1. Недостаточно места для размещения фритюрницы?
Принцип аэрофритюрницы заключается в том, чтобы обеспечить конвекцию горячего воздуха для поджаривания пищи, поэтому необходимо достаточное пространство для циркуляции воздуха, иначе это повлияет на качество пищи.
Кроме того, воздух, выходящий из фритюрницы, горячий, и достаточное пространство помогает выпустить воздух, снижая опасность.
Рекомендуется оставлять от 10 до 15 см свободного пространства вокруг фритюрницы, которое можно отрегулировать в зависимости от размера фритюрницы.
2. Нет необходимости в предварительном разогреве?
Многие думают, что фритюрницу не нужно предварительно нагревать перед использованием, но если вы готовите выпечку, вам нужно сначала разогреть ее, чтобы пища могла окрашиваться и расширяться быстрее.
Рекомендуется предварительно нагреть фритюрницу при более высокой температуре в течение примерно 3–5 минут или следовать инструкциям по времени предварительного нагрева.
Фритюрница хорошего качества нагревается быстрее, а некоторые типы фритюрниц не требуют предварительного нагрева.Однако перед выпечкой рекомендуется предварительно разогреть.
3. Можно ли использовать фритюрницу без добавления растительного масла?
Нужно ли добавлять масло или нет, зависит от того, какое масло входит в состав ингредиентов.
Если сами ингредиенты содержат масло, например, свиные отбивные, свиные ножки, куриные крылышки и т. д., масло добавлять не нужно.
Поскольку пища уже содержит много животного жира, масло будет вытесняться при жарке.
Если это продукты без масла или без масла, такие как овощи, тофу и т. д., их следует смазать маслом, прежде чем помещать во фритюрницу.
4. Еда размещена слишком близко?
Метод приготовления фритюрницы заключается в том, чтобы горячий воздух нагревался за счет конвекции, поэтому первоначальная текстура и вкус будут затронуты, если ингредиенты будут размещены слишком плотно, например, свиные отбивные, куриные отбивные и рыбные отбивные.
5. Нужно ли очищать фритюрницу после использования?
Многие люди кладут в кастрюлю слой оловянной фольги или бумаги для выпечки и выбрасывают ее после приготовления, избавляя от необходимости чистить.
На самом деле это большая ошибка.Фритюрницу необходимо очистить после использования, а затем протереть ее чистым полотенцем.
Время публикации: 27 августа 2022 г.