अनेक उत्साही होम बेकर्स अनेकदा विचार करत असतात की त्यांना स्वादिष्ट घरगुती ब्रेड बनवण्यासाठी स्टँड मिक्सरची गरज आहे का?जरी स्टँड मिक्सर हे पीठ मिक्स करण्यासाठी आणि सहजतेने मळण्यासाठी निःसंशयपणे सुलभ साधने आहेत, परंतु ते कोणत्याही प्रकारे आवश्यक नाहीत.खरं तर, हाताने ब्रेड बनवणे ही एक फायद्याची आणि ध्यान करणारी प्रक्रिया आहे जी तुम्हाला ब्रेड बनवण्याच्या कलेमध्ये बुडवून टाकते.या ब्लॉग पोस्टमध्ये, आम्ही हाताने मळण्याचे फायदे एक्सप्लोर करू आणि स्टँड मिक्सरशिवाय ब्रेड कसा बनवायचा याबद्दल काही उपयुक्त टिप्स देऊ.
हाताने मळण्याची कला:
ब्रेड मेकिंगमध्ये मळणे ही एक महत्त्वाची पायरी आहे कारण ते ग्लूटेन तयार करते, ज्यामुळे ब्रेडला त्याची रचना आणि चवदार पोत मिळते.स्टँड मिक्सर प्रक्रियेला गती देऊ शकतो, हाताने मळून घेण्याचे स्वतःचे फायदे आहेत.हाताने मळून घेतल्याने, तुमचे पीठावर अधिक नियंत्रण असते आणि पीठाच्या सुसंगततेनुसार तुम्ही किती पीठ घालाल ते समायोजित करू शकता.शिवाय, मळण्याची शारीरिक क्रिया उपचारात्मक असू शकते, ज्यामुळे तुम्हाला तुमच्या ब्रेडशी सखोल पातळीवर जोडता येते.म्हणून, हात घाण करण्यास अजिबात संकोच करू नका आणि पीठ मळण्याच्या जादूचा आनंद घ्या.
स्टँड मिक्सरशिवाय ब्रेड बनवण्याच्या टिप्स:
1. योग्य रेसिपी निवडा: हाताने मळलेले पीठ निवडताना, या पद्धतीसाठी योग्य असलेली ब्रेड कृती निवडणे महत्वाचे आहे.ciabatta किंवा focaccia सारख्या काही ब्रेड प्रकारांना कमी ग्लूटेन तयार करण्याची आवश्यकता असते आणि ते हाताने मळण्यासाठी आदर्श असतात.
2. तुमची जागा तयार करा: तुमचा ब्रेड बनवण्याचा प्रवास सुरू करण्यासाठी एक स्वच्छ आणि नीटनेटके कार्यक्षेत्र तयार करा.पीठ आरामात मळून घेण्यासाठी पुरेशी जागा असल्याची खात्री करण्यासाठी सर्व गोंधळ काढून टाका.
3. हळूहळू साहित्य जोडा: एका मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात मैदा, यीस्ट, मीठ आणि इतर कोरडे घटक एकत्र करून सुरुवात करा.पीठ एकत्र येईपर्यंत लाकडी चमच्याने ढवळत असताना हळूहळू द्रव घटक घाला.
4. पिठाचा पृष्ठभाग: पीठ चिकटू नये म्हणून काउंटरटॉप किंवा स्वच्छ पृष्ठभागावर हलके पीठ करा.मळण्याच्या संपूर्ण प्रक्रियेत आवश्यकतेनुसार मिक्स करण्यासाठी तुमच्या जवळ जास्त पीठ असल्याची खात्री करा.
5. फोल्ड आणि पुश करण्याचे तंत्र: पिठलेल्या हातांनी, पीठ तुमच्या दिशेने दुमडून घ्या आणि तुमच्या तळहाताच्या टाचेने ते तुमच्यापासून दूर ढकलून द्या.पीठ मऊ, लवचिक आणि आपल्या हातांना चिकटत नाही तोपर्यंत आवश्यकतेनुसार अधिक पीठ घालून ही लय सुरू ठेवा.
6. धीर धरा: स्टँड मिक्सर वापरण्यापेक्षा हाताने मळून घेण्यास जास्त वेळ लागतो, त्यामुळे अधिक वेळ आणि मेहनत गुंतवण्यास तयार रहा.लक्षात ठेवा, ब्रेड बनवण्याची प्रक्रिया अंतिम उत्पादनाइतकीच समाधानकारक आहे.
7. आराम करा आणि उठवा: पीठ चांगले मळून झाल्यावर, झाकण केलेल्या भांड्यात सुमारे एक तास किंवा त्याचा आकार दुप्पट होईपर्यंत राहू द्या.हे ग्लूटेन आराम करेल आणि पीठ वाढू देईल.
स्टँड मिक्सर निःसंशयपणे ब्रेड बनवण्याची सुविधा देतात, परंतु स्टँड मिक्सरशिवाय ब्रेड बनवणे पूर्णपणे शक्य आहे.केवळ हाताने मळणे तुम्हाला पीठाशी अधिक घनिष्ठ संबंध विकसित करण्यास अनुमती देत नाही तर ते उपचारात्मक अनुभव देखील प्रदान करते.वरील टिप्स फॉलो करून आणि हाताने मळण्याची कला अंगीकारून, तुम्ही तुमच्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरात सुंदर आणि स्वादिष्ट ब्रेड तयार करू शकता.त्यामुळे तुमची बाही गुंडाळा, तुमच्या काउंटरटॉपला मैद्याने धूळ द्या आणि लयबद्ध मळण्याची गती तुम्हाला ब्रेडमेकिंगच्या प्रभुत्वाच्या एक पाऊल जवळ आणू द्या.
पोस्ट वेळ: ऑगस्ट-०९-२०२३