1. Немате довољно простора за постављање фритезе?
Принцип фритезе је да омогући конвекцији топлог ваздуха да храна постане хрскава, тако да је потребан одговарајући простор да би ваздух могао да циркулише, иначе ће утицати на квалитет хране.
Осим тога, ваздух који излази из фритезе је врућ, а довољно простора помаже да се ваздух испусти, смањујући опасност.
Препоручује се да оставите 10 до 15 цм простора око фритезе, који се може подесити према величини фритезе.
2. Нема потребе за предгревањем?
Многи људи мисле да фритезу не треба претходно загрејати пре употребе, али ако правите пециво, морате га претходно загрејати да би се храна брже обојила и проширила.
Препоручује се да се фритеза претходно загреје на вишој температури око 3 до 5 минута или следите упутства за време претходног загревања.
Квалитетна фритеза се брже загрева, а постоје и неке врсте фритезе које не захтевају претходно загревање.Међутим, пре печења се препоручује да се претходно загреје.
3. Да ли могу да користим фритезу без додавања уља за кување?
Да ли треба да додате уље или не зависи од уља које долази са састојцима.
Ако сами састојци садрже уље, као што су свињски котлети, свињске ноге, пилећа крилца итд., нема потребе за додавањем уља.
Пошто храна већ садржи доста животињске масти, уље ће бити истиснуто приликом пржења.
Ако је у питању храна без уља или без уља, као што је поврће, тофу, итд., треба је премазати уљем пре него што је ставите у фритезу.
4. Храна постављена преблизу?
Метода кувања фритезе је омогућавање топлог ваздуха да се загреје конвекцијом, тако да ће на оригиналну текстуру и укус утицати ако су састојци постављени превише чврсто, као што су свињски котлети, пилећи котлети и рибљи котлети.
5. Да ли фритезу треба очистити након употребе?
Многи људи ће ставити слој лимене фолије или папира за печење у лонац и бацити га након кувања, елиминишући потребу за чишћењем.
У ствари, ово је велика грешка.Фритезу треба очистити након употребе, а затим је обрисати чистим пешкиром.
Време поста: 27.08.2022