Er du lei av å bruke penger på butikkkjøpt smør?Har du noen gang lurt på om det er en måte å lage smør hjemme ved å bruke din pålitelige stativmikser?Vel, du er heldig!I denne artikkelen vil vi veilede deg gjennom prosessen med å lage hjemmelaget smør med en stavmikser.Gjør deg klar til å oppleve den rike og kremete godheten til hjemmelaget smør rett ved fingertuppene!
råmateriale:
For å starte dette spennende kulinariske eventyret, samle følgende ingredienser:
– 2 kopper tung krem (helst økologisk)
– klype salt (valgfritt, for forbedret smak)
– isvann (for å skylle smøret til slutt)
– hvilken som helst blanding (f.eks. urter, hvitløk, honning osv. for ekstra smak)
undervise:
1. Klargjør stativmikser: Fest vispfeste til stativmikser.Sørg for at bollen og mikseren er rene og tørre for å unngå forurensning.
2. Hell i den tunge fløten: Tilsett den tunge fløten i bollen til en stavmikser.Start med å sette mikseren på lav hastighet for å unngå sprut.Øk hastigheten gradvis til middels høy.La blenderen virke magisk i ca 10-15 minutter, avhengig av ønsket konsistens.
3. Se på overgangen: Når mikseren blander kremen, vil du legge merke til de forskjellige overgangsstadiene.Til å begynne med vil kremen bli pisket krem, deretter gå inn i granuleringsstadiet, og til slutt vil smøret skille seg fra kjernemelken.Hold øye med mikseren for å unngå overmiksing.
4. Tøm kjernemelken: Etter at smøret har skilt seg fra kjernemelken, hell blandingen forsiktig gjennom en finmasket sil eller et dørslag med osteduk.Samle kjernemelken for fremtidig bruk, da den også er en allsidig ingrediens.Trykk forsiktig på smøret med en slikkepott eller hendene for å fjerne overflødig kjernemelk.
5. Skyll smøret: Fyll en bolle med isvann.Dypp smøret i isvann for å avkjøles ytterligere og stivne.Dette trinnet vil bidra til å fjerne eventuell gjenværende kjernemelk og forlenge holdbarheten til smøret.
6. Valgfritt: Tilsett krydder: Hvis du vil tilsette ekstra krydder til ditt hjemmelagde smør, er det nå på tide å gjøre det.Du kan legge til urter, hvitløk, honning eller en annen kombinasjon som kiler smaksløkene dine.Bland disse tilsetningene grundig med smøret til det er godt kombinert.
7. Støping og oppbevaring: Etter å ha fullført trinnene ovenfor, støp smøret til ønsket form.Enten den rulles inn i en tømmerstokk, legges i en form eller bare blir stående som et stykke, pakk den godt inn med bakepapir eller plastfolie.Oppbevar smør i kjøleskapet, så holder det seg ferskt i flere uker.
Gratulerer!Du har med hell laget hjemmelaget smør ved hjelp av en stavmikser.Omfavn tilfredsstillelsen ved å lage en hovedingrediens fra bunnen av, med den ekstra bonusen å tilpasse den etter smak.Spre denne gylne gleden på varmt brød eller bruk i favorittoppskriftene dine.Prøv forskjellige blandinger for å overraske smaksløkene dine.Husk at verden av hjemmelaget smør er din å utforske, og stativmikseren din er den perfekte følgesvennen på denne kulinariske reisen!
Innleggstid: 29. juli 2023