Öýde ýasalan pitsany halaýanlar üçin, peçiň daşynda gaty çeýnän, çişik pizza gabygyndan has kanagatlanarly zat ýok.Ulanylan maddalar we usul ahyrky netijede möhüm rol oýnaýan bolsa, garyşyk prosesi hem möhümdir.Bu blogda, pizza hamyryny stend mikser bilen garyşdyrmak sungatyna öwreneris we iň gowy netijeler üçin näçe wagt garyşmalydygyňyzy öwreneris.
Garyşmagyň ähmiýeti:
Pitsa hamyryny dogry garyşdyrmak möhümdir, sebäbi hamyryň özboluşly gurluşyny we çeýeligini berýän glýuten toruny emele getirmäge kömek edýär.Galyň, ýumşak gabygy ýa-da inçe, ýalpyldawuk gaby isleseňiz, garyşyk prosesi soňky netijäni kesgitleýär.Käbir adamlar hamyry el bilen garyşdyrsa-da, stend mikserini ulanmak wagt we güýji tygşytlaýar.
Garyşyk wagty barada bellikler:
Standart mikser bilen pizza hamyry ýasaňyz, wagtyň garylmagy netijä ep-esli derejede täsir edip biler.Dürli reseptleriň we islenýän gabygyň galyňlygynyň dürli garyşyk wagtlaryny talap edýändigini bellemelidiris.Şeýle-de bolsa, ýatda saklamaly umumy görkezme, hamyry stend mikserinde takmynan 8-10 minutlap ýa-da islenýän yzygiderlilige ýetýänçä hamyr etmeli.
Artykmaçlyk: umumy ýalňyşlyk:
Pitsa hamyryny haçan garyşdyrmalydygyny bilmek möhüm bolsa-da, çakdanaşa çakdanaşa öňüni almak möhümdir.Artykmaç garyşdyrmak hamyry gaty uzadyp biler, netijede çeýniji we dykyz ahyrky önüm bolar.Munuň ýüze çykmagynyň öňüni almak üçin, hamyryň stend mikserinde nädip garyşýandygyny ýakyndan gözegçilik etmek we islenýän yzygiderlilige ýeteniňizde durmak möhümdir.
Yzygiderliligi kesgitläň:
Pitsa hamyryny haçan garyşdyrmalydygyny kesgitläniňizde, onuň yzygiderliligine baha bermegi dowam etdirmek möhümdir.Islenýän hamyryň dokumasy tekiz, birneme ýelmeşmeli we aňsatlyk bilen uzalmaly.Glýuteniň ösüşi üçin hamyry barlamak üçin, penjireden synag geçiriň.Hamyryň bir bölegini alyň we barmaklaryňyz bilen ýeňil uzadyň;ýagtylygy ýyrtmazdan gelýänini görüp bilýän derejede inçe çekip bilseňiz, hamyr iň oňat glýuten ösüşine ýetdi we garyşmagy bes edip bilersiňiz.
Dürli reseptler üçin garyşyk wagtyny sazlaň:
8-10 minutlyk umumy maslahat, pizza hamyrynyň reseptleriniň köpüsi üçin işleýän hem bolsa, aýratyn maddalar we usullar azajyk düzedişleri talap edip biler.Mysal üçin, has ýokary gidrasiýa derejesini öz içine alýan ýa-da bugdaý ununy ulanýan reseptler has köp garyş wagtyny talap edip biler.Resept görkezmeleri berjaý edilmelidir we garyşyk wagtlar şoňa görä sazlanmalydyr.
Garyşyk usuly we stend mikser tizligi:
Wagt garyşdyrmakdan başga-da, garyş usuly we stend mikser tizligi hem islenýän netijelere ýetmäge kömek edýär.Ilki bilen ähli gury we çygly maddalary birleşdiriň we el bilen gysga garmaly.Bölekleýin birleşdirilenden soň, orta tizlikde glýuteni urmak üçin stend mikserini ulanyň.Mikseri ýokary tizlikde başlamakdan gaça duruň, sebäbi bulaşyk we deň däl garyşyk prosesine sebäp bolup biler.
Pitsa hamyryny özleşdirmek, hatda stend mikserini ulananyňyzda-da takyklyga we jikme-jiklige üns berilmegini talap edýär.Pitsa hamyryny haçan garyşdyrmalydygy barada umumy görkezmeler bar bolsa-da, onuň yzygiderliligine gözegçilik etmek we şoňa görä sazlamak möhümdir.Amaly we tejribe bilen, bu alamatlar bilen tanyşarsyňyz we stend mikseriňizi duruzmagyň wagty geler.Şonuň üçin goşundylaryňyzy ýygnaň, stend mikseriňizi ýakyň we öýde öndürilen ajaýyp pizza gabygyna syýahatyňyzy başlaň!
Iş wagty: Awgust-15-2023