วิธีทำเนยในเครื่องผสมแบบยืน

คุณเบื่อที่จะใช้จ่ายเงินซื้อเนยจากร้านหรือไม่?คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่ามีวิธีทำเนยที่บ้านโดยใช้เครื่องผสมยืนคู่ใจของคุณหรือไม่?คุณโชคดีแล้ว!ในบทความนี้ เราจะแนะนำคุณตลอดขั้นตอนการทำเนยโฮมเมดด้วยเครื่องผสมแบบตั้งเตรียมพบกับความหอมมันของเนยโฮมเมดที่ปลายนิ้วของคุณ!

วัตถุดิบ:
เพื่อเริ่มการผจญภัยการทำอาหารอันน่าตื่นเต้นนี้ รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้:
– เฮฟวี่ครีม 2 ถ้วยตวง (ควรเป็นออแกนิค)
– เกลือเล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้ เพื่อเพิ่มรสชาติ)
– น้ำเย็น (เพื่อล้างเนยในตอนท้าย)
– ผสมอะไรก็ได้ตามต้องการ (เช่น สมุนไพร กระเทียม น้ำผึ้ง ฯลฯ เพื่อเพิ่มรสชาติ)

สั่ง:
1. เตรียมเครื่องผสมแบบตั้ง: ต่ออุปกรณ์เสริมเครื่องตีเข้ากับเครื่องผสมแบบตั้งตรวจสอบให้แน่ใจว่าโถและเครื่องผสมสะอาดและแห้งเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนใดๆ

2. เทเฮฟวี่ครีม: ใส่เฮฟวี่ครีมลงในโถของเครื่องผสมอาหารเริ่มจากตั้งเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำเพื่อหลีกเลี่ยงการกระเด็นค่อยๆเพิ่มความเร็วเป็นปานกลาง-สูงปล่อยให้เครื่องปั่นทำงานอย่างมหัศจรรย์ประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการ

3. ดูการเปลี่ยนแปลง: ในขณะที่เครื่องผสมผสมครีม คุณจะสังเกตเห็นขั้นตอนต่างๆ ของการเปลี่ยนแปลงเริ่มแรก ครีมจะกลายเป็นวิปปิ้งครีม จากนั้นเข้าสู่ขั้นตอนการทำให้เป็นเม็ด และสุดท้าย เนยจะแยกตัวออกจากบัตเตอร์มิลค์คอยสังเกตเครื่องผสมเพื่อป้องกันการผสมมากเกินไป

4. ระบายบัตเตอร์มิลค์: หลังจากที่เนยแยกตัวออกจากบัตเตอร์มิลค์แล้ว ให้เทส่วนผสมผ่านกระชอนตาถี่หรือกระชอนผ้าขาวม้าอย่างระมัดระวังเก็บบัตเตอร์มิลค์ไว้ใช้ในอนาคต เพราะเป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์หลายอย่างค่อยๆ กดเนยด้วยไม้พายหรือมือของคุณเพื่อเอาบัตเตอร์มิลค์ส่วนเกินออก

5. ล้างเนย: เติมน้ำเย็นใส่ชามจุ่มเนยลงในน้ำเย็นจัดและเซ็ตตัวขั้นตอนนี้จะช่วยขจัดบัตเตอร์มิลค์ที่เหลืออยู่และยืดอายุการเก็บรักษาของเนย

6. ทางเลือก: เพิ่มเครื่องปรุงรส: หากคุณต้องการเพิ่มเครื่องปรุงเพิ่มเติมให้กับเนยโฮมเมดของคุณ ตอนนี้เป็นเวลาที่จะทำเช่นนั้นคุณสามารถเพิ่มสมุนไพร กระเทียม น้ำผึ้ง หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่กระตุ้นต่อมรับรสของคุณได้ผสมส่วนผสมเหล่านี้เข้ากับเนยจนเข้ากันดี

7. การปั้นและการเก็บรักษา: หลังจากทำตามขั้นตอนด้านบนเสร็จแล้ว ให้ปั้นเนยเป็นรูปทรงที่ต้องการไม่ว่าจะม้วนเป็นท่อน วางในแม่พิมพ์ หรือทิ้งไว้เป็นชิ้นๆ ให้ห่อให้แน่นด้วยกระดาษ parchment หรือพลาสติกแรปเก็บเนยไว้ในตู้เย็นและเนยจะคงความสดได้นานหลายสัปดาห์

ยินดีด้วย!คุณทำเนยโฮมเมดโดยใช้เครื่องผสมแบบตั้งสำเร็จแล้วยอมรับความพึงพอใจในการสร้างส่วนผสมหลักตั้งแต่เริ่มต้น ด้วยโบนัสเพิ่มเติมในการปรับแต่งรสชาติกระจายความสุขสีทองนี้บนขนมปังอุ่น ๆ หรือใช้ในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบลองส่วนผสมต่างๆ เพื่อทำให้ต่อมรับรสของคุณประหลาดใจอย่าลืมว่าโลกของเนยโฮมเมดเป็นของคุณให้สำรวจ และเครื่องผสมอาหารของคุณคือเพื่อนร่วมทางที่สมบูรณ์แบบในเส้นทางการทำอาหารนี้!