Бээлийн хальсыг гараараа зуурна гэдэг үнэхээр хэцүү!Stand Mixer ашиглаж, гараа суллаж, 15 минутын дотор бээлийтэй хальсыг хялбархан зуурах нь дээр!
Материал
HЦавуулаг ихтэй гурил 420 гр
Бүхэл бүтэн улаан буудайн гурил 80 гр
Сүү 300 мл
Өндөгний шингэн 50 гр
Цагаан элсэн чихэр 40 гр
давс 6 гр
Хуурай мөөгөнцрийн 6 гр
Хуурай сүү 20 гр
Цөцгийн тос 40 гр
Энэхүү жор нь 450 гр бүтэн улаан буудайн шарсан талхыг хоёр удаа хийж болно.
Процедур
- Зуурах хувиндаа (давс, цөцгийн тос) бусад бүх орцуудаа хийж, хуурай нунтаг байхгүй болтол бага хурдтайгаар 1 минутын турш цохиж, дунд хурдыг 2 минут, өндөр хурдтай болгож 5 минут хутгана. зузаан хальстай байдалд оруулаад давс, цөцгийн тос нэмнэ.Цөцгийн тос, зуурсан гурилыг бага хурдтайгаар 2 минутын турш цохиж, дунд хурдыг 2 минутын турш эргүүлж, 3 минутын турш өндөр хурдтай эргүүлж, дараа нь бээлий хальсыг сугалж аваарай!
- Зуурсан гурилаа гаргаж аваад эхний исгэх 28 градусын орчинд 60 минут орчим тавина.Исгэсэн зуурсан гурил нь ойролцоогоор хоёр дахин их байдаг.6 хэсэгт хувааж, алгадаж, гадагшлуулж, гөлгөр хэлбэрт оруулаад 15 минутын турш тайвшруулна.Эхний өнхрөлтийг хийж, 15 минутын турш тайвшир.
- Хоёр дахь "өнхрөх"-ийн дараа эцсийн исгэхийн тулд гурван бүлгийг 450 грамм шарсан талхны хайрцагт хийнэ.Температур 36-37 хэм байна℃, чийгшил 80%, исгэх нь 8 минут хүртэл дүүрэн байна.
- Бүрэн халаасан зууханд хийж, 180 градус хүртэл халааж, дунд болон доод давхаргад 45 минут орчим байлгана.(Янз бүрийн шарсан талхны хэвэнд жигнэх температур, цагийг зөв тохируулах хэрэгтэй)
- Сайн шарсан талх бэлтгэх гол түлхүүр нь зуурмагийн температур, бээлий хальс тул хэрэглэхийн өмнө шингэнийг хөргөгчинд хийх ёстой.
Хэрэв та сайн зуурсан гурил хийхгүй гэж санаа зовж байгаа бол.Стэнд холигч худалдаж аваад туршаад үз.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 2-р сарын 20-ны хооронд