Motsoako oa setofo o fetohile sesebelisoa sa bohlokoa sa kichineng bakeng sa baapehi ba bangata ba lapeng.E sebetsana le mesebetsi e fapaneng ntle le matla, ho kenyelletsa ho kopanya, ho whisking le ho duba.Ho luba hlama ea bohobe ke mohato oa bohlokoa oa ho etsa bohobe kaha ho thusa ho hlahisa gluten, ho ntlafatsa sebopeho le ho etsa bohobe bo phethahetseng.Leha ho le joalo, potso e hlaha: u lokela ho luba hlama ea bohobe nako e kae ka mochini o kopanyang?Ka blog ena, re tla hlahloba karabo ea potso eo le ho u fa malebela a ho fumana liphetho tse ntle.
Utloisisa mokhoa ona:
Pele o kenella ka nako ea ho luba, ho bohlokoa ho utloisisa sepheo sa ts'ebetso.Hlama ea bohobe e luloa haholo-holo ho etsa gluten, e fanang ka bohobe sebopeho sa eona le elasticity.Ha hlama e ntse e tsoakoa 'me e sebelisoa, limolek'hule tsa gluten li hlophisa le ho theha marang-rang a tšoarang lipululana tsa moea tse entsoeng ke ho belisoa ha tomoso.Tsoelo-pele ena e theha mohaho o thibelang likhase le ho atoloha nakong ea ho baka, e leng se etsang hore ho be le bohobe bo bobebe le bo moea.
Lintlha tse amang nako ea ho pheha:
Nako ea nako eo u e nkang ho luba hlama ea bohobe ka mochini o kopanyang o ka fapana ho latela lintlha tse 'maloa.Lintlha tsena li kenyelletsa mofuta oa bohobe boo u bo etsang, risepe eo u e latelang, le matla le bokhoni ba mochini oa hau oa ho ema.Li-recipe tse ling tsa bohobe li ka hloka nako e ngata kapa e fokolang ea ho luba ho itšetlehile ka metsoako ea tsona e khethehileng le mokhoa o lakatsehang.Ho bohlokoa ho bala recipe hantle le ho fetola nako ea ho luba ka tsela e nepahetseng.
Litataiso tse akaretsang:
Leha ho se na karabo e lekanang nako eohle ea nako ea ho duba, ho na le litataiso tse akaretsang tseo u ka li latelang.Bakeng sa mefuta e mengata ea diresepe tsa bohobe, metsotso e 8-10 ea ho luba hlama ka motsoako oa ho ema e lekane.Nako ena e lumella nako e lekaneng ea hore gluten e hōle ntle le ho ipeha kotsing ea ho khumama ka ho feteletseng, e leng se ka fellang ka mokhoa o teteaneng le o thata.Leha ho le joalo, ke habohlokoa ho hlahloba ho lumellana ha hlama le ho fetola ka tsela e nepahetseng.Ho ka 'na ha hlokahala nako e eketsehileng ea ho luba haeba e ikutloa e khomarela haholo 'me e sa kopane.
Matšoao a bonoang le a tactile:
Ntle le ho latela litataiso tse akaretsang, lintlha tse bonoang le tse tactile li ka thusa ho tseba hore na hlama ea bohobe e lutsoe hantle.Ha u sebelisa motsoako oa ho ema, ela hloko hore na hlama e etsa joang le ho itšoara joang.Qalong, hlama e tla khomarela 'me e ikhohomose, empa ha gluten e ntse e hōla, e lokela ho ba e boreleli, ho etsa bolo e khomarelang e hulang ho tloha mahlakoreng a sekotlolo.Hape, ho ba le "teko ea fensetere ea fensetere" ho ka thusa ho hlahloba tsoelo-pele ea gluten.Nka sengoathoana sa hlama 'me u se otlolle hanyenyane ho bona hore na ho entsoe filimi e tšesaane e khanyang eo ho seng bonolo ho e tabola.Haeba ho joalo, mohlomong hlama ea hau e se e loketse.
Leka 'me u ikamahanye:
Le hoja litataiso tsa nako le lintlha tse bonahalang li ka thusa, ke habohlokoa ho hopola hore recipe e 'ngoe le e 'ngoe ea bohobe le motsoako oa ho ema o ka hloka liphetoho tse nyenyane.Itloaetse bokhoni ba motsoako oa hau oa stand mme u leke ka lihlama tse fapaneng ho fihlela sephetho se lakatsehang.Ka ho itloaetsa, u tla fumana mohopolo o betere oa hore na hlama ea hau e lokela ho shebahala joang le ho ikutloa joang, ho netefatsa bohobe bo sa fetoheng, ba boleng bo holimo nako le nako.
Ho duba hlama ea bohobe ka mochini o o kopanyang ke mohato oa bohlokoa oa ho baka bohobe bo monate bo entsoeng lapeng.Le hoja linako tse loketseng tsa ho luba li ka fapana ho itšetlehile ka lintlha tse 'maloa, mefuta e mengata ea diresepe ea bohobe e ka luloa hantle ka mochini o kopanyang ka metsotso e 8-10.Ela hloko lintlha tse bonoang le tse tactile tsa hlama, joalo ka boreleli le ho tsitsa ha hlama, ho netefatsa sebopeho sa gluten.Ka boitlhakiso le boiphihlelo, u tla ba le tsebo ea ho khetha nako e nepahetseng ea ho duba bohobe bo monate bo entsoeng lapeng.
Nako ea poso: Aug-02-2023