bang gumastos ng pera sa tindahan na binili ng mantikilya?Naisip mo na ba kung may paraan upang gumawa ng mantikilya sa bahay gamit ang iyong mapagkakatiwalaang stand mixer?Aba, maswerte ka!Sa artikulong ito, gagabayan ka namin sa proseso ng paggawa ng homemade butter gamit ang stand mixer.Humanda upang maranasan ang sagana at creamy na kabutihan ng lutong bahay na mantikilya sa iyong mga kamay!
hilaw na materyal:
Upang simulan ang kapana-panabik na pakikipagsapalaran sa pagluluto, kolektahin ang mga sumusunod na sangkap:
– 2 tasang mabigat na cream (mas mabuti na organic)
- kurot ng asin (opsyonal, para sa pinahusay na lasa)
- tubig ng yelo (upang banlawan ang mantikilya sa dulo)
– anumang halo na nais (hal. herbs, bawang, pulot, atbp. para sa dagdag na lasa)
ituro:
1. Maghanda ng stand mixer: Ikabit ang beater attachment sa stand mixer.Siguraduhing malinis at tuyo ang bowl at mixer para maiwasan ang anumang kontaminasyon.
2. Ibuhos ang mabigat na cream: Idagdag ang mabigat na cream sa mangkok ng isang stand mixer.Magsimula sa pamamagitan ng pagtatakda ng mixer sa mababang bilis upang maiwasan ang splashing.Unti-unting taasan ang bilis sa medium-high.Hayaan ang blender na gumana ang magic nito sa loob ng mga 10-15 minuto, depende sa nais na pagkakapare-pareho.
3. Panoorin ang paglipat: Habang hinahalo ng mixer ang cream, mapapansin mo ang iba't ibang yugto ng paglipat.Sa una, ang cream ay magiging whipped cream, pagkatapos ay papasok sa yugto ng granulation, at sa wakas, ang mantikilya ay hihiwalay sa buttermilk.Pagmasdan ang panghalo upang maiwasan ang labis na paghahalo.
4. Alisan ng tubig ang buttermilk: Matapos mahiwalay ang mantikilya sa buttermilk, maingat na ibuhos ang timpla sa pamamagitan ng fine-mesh sieve o isang colander na may linyang cheesecloth.Kolektahin ang buttermilk para magamit sa hinaharap, dahil isa rin itong maraming nalalaman na sangkap.Dahan-dahang pindutin ang mantikilya gamit ang isang spatula o ang iyong mga kamay upang alisin ang labis na buttermilk.
5. Banlawan ang mantikilya: Punan ang isang mangkok ng tubig na yelo.Isawsaw ang mantikilya sa tubig ng yelo upang lumamig pa at itakda.Ang hakbang na ito ay makakatulong na alisin ang anumang natitirang buttermilk at pahabain ang shelf life ng mantikilya.
6. Opsyonal: Magdagdag ng mga panimpla: Kung gusto mong magdagdag ng mga karagdagang pampalasa sa iyong lutong bahay na mantikilya, ngayon na ang oras upang gawin ito.Maaari kang magdagdag ng mga halamang gamot, bawang, pulot o anumang iba pang kumbinasyon na nakakakiliti sa iyong panlasa.Paghaluin ang mga karagdagan na ito nang lubusan sa mantikilya hanggang sa maayos na pinagsama.
7. Paghubog at pag-iimbak: Pagkatapos makumpleto ang mga hakbang sa itaas, hulmahin ang mantikilya sa nais na hugis.Igulong man sa isang troso, inilagay sa isang amag, o iniwan lamang bilang isang piraso, balutin ito nang mahigpit gamit ang parchment paper o plastic wrap.Mag-imbak ng mantikilya sa refrigerator at mananatili itong sariwa sa loob ng ilang linggo.
Binabati kita!Matagumpay kang nakagawa ng homemade butter gamit ang stand mixer.Yakapin ang kasiyahan ng paglikha ng pangunahing sangkap mula sa simula, kasama ang karagdagang bonus ng pag-customize nito ayon sa panlasa.Ikalat ang ginintuang kasiyahan sa mainit na tinapay o gamitin sa iyong mga paboritong recipe.Subukan ang iba't ibang timpla para sorpresahin ang iyong panlasa.Tandaan, ang mundo ng lutong bahay na mantikilya ay sa iyo upang galugarin, at ang iyong stand mixer ay ang perpektong kasama sa culinary journey na ito!
Oras ng post: Hul-29-2023