Os entusiastas da panificação conhecem a imensa alegria de fazer pão e doces caseiros.Amassar é um dos elementos-chave para obter uma massa perfeita.Tradicionalmente, amassar a massa é feito à mão e é um processo cansativo e demorado.Porém, com o auxílio de uma batedeira, essa tarefa se torna muito mais prática e eficiente.Neste blog, revolucionaremos sua experiência de panificação, orientando você nas etapas de amassar a massa com uma batedeira.
Passo 1: Configuração
Antes de iniciar o processo de amassamento, certifique-se de ter o acessório da batedeira adequado.Normalmente, um gancho de massa é usado ao amassar a massa.Certifique-se de que a tigela e o gancho de massa estejam bem presos à batedeira.Também é importante reunir todos os ingredientes necessários e medi-los com precisão.
Passo 2: Misture a Massa
Na tigela da batedeira, misture os ingredientes secos, como farinha, sal e fermento.Misture em velocidade baixa por alguns segundos para combinar os ingredientes uniformemente.Esta etapa é crítica porque evita que os ingredientes secos voem quando o liquidificador é iniciado.
Terceiro Passo: Adicionar Líquido
Com a batedeira em velocidade média, despeje lentamente os ingredientes líquidos, como água ou leite, em uma tigela.Isso permite a fusão gradual e evita respingos bagunçados.Certifique-se de raspar as laterais da tigela para garantir que todos os ingredientes secos sejam incorporados.
Passo Quatro: Sove a Massa
Depois que o líquido estiver bem misturado com os ingredientes secos, é hora de mudar para o gancho de massa.Sove a massa primeiro em velocidade baixa, aumentando gradualmente para velocidade média.Deixe a batedeira sovar a massa por cerca de 8 a 10 minutos ou até que fique lisa e elástica.
Etapa cinco: monitore a massa
Enquanto a batedeira faz seu trabalho, preste muita atenção na consistência da massa.Se parecer muito seco ou quebradiço, adicione um pouco de líquido, uma colher de sopa de cada vez.Por outro lado, se a massa parecer muito pegajosa, polvilhe um pouco de farinha por cima.Ajustar a textura garantirá a consistência perfeita da massa.
Etapa 6: avaliar a prontidão da massa
Para determinar se a massa está bem amassada, faça o teste da vidraça.Pegue um pequeno pedaço de massa e estique-o delicadamente entre os dedos.Se ela estica sem rachar e você vê uma película fina e translúcida, semelhante a uma vidraça, sua massa está pronta.
Aproveitar o poder de uma batedeira para amassar a massa é uma virada de jogo para o padeiro doméstico.Além de economizar tempo e esforço, produz uma massa consistente e bem amassada.Lembre-se de sempre seguir as instruções do fabricante ao usar uma batedeira e ajustar os tempos de amassamento à sua receita específica.A satisfação de pães e bolos recém-assados, feitos com massa cuidadosamente amassada, está ao seu alcance.Então coloque seu chapéu de padeiro, ligue sua batedeira e comece uma aventura culinária!
Horário da postagem: 28 de julho de 2023