Hebben airfryer echt geen olie nodig?
Airfryer heeft echt geen olie nodig, of maar een beetje olie.In de meeste gevallen wordt er geen olie gebruikt.Het principe van een luchtbraadpan is dat hete lucht circuleert om voedsel te verwarmen, waardoor de olie in het voedsel kan worden verdreven.Voor vlees dat rijk is aan olie, hoeft de luchtfrituurpan geen olie te doen.Spuit voor geroosterde groenten een kleine hoeveelheid olie.
Principe van de airfryer
De heteluchtpan, die een van onze gebruikelijke kookmethodes vervangt: frituren.In wezen is het een oven die warmte op voedsel blaast via een elektrische ventilator.
De fysische principes van het verwarmen van voedsel die we in het dagelijks leven gebruiken, zijn voornamelijk: thermische straling, thermische convectie en warmtegeleiding.Airfryers vertrouwen vooral op warmteconvectie en warmtegeleiding.
Thermische convectie verwijst naar het warmteoverdrachtsproces dat wordt veroorzaakt door de relatieve verplaatsing van stoffen in de vloeistof, die alleen in de vloeistof kan voorkomen.Olie behoort natuurlijk tot de vloeistof, dus de verwarming van het voedseloppervlak hangt voornamelijk af van thermische convectie.
Thermische stralingsprincipe: het gebruikt voornamelijk zichtbaar licht en infraroodstralen met een lange golflengte om warmte over te dragen, zoals een barbecue met koolstofvuur, het bakken van verwarmingsbuizen in de oven, enz. Over het algemeen gebruiken luchtfriteuses geen verwarmingsbuizen en ontwerpen ze ook niet frituren.
Allereerst wordt de lucht snel opgewarmd door het elektrische verwarmingsapparaat in de hetelucht koekenpan.Gebruik vervolgens een krachtige ventilator om de hete lucht naar de grill te blazen en de hete lucht vormt een circulerende warmtestroom in de voedselmand.Ten slotte zal er een aerodynamisch ontwerp aan de binnenkant van de voedselmand zijn, waardoor de hete lucht een wervelende warmtestroom kan vormen en snel de door verwarming gegenereerde waterdamp kan afvoeren om de gefrituurde smaak te bereiken.
Posttijd: 30 nov-2022