आपल्या हातांनी ग्लोव्ह फिल्म मालीश करणे खरोखर कठीण आहे!स्टँड मिक्सर वापरणे, आपले हात मोकळे करणे आणि 15 मिनिटांत ग्लोव्ह फिल्म सहजपणे मळून घेणे चांगले आहे!
साहित्य
Hउच्च-ग्लूटेन पीठ 420 ग्रॅम
संपूर्ण गव्हाचे पीठ 80 ग्रॅम
दूध 300 मि.ली
अंडी द्रव 50 ग्रॅम
पांढरी साखर 40 ग्रॅम
मीठ 6 ग्रॅम
कोरडे यीस्ट 6 ग्रॅम
दूध पावडर 20 ग्रॅम
लोणी 40 ग्रॅम
फॉर्म्युला दोन 450 ग्रॅम संपूर्ण-गहू टोस्ट बनवू शकतो.
कार्यपद्धती
- मळलेल्या बादलीमध्ये (मीठ आणि लोणी) वगळता सर्व साहित्य घाला, कोरडी पावडर होईपर्यंत 1 मिनिट कमी वेगाने फेटून घ्या, 2 मिनिटांसाठी मध्यम गतीवर वळवा, 5 मिनिटांसाठी हाय स्पीडवर वळवा आणि फेटून घ्या. जाड फिल्म स्टेट आणि मीठ आणि लोणी घाला.लोणी आणि पीठ 2 मिनिटांसाठी कमी वेगाने फेटून घ्या, 2 मिनिटांसाठी मध्यम गतीकडे वळवा, 3 मिनिटांसाठी उच्च गतीकडे वळवा आणि नंतर हातमोजा फिल्म बाहेर काढा!
- फेटलेले पीठ बाहेर काढा आणि प्रथम आंबण्यासाठी 28-अंश वातावरणात ठेवा, सुमारे 60 मिनिटे.आंबलेल्या पीठाचा आकार दुप्पट असतो.6 भागांमध्ये विभाजित करा, पॅट करा, एक्झॉस्ट करा, गुळगुळीत आकारात रोल करा आणि 15 मिनिटे आराम करा.प्रथम रोलिंग करा आणि 15 मिनिटे आराम करणे सुरू ठेवा.
- दुसऱ्या “रोल” नंतर, अंतिम आंबण्यासाठी 450 ग्रॅम टोस्ट बॉक्समध्ये तीन गट ठेवा.तापमान 36-37 आहे℃, आर्द्रता 80% आहे, आणि किण्वन 8 मिनिटे पूर्ण आहे.
- ते पूर्णपणे प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा, ते 180 डिग्री वर आणि खाली गरम करा आणि सुमारे 45 मिनिटे मधल्या आणि खालच्या स्तरांवर ठेवा.(वेगवेगळ्या टोस्ट मोल्डसाठी बेकिंग तापमान आणि वेळ योग्यरित्या समायोजित करणे आवश्यक आहे)
- चांगले टोस्ट बनवण्याची गुरुकिल्ली म्हणजे कणकेचे तापमान आणि ग्लोव्ह फिल्म, म्हणून वापरण्यापूर्वी द्रव रेफ्रिजरेट करणे आवश्यक आहे.
जर तुम्हाला चांगले पीठ न बनवण्याची काळजी असेल.स्टँड मिक्सर विकत का नाही आणि वापरून पहा!
पोस्ट वेळ: फेब्रुवारी-20-2023