ฉันสามารถทำแป้งพายในเครื่องผสมแบบยืนได้ไหม

การอบพายแบบโฮมเมดเป็นประเพณีที่ไร้กาลเวลาที่ทำให้เราหลงระเริงไปกับรสชาติอันไพเราะแต่เอาเข้าจริง ๆ การทำแป้งพายที่สมบูรณ์แบบนั้นเป็นงานที่น่าหวาดหวั่นสำหรับแม้แต่คนทำขนมปังที่มีประสบการณ์มากที่สุดอย่างไรก็ตาม อย่ากลัวเลย!ฉันมาที่นี่เพื่อตอบคำถามที่เร่งด่วนที่สุดในโลกการทำขนม: ฉันสามารถทำแป้งพายด้วยเครื่องผสมแบบตั้งได้หรือไม่หยิบผ้ากันเปื้อน เปิดเตาอบ แล้วมาดูกันเลย!

ทำไมเอะอะทั้งหมด?
แป้งพายมีชื่อเสียงในด้านความท้าทายมันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการบรรลุความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของขุยและอ่อนนุ่มแต่ไม่ต้องกังวล มันไม่ใช่ความลับ!มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเทคโนโลยีการผสมแป้งพายทำแบบดั้งเดิมโดยใช้มีดทำขนม มีดสองเล่ม หรือแม้แต่มือของคุณอย่างไรก็ตาม การใช้เครื่องผสมอาหารแบบยืนจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาและความพยายามได้อย่างแน่นอนทำไมไม่ลองดูล่ะ

Stand Mixer: อาวุธลับใหม่ของคุณ
เครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นเป็นเครื่องใช้ในครัวอเนกประสงค์ที่ช่วยลดขั้นตอนอันน่าเบื่อหน่ายในการทำแป้งพายด้วยมอเตอร์อันทรงพลังและอุปกรณ์เสริมที่หลากหลาย จึงจัดการงานที่น่าเบื่ออย่างการผสมแป้งได้อย่างราบรื่นและมีประสิทธิภาพแต่ก่อนที่คุณจะเชื่อมั่นในเครื่องผสมอาหารที่คุณรัก ลองมาดูสิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำในครัวซูเปอร์ฮีโร่ตัวนี้กันดีกว่า

ศิลปะการใช้เครื่องผสมอาหาร:
1. เลือกอุปกรณ์เสริมที่ถูกต้อง:
เมื่อทำแป้งพายในเครื่องผสมแบบตั้งพื้น ให้เลือกสิ่งที่แนบมากับพายเหนือตะขอแป้งไม้พายช่วยผสมส่วนผสมได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่ต้องใช้แป้งมากเกินไป ส่งผลให้แป้งมีความนุ่ม

2. อยู่เย็น:
หนึ่งในกุญแจสำคัญในการทำให้แป้งพายเป็นขุยคือการทำให้เย็นเพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ ให้แช่โถผสมแบบตั้งพื้นและไม้พายในตู้เย็นอย่างน้อย 15 นาทีก่อนใช้งานเพิ่มเนยเย็นและน้ำเย็นเพื่อรับประกันว่าเปลือกโลกจะแตกเป็นขุยอย่างสมบูรณ์แบบ

3. ผสมด้วยความเร็วที่เหมาะสม:
เริ่มผสมด้วยความเร็วต่ำเสมอเมื่อเริ่มผสมส่วนผสมวิธีนี้ช่วยป้องกันไม่ให้แป้งหรือของเหลวกระเด็นออกจากชามเมื่อส่วนผสมเริ่มเข้ากัน ค่อยๆ เพิ่มความเร็วอย่างไรก็ตาม ระวังการผสมมากเกินไปเนื่องจากอาจทำให้เปลือกแข็งและหนาแน่นได้

4. ความสำคัญของพื้นผิว:
ขณะผสมแป้ง ให้หยุดเครื่องผสมเมื่อมองเห็นแป้งดูเหมือนเศษแป้งหยาบและเนยขนาดเท่าเมล็ดถั่วพื้นผิวนี้บ่งบอกว่าเนยกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแป้งซึ่งจะช่วยให้แป้งเป็นเกล็ด

คุณสามารถทำแป้งพายด้วยเครื่องผสมแบบยืนได้หรือไม่?อย่างแน่นอน!ในขณะที่คนทำขนมปังบางคนอาจแย้งว่าการทำแป้งด้วยมือทำให้ควบคุมได้มากกว่า แต่เครื่องผสมอาหารแบบยืนอาจเป็นเครื่องมือล้ำค่าในครัวช่วยประหยัดเวลา ลดแรง และที่สำคัญได้ผลลัพธ์ที่อร่อยสม่ำเสมอบอกลาความกลัวแป้งพายและปลดปล่อยความเป็นเชฟขนมอบในตัวคุณด้วยเครื่องตีแป้งแบบตั้งข้าง คุณสามารถสร้างแป้งพายที่ไม่เป็นแผ่นได้อย่างสมบูรณ์ในไม่กี่ขั้นตอน!มีความสุขในการอบ!