Да ли сте амбициозни пекар или искусни кулинарски ентузијаста који жели да усаврши своје пекарске вештине?Једна од основних техника коју треба да савладате је уметност кремирања креме и шећера.Иако постоје различити начини да се постигне жељена текстура, коришћење миксера може учинити процес ефикаснијим и доследнијим.У овом блогу ћемо вас провести кроз кораке прављења путера и шећера уз помоћ миксера, обезбеђујући лагану, мекану, савршено измиксану мешавину за ваше печене креације.
Корак 1: Прикупите састојке
Прикупите жељене састојке пре уласка у процес креме.Биће вам потребан неслани путер омекшан на собној температури, гранулирани шећер и миксер са лопатицом.Спремни сви састојци ће вам уштедети време и омогућити лакше искуство.
Други корак: Припремите миксер
Уверите се да је ваш миксер чист и да има инсталиран наставак за лопатице.Чврсто поставите посуду и смањите поставку брзине.Ово обезбеђује бољу контролу и спречава прскање састојака.
Трећи корак: Исеците путер на коцкице
Да бисте убрзали процес креме и обезбедили равномерну дистрибуцију, омекшали путер исеците на мање комаде.Ово ће омогућити постољу да ефикасније увлачи ваздух, што резултира лакшом текстуром.
Четврти корак: Почните са шлагом
Ставите путер и шећер у посуду миксера.Прво их туците на малој брзини како бисте избегли прскање.Постепено повећавајте брзину до средње високе и туците док смеса не постане бледо жута, светле боје и пахуљаста.Овај процес траје око 3-5 минута.
Корак 5: Остружите посуду
Повремено зауставите миксер и помоћу лопатице састружите странице посуде.Ово осигурава да су сви састојци равномерно помешани.Увек искључите блендер пре стругања да бисте избегли незгоде.
Корак 6: Тестирајте тачну конзистенцију
Да бисте утврдили да ли су путер и шећер добро кремасти, урадите брзи тест.Прстима извуците малу количину смесе и умесите их.Ако осетите било каква зрна, смеши је потребно више емулговања.Наставите да мешајте неко време док смеса не постане глатка и свиленкаста.
Корак 7: Додавање осталих састојака
Када се постигне жељена кремаста конзистенција, можете прећи на додавање других састојака у рецепт, као што су јаја или преливи.У почетку мешајте на малој брзини, а затим постепено повећавајте брзину док се сви састојци потпуно не сједине.
Корак 8: Завршни детаљи
Не заборавите да повремено заустављате миксер да бисте састругали странице посуде, пазећи да су сви састојци добро измешани.Избегавајте прекомерно мешање, јер би тесто могло постати густо и утицати на текстуру коначног печеног производа.
Овладавање уметношћу кремирања путера и шећера је од суштинског значаја за стварање лаганих и меканих печених производа.Коришћење миксера не само да поједностављује процес, већ и обезбеђује доследне резултате.Пратећи ове кораке, моћи ћете са лакоћом да правите укусне торте, колаче и колаче.Зато узмите свој миксер, засучите рукаве и упустите се у авантуру печења која ће одушевити вас и ваше најмилије!
Време поста: 05.08.2023