Adakah anda bosan membelanjakan wang untuk membeli mentega di kedai?Pernahkah anda terfikir sama ada terdapat cara untuk membuat mentega di rumah menggunakan pengadun berdiri yang boleh dipercayai?Nah, anda bertuah!Dalam artikel ini, kami akan membimbing anda melalui proses membuat mentega buatan sendiri dengan pengadun berdiri.Bersedia untuk merasai kebaikan mentega buatan sendiri yang kaya dan berkrim di hujung jari anda!
bahan mentah:
Untuk memulakan pengembaraan masakan yang menarik ini, kumpulkan bahan-bahan berikut:
– 2 cawan krim berat (sebaik-baiknya organik)
- secubit garam (pilihan, untuk menambah rasa)
– air ais (untuk membilas mentega di hujungnya)
– sebarang campuran yang diingini (cth herba, bawang putih, madu, dsb. untuk rasa tambahan)
mengarahkan:
1. Sediakan pengadun dirian: Pasangkan alat pemukul pada pengadun berdiri.Pastikan mangkuk dan pengadun bersih dan kering untuk mengelakkan sebarang pencemaran.
2. Tuangkan krim kental: Masukkan krim kental ke dalam mangkuk pengadun berdiri.Mulakan dengan menetapkan pengadun pada kelajuan rendah untuk mengelakkan percikan.Tingkatkan kelajuan secara beransur-ansur kepada sederhana tinggi.Biarkan pengisar berfungsi selama kira-kira 10-15 minit, bergantung pada konsistensi yang diingini.
3. Perhatikan peralihan: Semasa pengadun mencampurkan krim, anda akan melihat peringkat peralihan yang berbeza.Pada mulanya, krim akan menjadi krim putar, kemudian memasuki peringkat granulasi, dan akhirnya, mentega akan terpisah daripada susu mentega.Perhatikan pengadun untuk mengelakkan pencampuran berlebihan.
4. Toskan susu mentega: Selepas mentega telah dipisahkan daripada susu mentega, tuangkan adunan dengan teliti melalui ayak berjaring halus atau colander berlapik kain cheesecloth.Kumpulkan susu mentega untuk kegunaan masa hadapan, kerana ia juga merupakan ramuan serba boleh.Tekan mentega perlahan-lahan dengan spatula atau tangan anda untuk mengeluarkan lebihan susu mentega.
5. Bilas mentega: Isikan mangkuk dengan air ais.Celupkan mentega dalam air ais untuk menyejukkan lagi dan tetapkan.Langkah ini akan membantu mengeluarkan sebarang susu mentega yang tinggal dan memanjangkan jangka hayat mentega.
6. Pilihan: Tambah perasa: Jika anda ingin menambah perasa tambahan pada mentega buatan sendiri anda, sekarang adalah masa untuk berbuat demikian.Anda boleh menambah herba, bawang putih, madu atau kombinasi lain yang menggelitik selera anda.Campurkan tambahan ini dengan teliti dengan mentega sehingga sebati.
7. Pengacuan dan penyimpanan: Selepas melengkapkan langkah di atas, acuan mentega mengikut bentuk yang diingini.Sama ada digulung ke dalam kayu balak, diletakkan dalam acuan, atau dibiarkan begitu sahaja sebagai kepingan, balut rapat dengan kertas parchment atau bungkus plastik.Simpan mentega di dalam peti sejuk dan ia akan kekal segar selama beberapa minggu.
tahniah!Anda telah berjaya membuat mentega buatan sendiri menggunakan pengadun berdiri.Hayati kepuasan mencipta bahan utama dari awal, dengan bonus tambahan untuk menyesuaikannya mengikut citarasa.Sebarkan keseronokan emas ini pada roti hangat atau gunakan dalam resipi kegemaran anda.Cuba adunan yang berbeza untuk mengejutkan selera anda.Ingat, dunia mentega buatan sendiri adalah milik anda untuk diterokai, dan pengadun berdiri anda ialah teman yang sempurna dalam perjalanan kulinari ini!
Masa siaran: Jul-29-2023