Är du trött på att lägga pengar på smör i butik?Har du någonsin undrat om det finns ett sätt att göra smör hemma med din pålitliga ståmixer?Nåväl, du har tur!I den här artikeln guidar vi dig genom processen att göra hemlagat smör med en stavmixer.Gör dig redo att uppleva den rika och krämiga godheten hos hemgjort smör direkt till hands!
råmaterial:
För att starta detta spännande kulinariska äventyr, samla in följande ingredienser:
– 2 dl tung grädde (gärna ekologisk)
– nypa salt (valfritt, för förstärkt smak)
– isvatten (för att skölja smöret på slutet)
– valfri blandning (t.ex. örter, vitlök, honung, etc. för extra smak)
instruera:
1. Förbered ställblandaren: Fäst vispfästet på ställblandaren.Se till att skålen och mixern är rena och torra för att undvika kontaminering.
2. Häll i den tunga grädden: Tillsätt den tunga grädden i skålen med en stavmixer.Börja med att ställa mixern på låg hastighet för att undvika stänk.Öka gradvis hastigheten till medelhög.Låt mixern göra sin magi i ca 10-15 minuter, beroende på önskad konsistens.
3. Titta på övergången: När mixern blandar grädden kommer du att märka de olika stadierna av övergången.Inledningsvis kommer grädden att bli vispgrädde, går sedan in i granuleringsstadiet och slutligen kommer smöret att separeras från kärnmjölken.Håll ett öga på mixern för att förhindra överblandning.
4. Häll av kärnmjölken: Efter att smöret har separerat från kärnmjölken, häll försiktigt blandningen genom en finmaskig sil eller ett durkslag fodrat med ostduk.Samla kärnmjölken för framtida bruk, eftersom det också är en mångsidig ingrediens.Tryck försiktigt på smöret med en spatel eller händerna för att ta bort överflödig kärnmjölk.
5. Skölj smöret: Fyll en skål med isvatten.Doppa smöret i isvatten för att svalna ytterligare och stelna.Detta steg hjälper till att ta bort eventuell kvarvarande kärnmjölk och förlänger hållbarheten för smöret.
6. Valfritt: Lägg till kryddor: Om du vill lägga till ytterligare kryddor till ditt hemgjorda smör är det nu dags att göra det.Du kan lägga till örter, vitlök, honung eller någon annan kombination som kittlar dina smaklökar.Blanda dessa tillsatser noggrant med smöret tills de är väl blandade.
7. Formning och förvaring: Efter att ha genomfört stegen ovan, forma smöret till önskad form.Oavsett om den är rullad till en stock, placerad i en form eller helt enkelt lämnad som en bit, slå in den tätt med bakplåtspapper eller plastfolie.Förvara smör i kylen så håller det sig fräscht i flera veckor.
Grattis!Du har framgångsrikt gjort hemlagat smör med hjälp av en stavmixer.Omfamna tillfredsställelsen av att skapa en huvudingrediens från grunden, med den extra bonusen att anpassa den efter smak.Sprid denna gyllene njutning på varmt bröd eller använd i dina favoritrecept.Prova olika blandningar för att överraska dina smaklökar.Kom ihåg att du kan utforska världen av hemgjort smör, och din ställmixer är den perfekta följeslagaren på denna kulinariska resa!
Posttid: 2023-jul-29