När det kommer till att göra hemmagjord glass tror många ofta att det kräver specialutrustning som en glassmaskin.Men om du har en ställblandare i ditt kök, kanske du undrar om den kan skapa samma jämna, tilltalande resultat.I det här blogginlägget kommer vi att utforska möjligheterna att kärna glass i en stavmixer för att se om det kan leverera den frysta godbiten vi alla älskar.
Kan en ståblandare hantera blandningsprocessen?
Stativblandare är köksmaskiner för många ändamål som främst används för att blanda, knåda och vispa ingredienser.Även om deras primära syfte kanske inte är att kärna glass, kan de fortfarande spela en roll i processen.Det är dock värt att notera att stativblandare inte är speciellt utformade för glasstillverkning, till skillnad från glasstillverkare, som har förmågan att skapa en slät, mjuk och krämig konsistens.
För- och nackdelar med att använda en stående mixer för att göra glass:
1. Fördelar:
– Bekvämlighet: Att använda utrustning du redan har, till exempel en ställblandare, sparar pengar och minskar behovet av ytterligare köksmaskiner.
– Mångsidig: Standmixers är inte begränsade till att göra glass, utan kan användas för en mängd andra matlagnings- och bakuppgifter.
– Anpassning: Med en ställmixer har du fullständig kontroll över ingredienserna du lägger till din glass, vilket gör att du kan experimentera med smaker och tillgodose kostrestriktioner.
2. Nackdelar:
– Kärnmekanism: Stativblandare saknar den specifika kärnningsmekanismen som finns i dedikerade glasstillverkare, vilket ger konsekvent och jämn kärnning under hela frysningsprocessen.
– Textur: En stavmixer kanske inte uppnår samma jämna och krämiga konsistens som en glassmaskin.Blandningen kanske inte fryser jämnt, vilket resulterar i bildandet av iskristaller eller en kornig konsistens.
– Tidskrävande: Att kärna glass i en stavmixer kräver frekvent skrapning av skålens sidor för jämn frysning, vilket förlänger processen.
Tips för att kärna glass i en stavmixer:
1. Kyl skålen: Se till att mixerskålen på ståmixern är helt kyld i kylen i minst en timme innan du gör glassen.Detta hjälper till att hålla blandningen sval under omrörning.
2. Använd ett beprövat recept: Välj recept som är speciellt framtagna för användning med blandare, eftersom de tar hänsyn till utrustningens begränsningar och ger optimala förhållanden och blandningstider.
3. Planera att skrapa ofta: Stoppa med jämna mellanrum mixern och skrapa skålens sidor med spateln för att säkerställa jämn frysning och förhindra att iskristaller bildas.
4. Tänk på inblandningsingredienser: Att lägga till blandade ingredienser, som chokladchips, krossade kakor eller frukt, kan hjälpa till att minska eventuella problem med konsistensen i din glass.
Även om stativblandare är mångsidiga köksapparater, kanske de inte är idealiska för att kärna glass.Även om de säkert kan producera frysta godsaker, kanske den slutliga konsistensen och konsistensen inte är densamma som de som produceras av en dedikerad glassmaskin.Men om du inte har något emot en liten förändring i konsistensen och är villig att anstränga dig lite extra, kan du fortfarande göra läcker hemlagad glass med en stavmixer.I slutändan handlar det om personliga preferenser och den utrustning som finns i ditt kök.
Posttid: Aug-10-2023