Naozaj nepotrebujú vzduchové fritézy žiadny olej?
Vzduchové fritézy naozaj nepotrebujú olej, alebo len trochu oleja.Vo väčšine prípadov sa nepoužíva olej.Princíp vzduchovej panvice spočíva v tom, že horúci vzduch cirkuluje na ohrev jedla, čo môže vytlačiť olej z jedla.Pre mäso bohaté na olej nie je potrebné do vzduchovej panvice pridávať olej.Na pečenú zeleninu nastriekajte malé množstvo oleja.
Princíp vzduchovej fritézy
Vzduchová panvica, ktorá nahrádza jeden z našich bežných spôsobov varenia – vyprážanie.V podstate ide o rúru, ktorá fúka teplo na jedlo cez elektrický ventilátor.
Fyzikálne princípy ohrievania potravín, ktoré zapájame do každodenného života, sú najmä: tepelné žiarenie, tepelná konvekcia a vedenie tepla.Vzduchové fritézy sa spoliehajú hlavne na konvekciu a vedenie tepla.
Tepelná konvekcia sa vzťahuje na proces prenosu tepla spôsobený relatívnym premiestňovaním látok v kvapaline, ku ktorému môže dôjsť iba v kvapaline.Olej samozrejme patrí k tekutine, takže jeho zahrievanie povrchu potravín závisí najmä od tepelnej konvekcie.
Princíp tepelného žiarenia: využíva hlavne viditeľné svetlo a infračervené lúče s dlhou vlnovou dĺžkou na prenos tepla, ako je grilovanie s uhlíkovým ohňom, pečenie rúr na ohrev v rúre atď. Vo všeobecnosti sa vo fritéze nepoužívajú ohrievacie rúry, ani sa nenavrhujú vyprážanie.
V prvom rade sa vzduch rýchlo ohreje elektrickým ohrevným zariadením na vzduchovej panvici.Potom pomocou vysokovýkonného ventilátora vyfúknite horúci vzduch na gril a horúci vzduch vytvorí cirkulujúci tepelný tok v košíku na potraviny.Nakoniec bude na vnútornej strane košíka na potraviny aerodynamický dizajn, ktorý umožní horúcemu vzduchu vytvárať vírivý tepelný tok a rýchlo odvádza vodnú paru vznikajúcu pri zahrievaní, aby sa dosiahla smažená chuť.
Čas odoslania: 30. novembra 2022