เมื่อพูดถึงการทำไอศกรีมโฮมเมด หลายๆ คนมักจะคิดว่าต้องใช้อุปกรณ์พิเศษอย่างเครื่องทำไอศกรีมอย่างไรก็ตาม หากคุณมีเครื่องผสมอาหารในครัว คุณอาจสงสัยว่ามันจะสร้างผลลัพธ์ที่ราบรื่นและน่าพึงพอใจได้หรือไม่ในบล็อกโพสต์นี้ เราจะสำรวจความเป็นไปได้ของการปั่นไอศกรีมในเครื่องผสมแบบตั้งเพื่อดูว่าสามารถส่งมอบไอศกรีมแช่แข็งที่เราทุกคนชื่นชอบได้หรือไม่
เครื่องผสมแบบยืนสามารถจัดการกระบวนการผสมได้หรือไม่?
เครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นเป็นเครื่องใช้ในครัวอเนกประสงค์ที่ใช้เป็นหลักในการผสม นวด และตีส่วนผสมแม้ว่าจุดประสงค์หลักอาจไม่ใช่การปั่นไอศกรีม แต่ก็ยังคงมีบทบาทในกระบวนการนี้ได้อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องผสมอาหารแบบยืนไม่ได้ออกแบบมาสำหรับการทำไอศกรีมโดยเฉพาะ ซึ่งแตกต่างจากเครื่องทำไอศกรีมซึ่งมีความสามารถในการสร้างเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและเป็นครีม
ข้อดีและข้อเสียของการใช้เครื่องผสมอาหารเพื่อทำไอศกรีม:
1. ข้อดี:
– ความสะดวกสบาย: การใช้อุปกรณ์ที่คุณมีอยู่แล้ว เช่น เครื่องผสมอาหารแบบยืน ช่วยประหยัดเงินและลดความจำเป็นในการใช้เครื่องใช้ในครัวเพิ่มเติม
– อเนกประสงค์: เครื่องผสมอาหารแบบยืนไม่ได้จำกัดแค่การทำไอศกรีม แต่สามารถใช้กับงานทำอาหารและอบอื่นๆ ได้หลากหลาย
– การปรับแต่ง: ด้วยเครื่องผสมแบบยืน คุณจะสามารถควบคุมส่วนผสมที่คุณใส่ลงในไอศกรีมได้อย่างสมบูรณ์ ให้คุณทดลองรสชาติและรองรับข้อจำกัดด้านอาหารได้
2. ข้อเสีย:
– กลไกการปั่น: เครื่องผสมแบบตั้งไม่มีกลไกการปั่นเฉพาะที่พบในเครื่องทำไอศกรีมโดยเฉพาะ ซึ่งให้การปั่นที่สม่ำเสมอและสม่ำเสมอตลอดกระบวนการแช่แข็ง
– พื้นผิว: เครื่องผสมแบบตั้งอาจไม่ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนละเอียดเหมือนเครื่องทำไอศกรีมส่วนผสมอาจแข็งตัวไม่เท่ากัน ส่งผลให้เกิดผลึกน้ำแข็งหรือมีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ
– ใช้เวลานาน: การปั่นไอศกรีมในเครื่องผสมแบบตั้งจำเป็นต้องขูดด้านข้างของชามบ่อยครั้งเพื่อให้เย็นจนแข็ง ซึ่งจะทำให้กระบวนการใช้เวลานานขึ้น
เคล็ดลับในการปั่นไอศกรีมในเครื่องผสมแบบตั้งพื้น:
1. ทำให้ชามเย็นลง: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชามผสมของเครื่องผสมแบบตั้งพื้นเย็นสนิทในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะทำไอศกรีมสิ่งนี้จะช่วยให้ส่วนผสมเย็นลงในขณะที่กวน
2. ใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว: เลือกสูตรอาหารที่สร้างขึ้นมาโดยเฉพาะเพื่อใช้กับเครื่องผสมแบบตั้งพื้น เนื่องจากจะคำนึงถึงข้อจำกัดของอุปกรณ์และให้อัตราส่วนและเวลาในการผสมที่เหมาะสม
3. วางแผนที่จะขูดบ่อย ๆ : หยุดเครื่องผสมเป็นระยะ ๆ และใช้ไม้พายขูดด้านข้างของโถเพื่อให้แน่ใจว่าเย็นและป้องกันไม่ให้เกิดผลึกน้ำแข็ง
4. พิจารณาส่วนผสมที่ผสม: การเพิ่มส่วนผสมที่ผสม เช่น ช็อกโกแลตชิป คุกกี้บด หรือผลไม้ สามารถช่วยลดปัญหาเนื้อสัมผัสที่อาจเกิดขึ้นในไอศกรีมของคุณได้
แม้ว่าเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นจะเป็นเครื่องใช้ในครัวอเนกประสงค์ แต่ก็อาจไม่เหมาะสำหรับการปั่นไอศกรีมแม้ว่าพวกเขาจะสามารถผลิตขนมแช่แข็งได้อย่างแน่นอน แต่เนื้อสัมผัสสุดท้ายและความสม่ำเสมออาจไม่เหมือนกับที่ผลิตโดยเครื่องทำไอศกรีมโดยเฉพาะอย่างไรก็ตาม หากคุณไม่รังเกียจที่จะเปลี่ยนเนื้อสัมผัสเล็กน้อยและเต็มใจที่จะลงแรงเพิ่มอีกนิด คุณยังสามารถทำไอศกรีมโฮมเมดแสนอร่อยด้วยเครื่องผสมแบบตั้งได้ท้ายที่สุดแล้ว ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและอุปกรณ์ที่มีอยู่ในครัวของคุณ
เวลาโพสต์: 10 ส.ค. 2566