ருசியான வீட்டில் ரொட்டியை தயாரிப்பதற்கு ஒரு ஸ்டாண்ட் மிக்சர் தேவையா என்று பல ஆர்வமுள்ள ஹோம் பேக்கர்கள் அடிக்கடி யோசிக்கிறார்கள்.ஸ்டாண்ட் மிக்சர்கள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மாவை கலந்து பிசைவதற்கு எளிதான கருவிகள் என்றாலும், அவை எந்த வகையிலும் அவசியமில்லை.உண்மையில், கையால் ரொட்டி தயாரிப்பது ஒரு வெகுமதி மற்றும் தியான செயல்முறையாகும், இது ரொட்டி தயாரிக்கும் கலையில் உங்களை மூழ்கடிக்கும்.இந்த வலைப்பதிவு இடுகையில், கையால் பிசைவதன் நன்மைகளை நாங்கள் ஆராய்வோம் மற்றும் ஸ்டாண்ட் மிக்சர் இல்லாமல் ரொட்டி தயாரிப்பது எப்படி என்பது குறித்த சில பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகளை வழங்குவோம்.
கை பிசையும் கலை:
பிசைவது ரொட்டி தயாரிப்பில் ஒரு முக்கியமான படியாகும், ஏனெனில் இது பசையம் உருவாக்குகிறது, இது ரொட்டிக்கு அதன் அமைப்பு மற்றும் மெல்லிய அமைப்பை அளிக்கிறது.ஸ்டாண்ட் மிக்சர் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தும் அதே வேளையில், கையால் பிசைவது அதன் சொந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.கை பிசைவதன் மூலம், நீங்கள் மாவின் மீது அதிக கட்டுப்பாட்டைப் பெறுவீர்கள், மேலும் மாவின் நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்து நீங்கள் சேர்க்கும் மாவின் அளவை சரிசெய்யலாம்.கூடுதலாக, பிசைவதன் உடல் செயல்பாடு சிகிச்சையாக இருக்கலாம், இது உங்கள் ரொட்டியுடன் ஆழமான மட்டத்தில் இணைக்க அனுமதிக்கிறது.எனவே, தயங்காமல் உங்கள் கைகளை அழுக்காகப் பிசைந்து மாவைப் பிசைந்து மகிழுங்கள்.
ஸ்டாண்ட் மிக்சர் இல்லாமல் ரொட்டி தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்:
1. சரியான செய்முறையைத் தேர்வுசெய்க: கை பிசைந்த மாவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, இந்த முறைக்கு ஏற்ற ரொட்டி செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்.சியாபட்டா அல்லது ஃபோகாசியா போன்ற சில ரொட்டி வகைகள், குறைந்த பசையம் உருவாக்கம் தேவை மற்றும் கை பிசைவதற்கு ஏற்றது.
2. உங்கள் இடத்தை தயார் செய்யுங்கள்: உங்கள் ரொட்டி தயாரிக்கும் பயணத்தைத் தொடங்க சுத்தமான மற்றும் நேர்த்தியான பணியிடத்தை உருவாக்கவும்.மாவை வசதியாக பிசைவதற்கு போதுமான இடம் இருப்பதை உறுதிசெய்ய அனைத்து ஒழுங்கீனத்தையும் அகற்றவும்.
3. படிப்படியாக பொருட்களைச் சேர்க்கவும்: ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் மாவு, ஈஸ்ட், உப்பு மற்றும் பிற உலர்ந்த பொருட்களை இணைப்பதன் மூலம் தொடங்கவும்.மாவை ஒன்றாக வரும் வரை ஒரு மர கரண்டியால் கிளறும்போது மெதுவாக திரவ பொருட்களை சேர்க்கவும்.
4. மாவு மேற்பரப்பு: மாவை ஒட்டாமல் தடுக்க ஒரு கவுண்டர்டாப் அல்லது சுத்தமான மேற்பரப்பில் லேசாக மாவு செய்யவும்.பிசையும் செயல்முறை முழுவதும் தேவைக்கேற்ப கலக்க, அருகில் அதிக மாவு இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
5. மடித்து தள்ளும் நுட்பம்: மாவு தடவிய கைகளால், மாவை உங்களை நோக்கி மடித்து, உங்கள் உள்ளங்கையின் குதிகாலால் உங்களிடமிருந்து தள்ளிவிடவும்.இந்த தாளத்தைத் தொடரவும், தேவையான அளவு மாவு சேர்த்து, மாவை மென்மையாகவும், மீள்தன்மையாகவும், இனி உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்கும் வரை.
6. பொறுமையாக இருங்கள்: ஸ்டாண்ட் மிக்சரைப் பயன்படுத்துவதை விட கையால் பிசைவது அதிக நேரம் எடுக்கும், எனவே அதிக நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவிட தயாராக இருங்கள்.நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், ரொட்டி செய்யும் செயல்முறை இறுதி தயாரிப்பு போலவே திருப்தி அளிக்கிறது.
7. ஓய்வு மற்றும் எழு: மாவை நன்கு பிசைந்ததும், மூடிய கிண்ணத்தில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் அல்லது அதன் அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை விடவும்.இது பசையம் தளர்த்தும் மற்றும் மாவை உயர அனுமதிக்கும்.
ஸ்டாண்ட் மிக்சர்கள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ரொட்டி தயாரிப்பதற்கு வசதியாக இருந்தாலும், ஸ்டாண்ட் மிக்சர் இல்லாமல் ரொட்டி தயாரிப்பது முற்றிலும் சாத்தியமாகும்.கை பிசைவது மாவுடன் மிகவும் நெருக்கமான தொடர்பை உருவாக்க உங்களை அனுமதிப்பது மட்டுமல்லாமல், இது ஒரு சிகிச்சை அனுபவத்தையும் வழங்குகிறது.மேலே உள்ள உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றி, கை பிசையும் கலையைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், உங்கள் சொந்த சமையலறையில் அழகாக கடினமான மற்றும் சுவையான ரொட்டியை உருவாக்கலாம்.எனவே உங்கள் ஸ்லீவ்களை சுருட்டி, உங்கள் கவுண்டர்டாப்பை மாவில் தூவவும், மேலும் தாளப் பிசையும் இயக்கம் உங்களை ரொட்டி தயாரிப்பதில் தேர்ச்சிக்கு ஒரு படி மேலே கொண்டு வரட்டும்.
இடுகை நேரம்: ஆகஸ்ட்-09-2023