Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, penggoreng udara telah menjadi alat dapur popular yang telah merevolusikan cara kami memasak makanan kegemaran kami.Salah satu hidangan lazat yang boleh dimasak dengan sempurna di dalam air fryer ialah wings.Walaupun secara tradisinya dikaitkan dengan menggoreng, penggoreng udara menawarkan alternatif yang lebih sihat dan sama lazat.Dengan teknik yang betul dan sedikit percubaan, anda boleh mencapai sayap yang rangup dan berperisa yang akan membuatkan selera anda mendambakan lebih banyak lagi.
1. Pilih sayap yang sempurna:
Memilih sayap ayam yang betul adalah penting sebelum anda mula memasak.Pilih sayap ayam yang segar atau beku, dan pastikan ia dicairkan sebelum dimasak.Tepuk-tepuk hingga kering untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan, kerana ini akan menjamin hasil yang lebih sekata dan rangup.
2. Sayap perap sedap:
Perapan adalah kunci untuk menyemai sayap dengan rasa yang menyelerakan.Langkah ini amat penting apabila memasak sayap dalam penggoreng udara, kerana ia membantu mengunci kelembapan dan memberikan rasa.Buat perapan dengan menggabungkan perasa pilihan anda, herba, rempah ratus, dan sedikit minyak.Biarkan sayap perap dalam perapan selama sekurang-kurangnya 30 minit, atau lebih baik disejukkan semalaman.
3. Sediakan penggoreng udara:
Apabila memerap sayap, penggoreng udara mesti dipanaskan terlebih dahulu.Tetapkan suhu kepada 400°F (200°C) dan panaskan selama beberapa minit.Langkah ini memastikan memasak yang konsisten dan membantu mencapai kerangupan yang diingini.
4. Kemahiran memasak:
(a) Kaedah lapisan tunggal: Untuk peredaran udara yang optimum, letakkan sayap ayam dalam satu lapisan dalam bakul penggoreng udara.Ini juga membolehkan memasak tanpa kesesakan.Masak sayap dalam kelompok untuk hasil yang lebih baik, jika dikehendaki.
(b) Kaedah goncangan: Goncang bakul perlahan-lahan separuh jalan untuk memastikan pewarnaan sekata.Teknik ini membantu mengagihkan haba secara sama rata dan mencapai kemasan yang rata dan rangup.
5. Garis panduan masa dan suhu:
Masa memasak sayap dalam penggoreng udara mungkin berbeza bergantung pada jenis dan saiz sayap.Sebagai peraturan umum, masak sayap pada 400°F (200°C) selama 25-30 minit, terbalikkannya separuh jalan.Untuk memastikan ia masak, gunakan termometer daging untuk memeriksa suhu dalaman, yang sepatutnya mencapai 165°F (75°C) untuk sayap yang masak sepenuhnya dan berair.
6. Cuba perisa:
Keindahan sayap memasak dalam penggorengan udara adalah peluang untuk bereksperimen dengan pelbagai perisa.Apabila anda telah menguasai asasnya, jangan takut untuk menjadi kreatif!Daripada sos kerbau tradisional hingga bawang putih madu, teriyaki, dan juga BBQ Korea yang pedas, biarkan selera anda membimbing anda ke kegemaran anda.
Tujuh, sos pencicah dan cadangan makan:
Untuk melengkapkan sayap yang dimasak dengan sempurna, sajikan dengan pelbagai sos pencicah.Pilihan klasik seperti ladang, keju biru dan sos barbeku sentiasa menarik perhatian.Untuk sentuhan yang lebih sihat, buat beberapa saus yogurt buatan sendiri yang berperisa dengan herba dan rempah ratus.Padankan sayap dengan beberapa batang saderi yang rangup dan lobak merah yang dihiris untuk rangup yang menyegarkan.
Kesimpulannya:
Memasak sayap tidak pernah menjadi lebih mudah atau lebih lazat dengan penggoreng udara.Dengan mengikuti langkah mudah ini dan bereksperimen dengan perisa, anda boleh mencapai sayap yang rangup dan berperisa sambil mengekalkan pilihan masakan yang lebih sihat.Jadi sediakan bahan-bahan anda, nyalakan penggoreng udara anda, dan bersiaplah untuk merasai kepak ayam yang lazat seperti tidak pernah berlaku sebelum ini!
Masa siaran: Jun-19-2023