Behöver fritöser verkligen ingen olja?
Airfryers behöver verkligen inte olja, eller bara lite olja.I de flesta fall används ingen olja.Principen för en stekpanna är att varm luft cirkulerar för att värma mat, vilket kan tvinga ut oljan inuti maten.För kött rikt på olja, luft stekpanna behöver inte lägga olja.För rostade grönsaker, spraya en liten mängd olja.
Principen för fritös
Luftstekpannan, som ersätter en av våra vanliga tillagningsmetoder – stekning.I huvudsak är det en ugn som blåser värme på mat genom en elektrisk fläkt.
De fysiska principerna för att värma mat vi involverar i det dagliga livet är främst: värmestrålning, termisk konvektion och värmeledning.Luftfritöser är främst beroende av värmekonvektion och värmeledning.
Termisk konvektion hänvisar till värmeöverföringsprocessen som orsakas av den relativa förskjutningen av ämnen i vätskan, vilket endast kan ske i vätskan.Olja tillhör naturligtvis vätskan, så dess uppvärmning av matytan beror huvudsakligen på termisk konvektion.
Termisk strålningsprincip: den använder huvudsakligen synligt ljus och infraröd stråle med lång våglängd för att överföra värme, såsom koleldad grill, ugnsvärmningsrörbakning, etc. I allmänhet använder luftfritöser inte värmerör, och de designar inte heller fritering.
Först och främst värms luften upp snabbt av den elektriska värmeanordningen i luftstekpannan.Använd sedan en högeffektsfläkt för att blåsa den varma luften till grillen, och den varma luften bildar ett cirkulerande värmeflöde i matkorgen.Slutligen kommer det att finnas en aerodynamisk design på insidan av matkorgen, som gör att den varma luften bildar ett virvelvärmeflöde och snabbt tar bort vattenångan som genereras vid uppvärmning, för att uppnå den stekta smaken.
Posttid: 2022-nov-30