ஏர் பிரையர்களுக்கு உண்மையில் எண்ணெய் தேவையில்லையா?

ஏர் பிரையர்களுக்கு உண்மையில் எண்ணெய் தேவையில்லையா?

ஏர் பிரையர்களுக்கு உண்மையில் எண்ணெய் தேவையில்லை, அல்லது சிறிது எண்ணெய் மட்டுமே.பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.வாணலியின் கொள்கை என்னவென்றால், உணவை சூடாக்க சூடான காற்று சுற்றுகிறது, இது உணவில் உள்ள எண்ணெயை வெளியேற்றும்.எண்ணெய் நிறைந்த இறைச்சி, காற்று வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெய் போட தேவையில்லை.வறுத்த காய்கறிகளுக்கு, சிறிதளவு எண்ணெய் தெளிக்கவும்.

காற்று பிரையர் கொள்கை

காற்று வறுக்கப்படுகிறது பான், இது எங்கள் பொதுவான சமையல் முறைகளில் ஒன்றை மாற்றுகிறது - வறுக்கவும்.முக்கியமாக, இது ஒரு மின் விசிறி மூலம் உணவின் மீது வெப்பத்தை வீசும் அடுப்பு.

அன்றாட வாழ்வில் நாம் ஈடுபடும் உணவை சூடாக்குவதற்கான இயற்பியல் கோட்பாடுகள் முக்கியமாக: வெப்ப கதிர்வீச்சு, வெப்பச்சலனம் மற்றும் வெப்ப கடத்தல்.ஏர் பிரையர்கள் முக்கியமாக வெப்ப சலனம் மற்றும் வெப்ப கடத்துகையை சார்ந்துள்ளது.

வெப்ப வெப்பச்சலனம் என்பது திரவத்தில் உள்ள பொருட்களின் ஒப்பீட்டு இடப்பெயர்ச்சியால் ஏற்படும் வெப்ப பரிமாற்ற செயல்முறையைக் குறிக்கிறது, இது திரவத்தில் மட்டுமே ஏற்படலாம்.எண்ணெய், நிச்சயமாக, திரவத்திற்கு சொந்தமானது, எனவே உணவு மேற்பரப்பில் அதன் வெப்பம் முக்கியமாக வெப்ப வெப்பச்சலனத்தை சார்ந்துள்ளது.

வெப்பக் கதிர்வீச்சுக் கொள்கை: கார்பன் ஃபயர் பார்பிக்யூ, ஓவன் ஹீட்டிங் டியூப் பேக்கிங் போன்ற வெப்பத்தை கடத்துவதற்கு நீண்ட அலைநீளத்துடன் கூடிய ஒளி மற்றும் அகச்சிவப்புக் கதிர்களை முக்கியமாகப் பயன்படுத்துகிறது. பொதுவாக, ஏர் பிரையர்கள் வெப்பமூட்டும் குழாய்களைப் பயன்படுத்துவதில்லை, வறுக்கவும் வடிவமைக்கவில்லை.

முதலில், காற்று வறுக்கப்படுகிறது பான் மின்சார வெப்பமூட்டும் சாதனம் மூலம் காற்று வேகமாக வெப்பப்படுத்தப்படுகிறது.பின்னர், அதிக சக்தி கொண்ட விசிறியைப் பயன்படுத்தி சூடான காற்றை கிரில்லில் வீசவும், மேலும் சூடான காற்று உணவுக் கூடையில் சுற்றும் வெப்ப ஓட்டத்தை உருவாக்குகிறது.இறுதியாக, உணவுக் கூடையின் உட்புறத்தில் ஒரு ஏரோடைனமிக் வடிவமைப்பு இருக்கும், இது சூடான காற்று ஒரு சுழல் வெப்ப ஓட்டத்தை உருவாக்க அனுமதிக்கிறது மற்றும் வெப்பத்தால் உருவாகும் நீராவியை விரைவாக எடுத்துச் செல்லும், இதனால் வறுத்த சுவையை அடைய முடியும்.