“Stand Mixer” gowy tost taýýarlamak üçin ellik filmini nädip ýugurýar?

Ellik filmini eliňiz bilen ýummak hakykatdanam kyn!“Stand Mixer” -i ulanmak, elleriňizi boşatmak we ellik filmini 15 minutda aňsatlyk bilen ýummak has gowudyr!

Materiallar

Hkleykowin uny 420g

Bugdaý uny 80g

Süýt 300 ml

Gumurtga suwuklygy 50g

Ak şeker 40g

Duz 6g

Gury hamyrmaýa 6g

Süýt tozy 20g

Sarymsak 40g

Formula iki 450g bugdaý tostyny ​​ýasap biler.

Prosedura

1. Hamyr çelekine (duz we ýag) başga ähli maddalary goşuň, gury poroşok bolýança pes tizlikde 1 minut uruň, orta tizlige 2 minut öwüriň, 5 minut ýokary tizlige öwüriň we ýenjiň galyň film ýagdaýyna we duz we ýag goşuň.Butterag bilen hamyry pes tizlikde 2 minut uruň, orta tizlige 2 minut öwüriň, 3 minut ýokary tizlige öwrüliň we ellik filmini çykaryň!
2. Urlan hamyry çykaryň we ilkinji fermentasiýa üçin 60 minut töweregi 28 dereje gurşawda goýuň.Fermentlenen hamyr takmynan iki esse uludyr.6 bölege bölüň, gazyň, gaz çykaryň, tekiz görnüşe öwrüň we 15 minut dynç alyň.Ilkinji aýlawy ýerine ýetiriň we 15 minut dynç almagy dowam etdiriň.
3. Ikinji “rulondan” soň, soňky fermentasiýa üçin 450g tost gutusyna üç topar goýuň.Temperatura 36-37℃, çyglylyk 80%, fermentasiýa bolsa 8 minuda çenli.
4. Ony doly gyzdyrylan peje salyň, 180 dereje gyzdyryň we orta we aşaky gatlaklarda 45 minut töweregi goýuň.(Çörek bişirilişiniň temperaturasy we wagty dürli tost galyplary üçin dogry sazlanmalydyr)
5. Gowy tost taýýarlamagyň açary hamyryň temperaturasy we ellik plyonkasydyr, şonuň üçin suwuk ulanmazdan ozal sowadyjy bolmaly.

Gowy hamyr etmezlik barada alada edýän bolsaňyz.Näme üçin “Stand Mixer” satyn alyp, synap görmeli däl!