வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பைகளை சுடுவது ஒரு காலமற்ற பாரம்பரியமாகும், இது சுவைகளின் மகிழ்ச்சியான சிம்பொனியில் நம்மை ஈடுபடுத்துகிறது.ஆனால் நேர்மையாக இருக்கட்டும், சரியான பை மேலோடு உருவாக்குவது மிகவும் அனுபவம் வாய்ந்த பேக்கருக்கு கூட கடினமான பணியாகும்.இருப்பினும், பயப்படாதே!பேக்கிங் உலகின் மிக முக்கியமான கேள்விகளில் ஒன்றிற்கு பதிலளிக்க நான் இங்கு வந்துள்ளேன்: நான் ஸ்டாண்ட் மிக்சரை வைத்து பை மேலோடு தயாரிக்கலாமா?உங்கள் கவசத்தை எடுத்து, அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதைப் பார்க்கலாம்!
ஏன் இந்த வம்பு?
பை மேலோடு சவாலானதாக புகழ் பெற்றது.இது மெல்லிய மற்றும் மென்மையான சரியான சமநிலையை அடைவது பற்றியது.ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம், இது இரகசியமல்ல!இது தொழில்நுட்பத்தை கலப்பது பற்றியது.பை மாவை பாரம்பரியமாக பேஸ்ட்ரி கத்தி, இரண்டு கத்திகள் அல்லது உங்கள் கைகளால் கூட தயாரிக்கப்படுகிறது.இருப்பினும், ஸ்டாண்ட் மிக்சரைப் பயன்படுத்துவது நிச்சயமாக உங்கள் நேரத்தையும் முயற்சியையும் மிச்சப்படுத்தும்.எனவே ஏன் முயற்சி செய்யக்கூடாது?
ஸ்டாண்ட் மிக்சர்: உங்கள் புதிய ரகசிய ஆயுதம்
ஸ்டாண்ட் மிக்சர் என்பது ஒரு பல்துறை சமையலறை சாதனமாகும், இது பை மேலோடு தயாரிப்பதற்கான கடினமான செயல்முறையை எளிதாக்கும்.அதன் சக்திவாய்ந்த மோட்டார் மற்றும் பரந்த அளவிலான பாகங்கள் மூலம், இது மாவைக் கலக்கும் கடினமான பணியை எளிதாகவும் திறமையாகவும் கையாளுகிறது.ஆனால் உங்கள் பிரியமான ஸ்டாண்ட் மிக்சரில் உங்கள் நம்பிக்கையை வைப்பதற்கு முன், இந்த கிச்சன் சூப்பர் ஹீரோவைப் பயன்படுத்துவதில் என்ன செய்ய வேண்டும் மற்றும் செய்யக்கூடாதது என்பதைப் பற்றி விரிவாகப் பார்ப்போம்.
ஸ்டாண்ட் மிக்சரைப் பயன்படுத்தும் கலை:
1. சரியான துணையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்:
ஸ்டாண்ட் மிக்சியில் பை மேலோடுகளை உருவாக்கும் போது, மாவை கொக்கி மீது துடுப்பு இணைப்பை தேர்வு செய்யவும்.துடுப்பு இணைப்பானது, மாவை அதிக வேலை செய்யாமல், பொருட்களைத் திறம்பட கலக்கும், இதன் விளைவாக மென்மையான மேலோடு கிடைக்கும்.
2. அமைதியாக இருங்கள்:
மெல்லிய பை மேலோடு தயாரிப்பதற்கான விசைகளில் ஒன்று அதை குளிர்ச்சியாக வைத்திருப்பது.இதை உறுதி செய்ய, பயன்படுத்துவதற்கு முன் குறைந்தபட்சம் 15 நிமிடங்களுக்கு ஸ்டாண்ட் மிக்சர் கிண்ணத்தையும் துடுப்பு இணைப்பையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர வைக்கவும்.மேலும், குளிர்ந்த வெண்ணெய் மற்றும் ஐஸ் நீரைச் சேர்க்கவும், இது ஒரு முழுமையான மெல்லிய மேலோடுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.
3. பொருத்தமான வேகத்தில் கலக்கவும்:
ஆரம்பத்தில் பொருட்களைக் கலக்கும்போது எப்போதும் குறைந்த வேகத்தில் மிக்சரைத் தொடங்கவும்.இது எந்த மாவு அல்லது திரவத்தையும் கிண்ணத்திலிருந்து வெளியே பறக்கவிடாமல் தடுக்கிறது.கலவை கலக்க ஆரம்பித்தவுடன், படிப்படியாக வேகத்தை அதிகரிக்கவும்.அதிகப்படியான கலவையுடன் கவனமாக இருங்கள், இருப்பினும், இது கடினமான, அடர்த்தியான மேலோடுக்கு வழிவகுக்கும்.
4. அமைப்பின் முக்கியத்துவம்:
மாவைக் கலக்கும்போது, மாவு கரடுமுரடான துண்டுகளாகவும், பட்டாணி அளவு வெண்ணெய் துண்டுகளாகவும் தெரிந்ததும் மிக்ஸியை நிறுத்தவும்.இந்த அமைப்பு மாவு முழுவதும் வெண்ணெய் சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதைக் குறிக்கிறது, இது செதில்களாக உதவும்.
எனவே, ஸ்டாண்ட் மிக்சர் மூலம் பை மேலோடு செய்ய முடியுமா?முற்றிலும்!சில பேக்கர்கள் கையால் மேலோடு தயாரிப்பது அதிக கட்டுப்பாட்டை வழங்குகிறது என்று வாதிடலாம், ஸ்டாண்ட் மிக்சர் சமையலறையில் விலைமதிப்பற்ற கருவியாக இருக்கலாம்.இது நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது, முயற்சியைக் குறைக்கிறது மற்றும் மிக முக்கியமாக, தொடர்ந்து சுவையான முடிவுகளை வழங்குகிறது.எனவே பை மேலோடு அச்சங்களுக்கு விடைபெற்று, உங்கள் உள் பேஸ்ட்ரி செஃப் கட்டவிழ்த்துவிடுங்கள்.உங்கள் ஸ்டாண்ட் மிக்சரை உங்கள் பக்கத்தில் வைத்துக்கொண்டு, ஒரு சில படிகளில் மிகச்சரியான ஃபிளாக்கி பை மேலோடு உருவாக்கலாம்!பேக்கிங் மகிழ்ச்சி!
இடுகை நேரம்: ஆகஸ்ட்-09-2023