एअर फ्रायर्सना खरोखर तेलाची गरज नसते का?

एअर फ्रायर्सना खरोखर तेलाची गरज नसते का?

एअर फ्रायर्सना खरोखर तेलाची गरज नसते किंवा फक्त थोडे तेल लागते.बहुतेक प्रकरणांमध्ये, तेल वापरले जात नाही.एअर फ्राईंग पॅनचे तत्त्व असे आहे की गरम हवा अन्न गरम करण्यासाठी फिरते, ज्यामुळे अन्नातील तेल जबरदस्तीने बाहेर पडते.तेलाने समृद्ध असलेल्या मांसासाठी, एअर फ्राईंग पॅनमध्ये तेल घालण्याची गरज नाही.भाजलेल्या भाज्यांसाठी, थोड्या प्रमाणात तेलाची फवारणी करा.

एअर फ्रायरचे तत्व

एअर फ्राईंग पॅन, जे आमच्या स्वयंपाक करण्याच्या सामान्य पद्धतींपैकी एक - तळण्याचे बदलते.मूलत:, हे एक ओव्हन आहे जे इलेक्ट्रिक फॅनद्वारे अन्नावर उष्णता वाहते.

दैनंदिन जीवनात आपण अन्न गरम करण्याच्या भौतिक तत्त्वांचा समावेश करतो: थर्मल रेडिएशन, थर्मल संवहन आणि उष्णता वाहक.एअर फ्रायर्स प्रामुख्याने उष्णता संवहन आणि उष्णता वाहकांवर अवलंबून असतात.

थर्मल कन्व्हेक्शन म्हणजे द्रवपदार्थातील पदार्थांच्या सापेक्ष विस्थापनामुळे होणारी उष्णता हस्तांतरण प्रक्रिया, जी केवळ द्रवपदार्थातच होऊ शकते.तेल, अर्थातच, द्रवपदार्थाशी संबंधित आहे, म्हणून अन्न पृष्ठभागाचे गरम करणे प्रामुख्याने थर्मल संवहनवर अवलंबून असते.

थर्मल रेडिएशन तत्त्व: हे प्रामुख्याने कार्बन फायर बार्बेक्यू, ओव्हन हीटिंग ट्यूब बेकिंग इ. उष्णता प्रसारित करण्यासाठी दीर्घ तरंगलांबीसह दृश्यमान प्रकाश आणि अवरक्त किरणांचा वापर करते. सामान्यतः, एअर फ्रायर्स हीटिंग ट्यूब वापरत नाहीत किंवा ते तळण्याचे डिझाइनही करत नाहीत.

सर्वप्रथम, एअर फ्राईंग पॅनमध्ये इलेक्ट्रिक हीटिंग यंत्राद्वारे हवा वेगाने गरम केली जाते.नंतर, गरम हवा ग्रिलवर फुंकण्यासाठी उच्च-शक्तीचा पंखा वापरा आणि गरम हवा अन्नाच्या टोपलीमध्ये फिरणारा उष्णता प्रवाह तयार करते.शेवटी, फूड बास्केटच्या आतील बाजूस एक वायुगतिकीय रचना असेल, ज्यामुळे गरम हवेला भोवरा उष्णतेचा प्रवाह तयार होईल आणि गरम केल्याने निर्माण होणारी पाण्याची वाफ त्वरीत काढून टाकली जाईल, जेणेकरून तळलेले चव प्राप्त होईल.