Новобаста аз он ки шумо як нонвой ё ошпази тасодуфӣ ҳастед, доштани асбобҳои мувофиқ дар ошхонаатон метавонад тағирот ворид кунад.Вақте ки сухан дар бораи нонпазӣ меравад, мошинҳои хамир дар байни нонвойхонаҳо дар саросари ҷаҳон интихоби маъмул гаштанд.Аммо оё ин асбоби нонпазӣ воқеан часпак нест?Дар ин блог, мо имкониятҳои як хамирсозро меомӯзем ва муайян хоҳем кард, ки оё он ба обрӯи бефосилаи худ мувофиқат мекунад.
Дар бораи миксер хамир маълумот гиред:
Микшери хамир, ки ҳамчун қалмоқ ё қалмоқчаи нон маълум аст, асбобест, ки махсус барои хамир кардан пешбинӣ шудааст.Он аксар вақт дар рецептҳои нонпазӣ истифода мешавад, ки хамир бояд бодиққат омехта ва шакл дода шавад.Ин хамирсоз аз замимаи қалмоқҳои металлӣ иборат аст, ки метавонад ба миксер стенд ё миксер дастӣ барои тайёр кардани хамир самаранок ва қулай васл карда шавад.
Оё миксер хамир часпида нест?
Барои фаҳмидани он, ки хамирсоз ҷаста нест, муҳим аст, ки вазифаи асосии онҳо хамир кардан аст, на пешгирӣ аз часпак.Бар хилофи зарфҳои анъанавӣ, рӯи хамирсоз ягон қабати махсус надорад.Дар натиҷа, ҳангоми истифодаи хамирсоз, хамир аксар вақт ба қалмоқ ё канори косаи омехта мечаспад.
Манфиатҳои омехтаи хамир:
Гарчанде ки мошинҳои хамир табиатан часпак набошанд, онҳо як қатор бартариҳои ҷолиб доранд, ки онҳоро барои нонвойхонаҳо интихоби маъмул мегардонанд:
1. Омезиши самараноки хамир: Ҳадафи асосии мошини хамир осон кардани раванди хамиркунӣ мебошад, ки ба шумо имкон медиҳад, ки компонентҳоро самаранок омехта кунед ва хатҳои глютенро ташкил кунед.Аз ин хамири хуб сохташуда хосил мешавад, ки барои нони болаззат ва дигар маҳсулоти пухта зарур аст.
2. Сарфаи вақт: Амали пуриқтидор ва пайвастаи омехтаи миксер вақти заруриро барои хамиркунии дастӣ ба таври назаррас коҳиш медиҳад.Он ба шумо имкон медиҳад, ки дар тӯли дақиқаҳо ба ҳамбастагии дилхоҳи хамир ноил шавед ва кӯшиш ва ҳаракати такрории хамиркунии дастро сарфа кунед.
3. Гуногунӣ ва роҳати: Хамирсозон дар андоза ва тарҳҳои гуногун мавҷуданд, ки ҳам барои ошхонаҳои хонагӣ ва ҳам нонвойхонаҳои тиҷоратӣ мувофиқанд.Илова бар ин, онҳо метавонанд барои омехта кардани дигар хамирҳои вазнин, аз қабили хамири пицца ё хамири куки, бидуни мушкилии омехтаи дастӣ истифода шаванд.
Маслиҳатҳо барои кам кардани часпакии хамир:
Ҳангоме ки истифода аз хамирсоз таҷрибаи часпакро кафолат намедиҳад, шумо метавонед як қатор усулҳоро барои кам кардани часпидани хамир ба қалмоқ ё коса истифода баред:
1. Гармкунии дуруст ва молидан: Бигзор компонентҳои шумо, махсусан равғанҳо, ба монанди равған ё равған, пеш аз истифодаи хамирсоз ба ҳарорати хонагӣ оянд.Инчунин, косаи омехта ва қалмоқҳои хамирсозро бо равған ё дорупошии пухтупаз каме равѓан кунед, то сатҳи ҳамвортар барои озод кардани хамир осонтар эҷод кунед.
2. Пайвастагии хамирро танзим кунед: Ба часпакии хамир аз омилҳо ба монанди таносуби орд ба об таъсир мерасонад.Агар хамир хеле часпанда бошад, тадриҷан ба миқдори ками орд илова кунед, то коркарди он осонтар шавад.Аммо эҳтиёт шавед, ки ордро аз ҳад зиёд нагузоред, зеро он хамирро сахт мекунад ва ба сохтори ниҳоӣ таъсир мерасонад.
Гарчанде ки хамирсозон мисли зарфҳои анъанавӣ як қабати часпак надоранд, фоидаи онҳоро дар нонпазӣ нодида гирифтан мумкин нест.Ин асбобҳо пеш аз ҳама барои хамиркунии самараноки хамир ва омехта истифода мешаванд ва ба нонвойхонаҳо барои ноил шудан ба натиҷаҳои устувор кӯмак мекунанд.Бо истифода аз баъзе маслиҳатҳо ва ҳилаҳои муфид, шумо метавонед часпидани хамирро кам кунед ва таҷрибаи нонпазии ҳамворро таъмин кунед.Пас, пеш равед ва бароҳатӣ ва манфиатҳои хамирсозро қабул кунед, зеро бидонед, ки баъзан часпидан нархи ночизест, ки барои нони хуштаъми хонагӣ пардохт мекунад!
Вақти фиристодан: июл-26-2023