ଭଲ ଟୋଷ୍ଟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ଷ୍ଟାଣ୍ଡ ମିକ୍ସର୍ ଗ୍ଲୋଭ୍ ଫିଲ୍ମକୁ କିପରି ଚୋବାଇଥାଏ |

ଗ୍ଲୋଭ୍ ଫିଲ୍ମକୁ ନିଜ ହାତରେ ଚୋବାଇବା ପ୍ରକୃତରେ କଷ୍ଟକର!ଷ୍ଟାଣ୍ଡ ମିକ୍ସର୍ ବ୍ୟବହାର କରିବା, ହାତକୁ ମୁକ୍ତ କରିବା ଏବଂ 15 ମିନିଟରେ ଗ୍ଲୋଭ୍ ଫିଲ୍ମକୁ ସହଜରେ ଚୋବାଇବା ଭଲ!

 

ସାମଗ୍ରୀ

High- ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମଇଦା | 420g

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ମଇଦା 80g |

କ୍ଷୀର 300 ମି.ଲି.

ଅଣ୍ଡା ତରଳ 50g

ଧଳା ଚିନି 40g

ଲୁଣ 6g

ଶୁଖିଲା ଖମ 6g

କ୍ଷୀର ପାଉଡର 20g

ବଟର 40g

ସୂତ୍ର ଦୁଇଟି 450g ପୁରା ଗହମ ଟୋଷ୍ଟ ତିଆରି କରିପାରିବ |

 

ପ୍ରଣାଳୀ

  1. (ଲୁଣ ଏବଂ ବଟା) ବ୍ୟତୀତ ସମସ୍ତ ଉପାଦାନକୁ ଆଣ୍ଠୁ ବାଲ୍ଟିରେ ମିଶାନ୍ତୁ, ଶୁଖିଲା ପାଉଡର ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହାକୁ କମ୍ ବେଗରେ 1 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପିଟନ୍ତୁ, ଏହାକୁ 2 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ମଧ୍ୟମ ବେଗରେ ପରିଣତ କରନ୍ତୁ, ଏହାକୁ 5 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ ବେଗରେ ପରିଣତ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ପିଟନ୍ତୁ | ମୋଟା ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ଅବସ୍ଥାରେ ଏବଂ ଲୁଣ ଏବଂ ବଟା ମିଶାନ୍ତୁ |Minutes ମିନିଟ୍ ପାଇଁ କମ୍ ବେଗରେ ଲହୁଣୀ ଏବଂ ମଇଦାକୁ ପିଟନ୍ତୁ, 2 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ମଧ୍ୟମ ବେଗକୁ ଯାଆନ୍ତୁ, 3 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ହାଇ ସ୍ପିଡ୍ ଆଡକୁ ଯାଆନ୍ତୁ, ଏବଂ ତା’ପରେ ଗ୍ଲୋଭ୍ ଫିଲ୍ମ ବାହାର କରନ୍ତୁ!1676877299490
  2. ପିଟାଯାଇଥିବା ମଇଦାକୁ ବାହାର କରି ଏହାକୁ ପ୍ରଥମ ଡିଗ୍ରୀ ପାଇଁ 28 ଡିଗ୍ରୀ ପରିବେଶରେ ରଖନ୍ତୁ, ପ୍ରାୟ 60 ମିନିଟ୍ |ଖୋଳାଯାଇଥିବା ମଇଦା ଆକାରର ପ୍ରାୟ ଦୁଇଗୁଣ |6 ଭାଗରେ ବିଭକ୍ତ କରନ୍ତୁ, ପ୍ୟାଟ୍, ନିଷ୍କାସନ କରନ୍ତୁ, ଏକ ସୁଗମ ଆକାରରେ ଗଡ଼ନ୍ତୁ ଏବଂ 15 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଆରାମ କରନ୍ତୁ |ପ୍ରଥମ ଗାଡ଼ି ଚଲାନ୍ତୁ ଏବଂ 15 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଆରାମ ଜାରି ରଖନ୍ତୁ |
  3. ଦ୍ୱିତୀୟ “ରୋଲ୍” ପରେ, ତିନିଟି ଗୋଷ୍ଠୀକୁ 450g ଟୋଷ୍ଟ ବାକ୍ସରେ ଚୂଡାନ୍ତ ଖୋଳିବା ପାଇଁ ରଖ |ତାପମାତ୍ରା 36-37 |, ଆର୍ଦ୍ରତା 80%, ଏବଂ ଫେଣ୍ଟେସନ 8 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଟେ |
  4. ଏହାକୁ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗରମ ଚୁଲିରେ ରଖନ୍ତୁ, ଏହାକୁ 180 ଡିଗ୍ରୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ମଧ୍ୟମ ଏବଂ ତଳ ସ୍ତରରେ ପ୍ରାୟ 45 ମିନିଟ୍ ରଖନ୍ତୁ |(ବିଭିନ୍ନ ଟୋଷ୍ଟ ମଡ୍ଡ ପାଇଁ ବେକିଂ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ସମୟ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ସଜାଡିବା ଉଚିତ୍)
  5. ଭଲ ଟୋଷ୍ଟ ତିଆରି କରିବାର ଚାବି ହେଉଛି ମଇଦା ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଗ୍ଲୋଭ୍ ଫିଲ୍ମ, ତେଣୁ ବ୍ୟବହାର ପୂର୍ବରୁ ତରଳ ଫ୍ରିଜ୍ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ |

ଯଦି ଆପଣ ଭଲ ମଇଦା ନକରିବାକୁ ଚିନ୍ତିତ |କାହିଁକି ଏକ ଷ୍ଟାଣ୍ଡ ମିକ୍ସର୍ କିଣି ଏହାକୁ ଚେଷ୍ଟା କର ନାହିଁ!


ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଫେବୃଆରୀ -20-2023 |