သင်ဟာ မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းကို ပြင်းပြင်းထန်ထန် နှစ်သက်သူတစ်ယောက်လား ဒါမှမဟုတ် သင့်မုန့်ဖုတ်ကျွမ်းကျင်မှုကို ပြီးပြည့်စုံအောင်လုပ်ဖို့ ရှာဖွေနေသူတစ်ယောက်လား။သင်ကျွမ်းကျင်ရန်လိုအပ်သောအခြေခံနည်းပညာများထဲမှတစ်ခုမှာခရင်မ်နှင့်သကြား၏အနုပညာဖြစ်သည်။လိုချင်သော texture ကိုရရှိရန်နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးရှိသော်လည်း stand mixer ကိုအသုံးပြုခြင်းဖြင့် process ကိုပိုမိုထိရောက်ပြီးတစ်သမတ်တည်းဖြစ်စေနိုင်သည်။ဤဘလော့ဂ်တွင်၊ သင့်ဖုတ်ထားသောဖန်တီးမှုများအတွက် ပေါ့ပါးသော၊ ပျော့ပျောင်းပြီး ပြီးပြည့်စုံစွာ ရောစပ်ထားသော အရောအနှောကို သေချာစေရန် ထောပတ်နှင့် သကြားကို ခရင်မ်ဖျော်စက်ဖြင့် ထောပတ်နှင့် သကြားကို ဖော်စပ်ပေးပါမည်။
အဆင့် 1: ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုစုပါ။
Creaming လုပ်ငန်းစဉ်မ၀င်ခင် လိုချင်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို စုဆောင်းပါ။အခန်းအပူချိန်တွင် ဆားမပါသော ထောပတ်၊ သကြားမှုန့် နှင့် လှေကားတွဲပါရှိသော မတ်တပ်ဖျော်စက်တစ်ခု လိုအပ်ပါသည်။သင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို အဆင်သင့်ထားရှိခြင်းက သင့်အား အချိန်ကုန်သက်သာစေပြီး ပိုမိုချောမွေ့သောအတွေ့အကြုံကို ရရှိစေမည်ဖြစ်သည်။
အဆင့်နှစ်- Stand Mixer ကို ပြင်ဆင်ပါ။
သင်၏ stand mixer သည် သန့်ရှင်းပြီး paddle attachment ကို တပ်ဆင်ထားကြောင်း သေချာပါစေ။ပန်းကန်လုံးအား လုံလုံခြုံခြုံတပ်ဆင်ပြီး အရှိန်ထိန်းညှိမှုကို အောက်သို့လှည့်ပါ။၎င်းသည် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ထိန်းချုပ်မှုကို သေချာစေပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းများ ကွဲထွက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပါသည်။
အဆင့် (၃) ထောပတ်ကို အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။
ခရင်မ်လိမ်းခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို အရှိန်မြှင့်ရန်နှင့် ဖြန့်ဖြူးမှုသေချာစေရန်၊ ပျော့သွားသောထောပတ်ကို အတုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။၎င်းသည် stand mixer သည် လေထဲတွင်ပိုမိုထိရောက်စွာဆွဲနိုင်စေပြီး ပိုမိုပေါ့ပါးသော texture ကိုရရှိစေမည်ဖြစ်သည်။
အဆင့် (၄) - Whipping Cream ကို စတင်လိုက်ပါ။
ထောပတ်နှင့် သကြားကို ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပါ။ရေပက်ခြင်းကို ရှောင်ရှားရန် ၎င်းတို့ကို အရှိန်လျှော့ဖြင့် ဦးစွာ ရိုက်နှက်ပါ။အရှိန်အဟုန်ဖြင့် အလယ်အလတ်မြင့်သို့ ဖြည်းဖြည်းချင်းတိုးကာ အရောအနှောသည် အဝါဖျော့ဖျော့၊ အရောင်ဖျော့ဖျော့နှင့် ပျော့ပျောင်းလာသည်အထိ မွှေပါ။ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် 3-5 မိနစ်ခန့်ကြာသည်။
အဆင့် 5: ပန်းကန်ကိုခြစ်
ရံဖန်ရံခါတွင်၊ ရောစပ်စက်ကိုရပ်ပြီး ပန်းကန်လုံး၏ဘေးနှစ်ဖက်ကိုခြစ်ရန် spatula ကိုအသုံးပြုပါ။ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို အညီအမျှ ရောစပ်ကြောင်း သေချာစေပါသည်။မတော်တဆထိခိုက်မှုမဖြစ်စေရန် မခြစ်မီ Blender ကို အမြဲတမ်းပိတ်ထားပါ။
အဆင့် 6- မှန်ကန်သောကိုက်ညီမှုရှိမရှိ စမ်းသပ်ပါ။
ထောပတ်နှင့်သကြားများ မှန်ကန်စွာ ရောစပ်ခြင်းရှိမရှိ ဆုံးဖြတ်ရန် အမြန်စမ်းသပ်မှု ပြုလုပ်ပါ။အရောအနှောအနည်းငယ်ကို လက်ချောင်းများဖြင့် ညှစ်ထုတ်ပြီး ရောနယ်ပါ။အစေ့အဆန်တစ်ခုခုကို ခံစားမိပါက အရောအနှောသည် ပိုမို emulsification လိုအပ်သည်။အရောအနှော ချောမွေ့သွားသည်အထိ ခဏလောက် မွှေပေးပါ။
အဆင့် 7: အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။
လိုချင်သော ခရင်မ်များ သမအောင် ပြီးသည်နှင့်၊ ကြက်ဥ သို့မဟုတ် ဟင်းချက်နည်းများ ကဲ့သို့သော ဟင်းချက်ချက်တွင် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းထည့်နိုင်သည်။အစပိုင်းတွင် နှိမ့်ထားသော အရှိန်ဖြင့် ရောမွှေပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို အပြည့်အဝ ပေါင်းစပ်သည်အထိ ဖြည်းဖြည်းချင်း အရှိန်မြှင့်ပါ။
အဆင့် 8- အထိအတွေ့များကို အပြီးသတ်ခြင်း။
ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ကောင်းစွာရောစပ်သေချာအောင် ပန်းကန်လုံးနှစ်ဖက်ကို ခြစ်ထုတ်ရန် မွှေစက်ကို အခါအားလျော်စွာ ရပ်တန့်ရန် မမေ့ပါနှင့်။အလွန်အကျွံရောစပ်ခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပါ သို့မဟုတ် မုန့်သားသည် သိပ်သည်းလာပြီး နောက်ဆုံးဖုတ်ကောင်းသော အရသာကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။
ထောပတ်နှင့်သကြား လိမ်းခြင်းအနုပညာကို ကျွမ်းကျင်ပိုင်နိုင်ကျွမ်းကျင်ရန်မှာ ပေါ့ပါးပြီး ပျော့ပျောင်းသော ဖုတ်ပစ္စည်းများကို ဖန်တီးရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။Stand mixer ကိုအသုံးပြုခြင်းသည် လုပ်ငန်းစဉ်ကို ရိုးရှင်းစေရုံသာမက တစ်သမတ်တည်း ရလဒ်များကိုပါ အာမခံပါသည်။ဤအဆင့်များကို လိုက်နာခြင်းဖြင့် သင်သည် အရသာရှိသော ကိတ်မုန့်များ၊ ကွတ်ကီးများနှင့် ကိတ်မုန့်များကို လွယ်ကူစွာ ဖန်တီးနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ထို့ကြောင့် သင်၏ stand mixer ကိုဆွဲယူပြီး သင့်လက်စွပ်များကို လှန်ကာ သင်နှင့် သင့်ချစ်ရသူအား နှစ်သက်စေမည့် မုန့်ဖုတ်စွန့်စားခန်းကို စတင်လိုက်ပါ။
စာတိုက်အချိန်- သြဂုတ်-၀၅-၂၀၂၃