Už vás nebaví míňať peniaze za maslo kúpené v obchode?Premýšľali ste niekedy, či existuje spôsob, ako si vyrobiť maslo doma pomocou vášho spoľahlivého stojanového mixéra?No, máte šťastie!V tomto článku vás prevedieme procesom výroby domáceho masla pomocou stojanového mixéra.Pripravte sa zažiť bohatú a krémovú dobrotu domáceho masla priamo na dosah ruky!
Surový materiál:
Ak chcete začať toto vzrušujúce kulinárske dobrodružstvo, zbierajte nasledujúce ingrediencie:
– 2 šálky hustej smotany (najlepšie bio)
- štipka soli (voliteľné, pre zvýraznenie chuti)
- ľadová voda (na opláchnutie masla na konci)
– ľubovoľná požadovaná zmes (napr. bylinky, cesnak, med atď. pre extra chuť)
poučiť:
1. Pripravte stojanový mixér: Na stojanový mixér pripojte šľahací nástavec.Uistite sa, že misa a mixér sú čisté a suché, aby ste predišli akejkoľvek kontaminácii.
2. Nalejte hustú smotanu: Pridajte hustú smotanu do misy stojanového mixéra.Začnite nastavením mixéra na nízku rýchlosť, aby ste zabránili striekaniu.Postupne zvyšujte rýchlosť na stredne vysokú.Nechajte mixér pracovať asi 10-15 minút, v závislosti od požadovanej konzistencie.
3. Sledujte prechod: Keď mixér mieša krém, všimnete si rôzne fázy prechodu.Spočiatku sa zo smotany stane šľahačka, potom vstúpi do fázy granulácie a nakoniec sa maslo oddelí od cmaru.Sledujte mixér, aby ste zabránili premiešaniu.
4. Cmar scedíme: Po oddelení masla od cmaru zmes opatrne prelejeme cez jemné sitko alebo cedník vystlaný gázou.Zbierajte cmar pre budúce použitie, pretože je to tiež všestranná prísada.Jemne stlačte maslo špachtľou alebo rukami, aby ste odstránili prebytočný cmar.
5. Opláchnite maslo: Naplňte misku ľadovou vodou.Maslo ponorte do ľadovej vody, aby sa ďalej ochladilo a stuhlo.Tento krok pomôže odstrániť zvyšný cmar a predĺži trvanlivosť masla.
6. Voliteľné: Pridajte ochucovadlá: Ak chcete do domáceho masla pridať ďalšie koreniny, teraz je čas tak urobiť.Môžete pridať bylinky, cesnak, med alebo akúkoľvek inú kombináciu, ktorá pošteklí vaše chuťové poháriky.Tieto prísady dôkladne premiešajte s maslom, kým sa dobre nespoja.
7. Formovanie a skladovanie: Po dokončení vyššie uvedených krokov vytvarujte maslo do požadovaného tvaru.Či už zrolované do polena, vložené do formy alebo jednoducho ponechané ako kus, pevne ho zabaľte pergamenovým papierom alebo plastovou fóliou.Maslo skladujte v chladničke a vydrží čerstvé niekoľko týždňov.
Gratulujem!Úspešne ste vyrobili domáce maslo pomocou stojanového mixéra.Prijmite uspokojenie z vytvárania hlavnej ingrediencie od nuly s pridaným bonusom v jej prispôsobení podľa chuti.Natierajte toto zlaté potešenie na teplý chlieb alebo použite vo svojich obľúbených receptoch.Vyskúšajte rôzne zmesi, aby ste prekvapili svoje chuťové poháriky.Pamätajte, že svet domáceho masla môžete preskúmať vy a váš stojanový mixér je dokonalým spoločníkom na tejto kulinárskej ceste!
Čas odoslania: 29. júla 2023