நீங்கள் ஒரு ஆர்வமுள்ள பேக்கரா அல்லது உங்கள் பேக்கிங் திறமையை மேம்படுத்த விரும்பும் அனுபவமுள்ள சமையல் ஆர்வலரா?நீங்கள் தேர்ச்சி பெற வேண்டிய அடிப்படை நுட்பங்களில் ஒன்று கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையை கிரீம் செய்யும் கலை.விரும்பிய அமைப்பை அடைவதற்கு பல்வேறு வழிகள் இருந்தாலும், ஸ்டாண்ட் மிக்சரைப் பயன்படுத்துவது செயல்முறையை மிகவும் திறமையாகவும் சீரானதாகவும் மாற்றும்.இந்த வலைப்பதிவில், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை ஸ்டாண்ட் மிக்சர் மூலம் க்ரீமிங் செய்யும் படிகளை நாங்கள் உங்களுக்குக் காண்பிப்போம், உங்கள் சுடப்பட்ட படைப்புகளுக்கு லேசான, பஞ்சுபோன்ற, கச்சிதமாக கலந்த கலவையை உறுதிசெய்கிறோம்.
படி 1: பொருட்களை சேகரிக்கவும்
கிரீமிங் செயல்முறைக்குள் நுழைவதற்கு முன் தேவையான பொருட்களை சேகரிக்கவும்.உங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கப்பட்ட உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் துடுப்பு இணைப்புடன் ஸ்டாண்ட் மிக்சர் தேவைப்படும்.உங்களின் அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்து வைத்திருப்பது உங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும் மற்றும் மென்மையான அனுபவத்தை உருவாக்கும்.
படி இரண்டு: ஸ்டாண்ட் மிக்சரை தயார் செய்யவும்
உங்கள் ஸ்டாண்ட் மிக்சர் சுத்தமாக இருப்பதையும், துடுப்பு இணைப்பு நிறுவப்பட்டுள்ளதையும் உறுதிசெய்யவும்.கிண்ணத்தை பாதுகாப்பாக நிறுவி, வேக அமைப்பைக் குறைக்கவும்.இது சிறந்த கட்டுப்பாட்டை உறுதிசெய்து, பொருட்கள் தெறிப்பதைத் தடுக்கிறது.
படி மூன்று: வெண்ணெயை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்
க்ரீமிங் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தவும், சீரான விநியோகத்தை உறுதிப்படுத்தவும், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.இது ஸ்டாண்ட் மிக்சரை மிகவும் திறம்பட காற்றில் இழுக்க அனுமதிக்கும், இதன் விளைவாக இலகுவான அமைப்பு கிடைக்கும்.
படி நான்கு: விப்பிங் கிரீம் தொடங்கவும்
ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை வைக்கவும்.தெறிப்பதைத் தவிர்க்க முதலில் குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கவும்.படிப்படியாக வேகத்தை நடுத்தர உயரத்திற்கு அதிகரித்து, கலவை வெளிர் மஞ்சள் நிறமாகவும், வெளிர் நிறமாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும் வரை அடிக்கவும்.இந்த செயல்முறை சுமார் 3-5 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
படி 5: கிண்ணத்தை துடைக்கவும்
எப்போதாவது, கலவையை நிறுத்தி, கிண்ணத்தின் பக்கங்களைத் துடைக்க ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும்.அனைத்து பொருட்களும் சமமாக கலக்கப்படுவதை இது உறுதி செய்கிறது.விபத்துகளைத் தவிர்க்க ஸ்கிராப்பிங் செய்வதற்கு முன் எப்போதும் பிளெண்டரை அணைக்கவும்.
படி 6: சரியான நிலைத்தன்மையை சோதிக்கவும்
வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சரியாக கிரீமிங் செய்கிறதா என்பதைத் தீர்மானிக்க, விரைவான சோதனை செய்யுங்கள்.கலவையின் சிறிதளவு உங்கள் விரல்களால் பிசைந்து அவற்றை ஒன்றாக பிசையவும்.நீங்கள் ஏதேனும் தானியங்களை உணர்ந்தால், கலவைக்கு அதிக கூழ்மப்பிரிப்பு தேவைப்படுகிறது.கலவை மென்மையாகவும் பட்டுப் போலவும் மாறும் வரை சிறிது நேரம் கிளறிக்கொண்டே இருங்கள்.
படி 7: மற்ற பொருட்களைச் சேர்த்தல்
விரும்பிய கிரீமி நிலைத்தன்மையை அடைந்தவுடன், நீங்கள் முட்டை அல்லது டிரஸ்ஸிங் போன்ற மற்ற பொருட்களை செய்முறையில் சேர்க்கலாம்.ஆரம்பத்தில் குறைந்த வேகத்தில் கலக்கவும், பின்னர் அனைத்து பொருட்களும் முழுமையாக இணைக்கப்படும் வரை படிப்படியாக வேகத்தை அதிகரிக்கவும்.
படி 8: முடித்தல்
கிண்ணத்தின் பக்கங்களைத் துடைக்க அவ்வப்போது மிக்சரை நிறுத்த நினைவில் கொள்ளுங்கள், அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலக்கப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்யவும்.அதிகப்படியான கலவையைத் தவிர்க்கவும், அல்லது மாவு அடர்த்தியாகி, இறுதிச் சுடப்பட்ட பொருளின் அமைப்பைப் பாதிக்கலாம்.
வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை கிரீமிங் செய்யும் கலையில் தேர்ச்சி பெறுவது லேசான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வேகவைத்த பொருட்களை உருவாக்க அவசியம்.ஸ்டாண்ட் மிக்சரைப் பயன்படுத்துவது செயல்முறையை எளிதாக்குவது மட்டுமல்லாமல், நிலையான முடிவுகளை உறுதி செய்கிறது.இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் சுவையான கேக்குகள், குக்கீகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை எளிதாக உருவாக்க முடியும்.எனவே உங்கள் ஸ்டாண்ட் மிக்சரைப் பிடித்து, உங்கள் சட்டைகளை விரித்து, உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் மகிழ்விக்கும் ஒரு பேக்கிங் சாகசத்தைத் தொடங்குங்கள்!
இடுகை நேரம்: ஆகஸ்ட்-05-2023