Любители выпечки знают огромное удовольствие от приготовления домашнего хлеба и выпечки.Замес является одним из ключевых элементов в получении идеального теста.Традиционно замешивание теста производится вручную и является утомительным и трудоемким процессом.Однако с помощью стационарного миксера эта задача становится намного удобнее и эффективнее.В этом блоге мы произведем революцию в вашем опыте выпечки, проведя вас через этапы замешивания теста с помощью миксера.
Шаг 1: Настройка
Прежде чем начать процесс замешивания, убедитесь, что у вас есть подходящая насадка для миксера.Обычно крюк для теста используется при замешивании теста.Убедитесь, что чаша и крюк для теста надежно закреплены на настольном миксере.Также важно собрать все необходимые ингредиенты и точно их измерить.
Шаг 2: замесить тесто
В чаше стационарного миксера смешайте сухие ингредиенты, такие как мука, соль и дрожжи.Смешивайте на низкой скорости в течение нескольких секунд, чтобы ингредиенты равномерно перемешались.Этот шаг очень важен, потому что он предотвращает разлетание сухих ингредиентов при запуске блендера.
Шаг третий: добавьте жидкость
Когда миксер работает на средней скорости, медленно влейте жидкие ингредиенты, такие как вода или молоко, в миску.Это позволяет постепенное слияние и предотвращает грязные брызги.Обязательно соскребите со стенок миски все сухие ингредиенты.
Шаг четвертый: замешиваем тесто
Как только жидкость будет тщательно перемешана с сухими ингредиентами, пора переключиться на насадку-крюк для теста.Сначала замешивайте тесто на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость до средней.Дайте миксеру замесить тесто в течение примерно 8-10 минут или пока оно не станет гладким и эластичным.
Шаг пятый: следите за тестом
Пока миксер выполняет свою работу, внимательно следите за консистенцией теста.Если он кажется слишком сухим или рассыпчатым, добавьте немного жидкости, по столовой ложке за раз.И наоборот, если тесто кажется слишком липким, посыпьте сверху немного муки.Регулируя текстуру, вы получите идеальную консистенцию теста.
Шаг 6: Оцените готовность теста
Чтобы определить, правильно ли замешано тесто, проведите тест на оконном стекле.Возьмите небольшой кусочек теста и аккуратно растяните его между пальцами.Если оно тянется, не трескаясь, и вы видите тонкую полупрозрачную пленку, похожую на оконное стекло, значит, ваше тесто готово.
Использование мощности стационарного миксера для замешивания теста меняет правила игры для домашнего пекаря.Это не только экономит время и усилия, но и позволяет получить однородное и хорошо замешанное тесто.Не забывайте всегда следовать указаниям производителя при использовании стационарного миксера и регулируйте время замешивания в соответствии с вашим конкретным рецептом.Удовольствие от свежеиспеченного хлеба и пирожных, приготовленных из с любовью замешанного теста, всегда у вас под рукой.Так что надевайте шляпу пекаря, включайте миксер и отправляйтесь в кулинарное приключение!
Время публикации: 28 июля 2023 г.