आफ्नो हातले पन्जा फिल्म गुन्दा साँच्चै गाह्रो छ!स्ट्यान्ड मिक्सर प्रयोग गर्नु राम्रो हुन्छ, आफ्नो हातहरू खाली गर्नुहोस्, र सजिलैसँग 15 मिनेटमा ग्लोभ फिल्म गुन्नुहोस्!
सामग्री
Hउच्च ग्लुटेन पीठो ४२० ग्राम
सम्पूर्ण गहुँको पीठो 80 ग्राम
दूध 300 मिलीलीटर
अण्डा तरल 50 ग्राम
सेतो चिनी 40 ग्राम
नमक 6 ग्राम
सुख्खा खमीर 6 ग्राम
दूध पाउडर 20 ग्राम
मक्खन 40 ग्राम
सूत्रले दुई 450 ग्राम सम्पूर्ण गहुँ टोस्ट बनाउन सक्छ।
प्रक्रिया
- घुट्ने बाल्टीमा (नुन र मक्खन) बाहेक सबै सामग्रीहरू थप्नुहोस्, यसलाई 1 मिनेटको लागि कम गतिमा पिट्नुहोस् जबसम्म सुख्खा पाउडर हुँदैन, यसलाई 2 मिनेटको लागि मध्यम गतिमा घुमाउनुहोस्, 5 मिनेटको लागि उच्च गतिमा घुमाउनुहोस्, र यसलाई पिट्नुहोस्। बाक्लो फिल्म राज्यमा र नमक र मक्खन थप्नुहोस्।2 मिनेटको लागि कम गतिमा मक्खन र आटा पिट्नुहोस्, 2 मिनेटको लागि मध्यम गतिमा घुमाउनुहोस्, 3 मिनेटको लागि उच्च गतिमा घुमाउनुहोस्, र त्यसपछि ग्लोभ फिल्म निकाल्नुहोस्!
- पिटेको आटा निकाल्नुहोस् र पहिलो किण्वनको लागि 28-डिग्री वातावरणमा राख्नुहोस्, लगभग 60 मिनेट।किण्वित आटाको आकार लगभग दोब्बर हुन्छ।6 भागहरूमा विभाजन गर्नुहोस्, प्याट गर्नुहोस्, निकास गर्नुहोस्, एक चिकनी आकारमा रोल गर्नुहोस्, र 15 मिनेटको लागि आराम गर्नुहोस्।पहिलो रोलिङ पूरा गर्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि आराम गर्न जारी राख्नुहोस्।
- दोस्रो "रोल" पछि, अन्तिम किण्वनको लागि 450 ग्राम टोस्ट बक्समा तीन समूहहरू राख्नुहोस्।तापमान 36-37 छ℃, आर्द्रता 80% छ, र किण्वन 8 मिनेटमा भरिएको छ।
- यसलाई पूर्ण रूपमा पूर्व तताइएको ओभनमा राख्नुहोस्, यसलाई 180 डिग्रीमा माथि र तल तातो गर्नुहोस्, र यसलाई मध्य र तल्लो तहहरूमा लगभग 45 मिनेटको लागि राख्नुहोस्।(भिन्न टोस्ट मोल्डहरूको लागि बेकिंग तापमान र समय ठीकसँग समायोजन हुनुपर्छ)
- राम्रो टोस्ट बनाउनको लागि कुञ्जी आटा तापमान र पन्जा फिल्म हो, त्यसैले तरल प्रयोग गर्नु अघि फ्रिज हुनुपर्छ।
यदि तपाईं राम्रो आटा नबन्दा चिन्तित हुनुहुन्छ।किन स्ट्यान्ड मिक्सर किन्नु हुँदैन र यसलाई प्रयास गर्नुहोस्!
पोस्ट समय: फेब्रुअरी-20-2023