ඔබ උද්යෝගිමත් බේකරි හෝ අනියම් ආහාර පිසීමේ අයෙක් වුවද, ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි නිවැරදි මෙවලම් තිබීම වෙනසක් ඇති කළ හැකිය.ෙබ්කිං සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඇනූ යන්ත්‍ර ලොව පුරා බේකර් අතර ජනප්‍රිය තේරීමක් බවට පත්ව ඇත.නමුත් මෙම පිළිස්සීමේ මෙවලම ඇත්ත වශයෙන්ම නොඇලෙනද?මෙම බ්ලොගය තුළ, අපි පිටි සාදන්නෙකුගේ හැකියාවන් ගවේෂණය කර එය එහි නොඇලෙන කීර්තියට අනුව ජීවත් වේද යන්න තීරණය කරන්නෙමු.
ඇනූ මික්සර් ගැන ඉගෙන ගන්න:
ඇනූ මික්සර්, ඇනූ කොක්ක හෝ පාන් කොක්ක ලෙසද හැඳින්වේ, එය පිටි ගුලිය ඇනීම සඳහා විෙශේෂෙයන් නිර්මාණය කර ඇති උපකරණයකි.එය බොහෝ විට පාන් සෑදීමේ වට්ටෝරු වල භාවිතා වේ, එහිදී පිටි ගුලිය තරයේ මිශ්ර කර හැඩගස්වා ගත යුතුය.මෙම ඇනූ සාදන්නා කාර්යක්ෂම සහ පහසු පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා ස්ථාවර මික්සර් හෝ අත් මික්සර් වෙත සම්බන්ධ කළ හැකි ලෝහ කොකු ඇමුණුමකින් සමන්විත වේ.
ඇනූ මික්සර් නොඇලෙන ද?
ඇනූ සාදන්නෙකු නොඇලෙන දැයි දැන ගැනීම සඳහා, ඔවුන්ගේ මූලික කාර්යය වන්නේ ඇනීම මිස ඇලවීම වැළැක්වීම නොවන බව වටහා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ.සාම්ප්‍රදායික නොබැඳි පිසූ භාණ්ඩ මෙන් නොව, ඇනූ සාදන්නාගේ මතුපිට විශේෂ ආලේපනයක් නොමැත.එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඇනූ සාදන්නෙකු භාවිතා කරන විට, ඇනූ බොහෝ විට කොක්කෙන් හෝ මිශ්ර බඳුනේ පැත්තට ඇලී සිටී.
ඇනූ මිශ්රකයේ වාසි:
ඇනූ යන්ත්‍ර නොඇලෙන ස්වභාවයක් නොතිබිය හැකි අතර, ඒවා බේකර් සඳහා ජනප්‍රිය තේරීමක් බවට පත් කරන ප්‍රබල වාසි කිහිපයක් ඇත:
1. කාර්යක්ෂම ඇනූ මිශ්ර කිරීම: ඇනූ යන්ත්‍රයක ප්‍රධාන අරමුණ වන්නේ දණගැස්වීමේ ක්‍රියාවලියට පහසුකම් සැලසීම, ඔබට කාර්යක්ෂමව අමුද්‍රව්‍ය මිශ්ර කර ග්ලූටන් රේඛා සෑදීමට ඉඩ සලසයි.මෙය හොඳින් ව්‍යුහගත පිටි ගුලියක් නිෂ්පාදනය කරයි, එය රසවත් පාන් සහ අනෙකුත් බේක් කළ භාණ්ඩ සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ.
2. කාලය ඉතිරි කරන්න: මික්සර්හි බලගතු සහ ස්ථාවර මිශ්ර කිරීමේ ක්රියාව අතින් ඇනීම සඳහා අවශ්ය කාලය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි.මිනිත්තු කිහිපයකින් අපේක්ෂිත ඇනූ අනුකූලතාව ලබා ගැනීමට එය ඔබට ඉඩ සලසයි, අතින් දණගැස්වීමේ උත්සාහය සහ පුනරාවර්තන චලනය ඉතිරි කරයි.
3. විචල්‍යතාවය සහ පහසුව: පිටි ගුලි සාදන්නන් නිවසේ මුළුතැන්ගෙයි සහ වාණිජ බේකරි යන දෙකටම ගැලපෙන පරිදි විවිධ ප්‍රමාණවලින් සහ මෝස්තරවලින් පැමිණේ.ඊට අමතරව, ඒවා අතින් මිශ්ර කිරීමේ කරදරයකින් තොරව පීසා පිටි ගුලිය හෝ කුකී පිටි ගුලිය වැනි වෙනත් බර ඇනූ මිශ්ර කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය.
ඇනූ ඇලෙන සුළු බව අවම කිරීම සඳහා උපදෙස්:
ඇනූ සාදන්නා භාවිතා කිරීම නොඇලෙන අත්දැකීමක් සහතික නොකරන අතර, හක්ක හෝ බඳුනට ඇනූ ඇලීම අවම කිරීම සඳහා ඔබට භාවිතා කළ හැකි තාක්ෂණික ක්රම ගණනාවක් තිබේ:
1. නිසි උණුසුම සහ ලිහිසි කිරීම: ඇනූ සාදන්නා භාවිතා කිරීමට පෙර ඔබේ අමුද්‍රව්‍ය, විශේෂයෙන් බටර් හෝ තෙල් වැනි මේද කාමර උෂ්ණත්වයට පැමිණීමට ඉඩ දෙන්න.එසේම, පහසුවෙන් පිටි ගුලිය මුදා හැරීම සඳහා සුමට මතුපිටක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා තෙල් හෝ ඉවුම් පිහුම් ඉසින සමඟ මිශ්ර කිරීමේ බඳුන සහ ඇනූ සාදන්නා කොකු සැහැල්ලුවෙන් ග්‍රීස් කරන්න.
2. පිටි ගුලියෙහි අනුකූලතාව සකස් කරන්න: පිටි ගුලිය හා ජලය අනුපාතය වැනි සාධක මගින් පිටි ගුලියෙහි දුස්ස්රාවිතතාවය බලපානු ඇත.ඇනූ ඉතා ඇලෙන සුළු නම්, එය හැසිරවීමට පහසු වන තෙක් ක්‍රමයෙන් කුඩා පිටි එකතු කරන්න.නමුත් පිටි ගුලිය දැඩි වන අතර අවසාන වයනය කෙරෙහි බලපාන බැවින් වැඩිපුර පිටි එකතු නොකිරීමට වගබලා ගන්න.
පිටි ගුලි සාදන්නන්ට සම්ප්‍රදායික කුක්වෙයාර් වලට සමාන නොන්ස්ටික් ආලේපනයක් නොතිබිය හැකි අතර, පිළිස්සීමේ දී ඔවුන්ගේ ප්‍රයෝජනය අවතක්සේරු කළ නොහැක.මෙම මෙවලම් මූලික වශයෙන් කාර්යක්ෂම පිටි ගුලිය ඇනීම සහ මිශ්ර කිරීම සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ, බේකර්වරුන්ට ස්ථාවර ප්රතිඵල ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ.ප්‍රයෝජනවත් ඉඟි සහ උපක්‍රම කිහිපයක් භාවිතා කිරීමෙන්, ඔබට පිටි ගුලිය ඇලවීම අවම කර වඩාත් සුමට පිළිස්සීමේ අත්දැකීමක් සහතික කළ හැකිය.එබැවින්, ඉඳහිට ඇලවීම රසවත් ගෙදර හැදූ පාන් සඳහා ගෙවීමට කුඩා මිලක් බව දැන, ඉදිරියට ගොස් පිටි සාදන්නෙකුගේ පහසුව සහ ප්‍රතිලාභ වැළඳ ගන්න!
පසු කාලය: ජූලි-26-2023