Гар хийцийн пиццаны дурлагчдын хувьд зуухнаас гарангуутаа төгс зажлууртай, шаржигнууртай пиццаны царцдасаас илүү сэтгэл ханамжтай зүйл байхгүй.Ашигласан найрлага, техник нь эцсийн үр дүнд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг ч холих үйл явц ч мөн адил.Энэ блог нийтлэлд бид пиццаны зуурсан гурилыг хутгагчаар холих урлагийг судалж, хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд хэр удаан холих хэрэгтэйг судлах болно.
Холихын ач холбогдол:
Пиццаны зуурмагийг зөв холих нь зуурмагийн өвөрмөц бүтэц, уян хатан чанарыг өгдөг цавуулаг сүлжээг бий болгоход тусалдаг тул маш чухал юм.Зузаан, зөөлөн царцдас эсвэл нимгэн, хальслаг царцдасыг илүүд үздэг эсэхээс үл хамааран холих процесс нь эцсийн үр дүнг тодорхойлдог.Зарим хүмүүс зуурсан гурилаа гараар хольж хутгадаг бол миксер ашиглан цаг хугацаа, хүчин чармайлт хэмнэдэг.
Холих хугацааны талаархи тэмдэглэл:
Холигчоор пиццаны зуурмаг хийх үед холих хугацаа нь үр дүнд ихээхэн нөлөөлдөг.Өөр өөр жор, хүссэн царцдасын зузаан нь өөр өөр холих хугацаа шаарддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.Гэсэн хэдий ч, санаж байх ёстой ерөнхий заавар бол зуурсан гурилыг 8-10 минутын турш эсвэл хүссэн тууштай байдалд хүрэх хүртэл зуурсан гурил зуурах явдал юм.
Хэт холих: нийтлэг алдаа:
Пиццаны зуурсан гурилаа хэзээ холихыг мэдэх нь чухал ч хэт холихоос зайлсхийх нь чухал юм.Хэт холих нь зуурсан гурилыг хэт уян хатан болгож, зажлууртай, өтгөн эцсийн бүтээгдэхүүн үүсгэдэг.Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд зуурсан гурил зуурагч дээр хэрхэн холилдож байгааг сайтар хянаж, хүссэн тууштай байдалд хүрэх үед зогсоох нь чухал юм.
Тохиромжтой байдлыг тодорхойлох:
Пиццаны зуурмагийг хэзээ холихыг шийдэхдээ түүний тууштай байдлыг байнга хянаж байх нь чухал.Зуурмагийн хүссэн бүтэц нь гөлгөр, бага зэрэг наалдамхай, амархан сунадаг байх ёстой.Зуурмагийг цавуулаг үүсэх эсэхийг шалгахын тулд цонхны шилний сорил хийнэ.Зуурсан гурилын жижиг хэсгийг аваад хуруугаараа бага зэрэг сунгана;Хэрэв та үүнийг хангалттай нимгэн татаж чадвал урагдахгүйгээр гэрэл гарч байгааг харах боломжтой бол зуурсан гурил нь цавуулагны оновчтой хөгжилд хүрсэн бөгөөд та хутгахаа больж болно.
Янз бүрийн жорыг холих цагийг тохируулна уу:
8-10 минутын ерөнхий зөвлөмж нь ихэнх пиццаны зуурмагийн жоруудад тохирдог ч тусгай найрлага, арга техник нь бага зэрэг тохируулга шаарддаг.Жишээлбэл, чийгшүүлэх түвшин өндөр эсвэл бүхэл бүтэн улаан буудайн гурил хэрэглэдэг жор нь илүү урт холих хугацаа шаарддаг.Жорны зааврыг дагаж, холих цагийг тохируулна.
Холих техник ба суурин холигчийн хурд:
Холих хугацаанаас гадна холих техник, хутгагчийн хурд зэрэг нь хүссэн үр дүнд хүрэхэд хувь нэмэр оруулдаг.Эхлээд бүх хуурай, нойтон найрлагыг хольж, гараар богино хугацаанд холино.Тэдгээрийг хэсэгчлэн нэгтгэсний дараа цавуулаг холигчоор дунд зэргийн хурдтайгаар цохино.Холигчийг өндөр хурдтай асаахаас зайлсхий, учир нь энэ нь холих үйл явц нь замбараагүй, жигд бус байдалд хүргэж болзошгүй юм.
Пиццаны зуурсан гурилыг эзэмшихийн тулд суурин холигч ашиглаж байсан ч нарийн нарийвчлал, анхаарал шаарддаг.Пиццаны зуурмагийг хэзээ холих талаар ерөнхий заавар байдаг ч түүний тууштай байдлыг хянаж, тохируулах нь чухал юм.Дадлага, туршлагаар та эдгээр шинж тэмдгүүдтэй танилцаж, хутгагчаа зогсоох цаг болсныг мэдэх болно.Тиймээс орцуудаа цуглуулж, хутгагчаа асааж, төгс гар хийцийн пиццаны царцдас руу аялаарай!
Шуудангийн цаг: 2023 оны 8-р сарын 15-ны хооронд