Je, vikaangaji hewa havihitaji mafuta kweli?
Vikaango vya hewa kwa kweli havihitaji mafuta, au mafuta kidogo tu.Katika hali nyingi, hakuna mafuta hutumiwa.Kanuni ya kikaango cha hewa ni kwamba hewa ya moto huzunguka kwenye joto la chakula, ambayo inaweza kulazimisha nje mafuta ndani ya chakula.Kwa nyama yenye mafuta mengi, sufuria ya kukaanga hewa haina haja ya kuweka mafuta.Kwa mboga iliyokaanga, nyunyiza kiasi kidogo cha mafuta.
Kanuni ya kikaango cha hewa
Sufuria ya kukaanga hewa, ambayo inachukua nafasi ya moja ya njia zetu za kawaida za kupikia - kukaanga.Kimsingi, ni tanuri inayopuliza joto kwenye chakula kupitia feni ya umeme.
Kanuni za kimwili za kupokanzwa chakula tunachohusisha katika maisha ya kila siku ni hasa: mionzi ya joto, convection ya joto na uendeshaji wa joto.Vikaango vya hewa hutegemea hasa upitishaji joto na upitishaji joto.
Upitishaji wa joto hurejelea mchakato wa uhamishaji joto unaosababishwa na uhamishaji wa jamaa wa dutu kwenye giligili, ambayo inaweza kutokea tu kwenye giligili.Mafuta, bila shaka, ni ya maji, hivyo inapokanzwa kwake kwa uso wa chakula inategemea hasa convection ya mafuta.
Kanuni ya mionzi ya joto: hasa hutumia mwanga unaoonekana na miale ya infrared yenye urefu wa mawimbi ya mawimbi kupitisha joto, kama vile barbeque ya moto wa kaboni, uokaji wa mirija ya joto ya oveni, n.k. Kwa ujumla, vikaangaji vya hewa havitumii mirija ya kupasha joto, wala havitengenezi ukaanga.
Awali ya yote, hewa inapokanzwa kwa kasi na kifaa cha kupokanzwa umeme kwenye sufuria ya kukata hewa.Kisha, tumia shabiki wa nguvu ya juu ili kupiga hewa ya moto kwenye grill, na hewa ya moto hufanya mtiririko wa joto unaozunguka kwenye kikapu cha chakula.Hatimaye, kutakuwa na muundo wa aerodynamic ndani ya kikapu cha chakula, ambayo itaruhusu hewa ya moto kuunda mtiririko wa joto la vortex na kuchukua haraka mvuke wa maji unaotokana na joto, ili kufikia ladha ya kukaanga.
Muda wa kutuma: Nov-30-2022