Кофе бол эргэлзээгүй олон хүмүүсийн дуртай өглөөний ундаа юм.Анхилуун үнэрээс эхлээд хурц амт хүртэл бидний өдөр тутмын амьдралын салшгүй нэг хэсэг юм.Гэхдээ та кофе чанагч ид шидээ хэрхэн ажилладаг талаар бодож үзсэн үү?Энэ блогт бид кофе үйлдвэрлэгчдийн цаад шинжлэх ухааныг судалж, төгс аяга кофе бэлтгэхийн тулд усыг хэрхэн халаадаг тухай сонирхолтой үйл явцыг судлах болно.
Үндсэн зүйлийг мэдэх:
Тодорхой механизмыг судлахын өмнө кофены машины тухай үндсэн ойлголтыг бий болгоё.Ихэнх орчин үеийн кофены машинууд, тухайлбал дуслын кофены машин, эспрессо машинууд нь дулаан солилцооны зарчимд тулгуурлан халааж, хүссэн усны температурыг хадгалдаг.Энэ процессыг хариуцдаг гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь халаалтын элемент юм.
Халаалтын элемент:
Кофе үйлдвэрлэгчийн халаалтын элемент нь ихэвчлэн спираль металл саваа, ихэвчлэн хөнгөн цагаан эсвэл зэсээр хийгдсэн байдаг.Эдгээр материалууд нь өндөр дулаан дамжуулалттай тул дулааныг үр ашигтай дамжуулдаг.Кофе чанагчийг асаасны дараа халаалтын элементээр цахилгаан гүйж, хурдан халдаг.
Дулааны тэлэлт ба дулаан дамжуулалт:
Халаалтын элемент халах үед дулааны тэлэлт гэж нэрлэгддэг ойлголт гарч ирдэг.Товчхондоо, металл саваа халах үед түүний молекулууд хүчтэй чичирч, металл саваа тэлэх шалтгаан болдог.Энэ тэлэлт нь металыг хүрээлэн буй устай холбож, дулаан дамжуулах процессыг эхлүүлдэг.
Усан сан ба гогцоо:
Кофе чанагч нь шар айраг исгэхэд шаардагдах хэмжээний усыг хадгалах усан сангаар тоноглогдсон.Халаалтын элемент халж, устай харьцсаны дараа дулааныг шингэн рүү шилжүүлнэ.Усны молекулууд дулааны энергийг шингээж, кинетик энергийг олж, илүү хурдан чичирч, усны температурыг нэмэгдүүлдэг.
Шахуургын механизм:
Олон тооны кофе үйлдвэрлэгчдэд насосны механизм нь халуун усны эргэлтэнд тусалдаг.Шахуурга нь савнаас халуун ус татаж, нарийн хоолой эсвэл хоолойгоор кофены шаар эсвэл эспрессо камер руу илгээдэг.Энэхүү эргэлт нь исгэх явцад усны тогтмол температурыг хадгалахад тусалдаг ба кофены амтыг оновчтой гаргаж авдаг.
температурын хяналт:
Температурын хяналт нь төгс аяга кофе хийхэд маш чухал юм.Кофены машин нь усны температурыг хянадаг мэдрэгчээр тоноглогдсон.Хүссэн температурт хүрсэний дараа халаалтын элемент нь тогтоосон температурыг хадгалахын тулд автоматаар тохируулна.Энэхүү хяналтын механизм нь шар айраг исгэх явцад ус хэт халуун эсвэл хэт хүйтэн биш гэдгийг баталгаажуулдаг.
Аюулгүй байдлын арга хэмжээ:
Хэт халалт эсвэл болзошгүй эвдрэлээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд кофены машинууд нь аюулгүй байдлын хэрэгслүүдээр тоноглогдсон байдаг.Температурыг хянахын тулд халаалтын элементэд термостат суулгасан бөгөөд хэрэв энэ нь урьдчилан тогтоосон хязгаараас хэтэрсэн бол машиныг автоматаар унтраадаг.Зарим дэвшилтэт кофены машинууд хэсэг хугацаанд идэвхгүй болсны дараа машиныг унтраадаг автомат унтрах функцтэй байдаг.
Одоо та кофены машин усаа хэрхэн халаадгийг илүү сайн мэддэг болсон тул та шар айраг исгэж буй хамтрагчийнхаа цаад нарийн төвөгтэй шинжлэх ухааныг үнэлж чадна.Халаалтын элементээс эхлээд дулааны тэлэлт, үр ашигтай дулаан дамжуулалт хүртэл бүх бүрэлдэхүүн хэсэг нь тааламжтай, анхилуун үнэртэй кофег бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг.Тиймээс дараагийн удаад та дуртай кофеныхоо амтыг амтлахдаа өөрийн найдвартай кофены машинд оролцдог нарийвчлал, шинжлэх ухааныг үнэл.Төгс аягатай Жое баяр хүргэе!
Шуудангийн цаг: 2023 оны 7-р сарын 21