Оё яхкунакҳои ҳавоӣ дар ҳақиқат ба равған ниёз надоранд?
Фрайерҳои ҳавоӣ воқеан ба равған ниёз надоранд, ё танҳо каме равған.Дар аксар мавридҳо равған истифода намешавад.Принсипи таблиғ дар ҳаво аз он иборат аст, ки ҳавои гарм барои гарм кардани ғизо гардиш мекунад, ки метавонад равғанро дар дохили хӯрок берун кунад.Барои гӯшти аз равған бой, табақ frying ҳаво лозим нест, ки равған.Барои сабзавоти бирёншуда ба миқдори ками равған пошед.
Принсипи фриери ҳаво
Табақи ҳавоӣ, ки яке аз усулҳои маъмули пухтупази мо - бирён карданро иваз мекунад.Аслан, он танӯрест, ки гармиро тавассути вентилятори барқӣ ба ғизо мепарад.
Принсипҳои физикии гарм кардани ғизо, ки мо дар ҳаёти ҳаррӯза иштирок мекунем, асосан аз инҳо иборатанд: радиатсияи гармӣ, конвексияи гармӣ ва интиқоли гармӣ.Фрайерҳои ҳавоӣ асосан ба конвексияи гармӣ ва интиқоли гармӣ такя мекунанд.
Конвексияи гармӣ ба раванди интиқоли гармӣ, ки дар натиҷаи ҷойгузини нисбии моддаҳо дар моеъ ба вуҷуд омадааст, дахл дорад, ки он танҳо дар моеъ ба амал меояд.Равған, албатта, ба моеъ тааллуқ дорад, бинобар ин гарм кардани сатҳи ғизо асосан аз конвексияи гармӣ вобаста аст.
Принсипи радиатсияи гармидиҳӣ: он асосан нури намоён ва рентгени инфрасурхро бо дарозии мавҷҳои дароз барои интиқоли гармӣ истифода мебарад, аз қабили барбекюи карбон, нонпазии найҳои гармидиҳии танӯр ва ғайра. Умуман, frryers ҳаво найҳои гармкуниро истифода намебаранд ва на онҳо frying тарҳрезӣ мекунанд.
Пеш аз хама хаво ба воситаи асбоби электрикии гармидихй дар табаки хавой зуд гарм карда мешавад.Сипас, як вентилятори пуриқтидорро истифода баред, то ҳавои гармро ба грилл кашед ва ҳавои гарм дар сабади ғизо ҷараёни гардиши гармиро ташкил медиҳад.Ниҳоят, дар дохили сабади ғизо тарҳи аэродинамикӣ мавҷуд хоҳад буд, ки ба ҳавои гарм имкон медиҳад, ки ҷараёни гармии гирдобиро ба вуҷуд оварад ва буғи оби дар натиҷаи гармкунӣ ҳосилшударо зуд дур кунад, то таъми пухта ба даст ояд.
Вақти фиристодан: Ноябр-30-2022