എയർ ഫ്രയറുകൾക്ക് ശരിക്കും എണ്ണ ആവശ്യമില്ലേ?

എയർ ഫ്രയറുകൾക്ക് ശരിക്കും എണ്ണ ആവശ്യമില്ലേ?

എയർ ഫ്രയറുകൾക്ക് ശരിക്കും എണ്ണ ആവശ്യമില്ല, അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് എണ്ണ മാത്രം.മിക്ക കേസുകളിലും, എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാറില്ല.ഭക്ഷണം ചൂടാക്കാൻ ചൂടുള്ള വായു പ്രചരിക്കുന്നു എന്നതാണ് എയർ ഫ്രൈയിംഗ് പാനിന്റെ തത്വം, ഇത് ഭക്ഷണത്തിനുള്ളിലെ എണ്ണയെ നിർബന്ധിതമാക്കും.എണ്ണയിൽ സമ്പന്നമായ മാംസത്തിന്, എയർ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എണ്ണ വയ്ക്കേണ്ടതില്ല.വറുത്ത പച്ചക്കറികൾക്ക്, ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ തളിക്കുക.

എയർ ഫ്രയറിന്റെ തത്വം

എയർ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ, ഇത് ഞങ്ങളുടെ സാധാരണ പാചക രീതികളിലൊന്നിനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു - വറുത്തത്.അടിസ്ഥാനപരമായി, ഇത് ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഫാനിലൂടെ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ചൂട് വീശുന്ന ഒരു അടുപ്പാണ്.

ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ ഭക്ഷണം ചൂടാക്കുന്നതിന്റെ ഭൗതിക തത്വങ്ങൾ പ്രധാനമായും ഇവയാണ്: താപ വികിരണം, താപ സംവഹനം, താപ ചാലകം.എയർ ഫ്രയറുകൾ പ്രധാനമായും താപ സംവഹനത്തെയും താപ ചാലകതയെയും ആശ്രയിക്കുന്നു.

ദ്രാവകത്തിലെ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ആപേക്ഷിക സ്ഥാനചലനം മൂലമുണ്ടാകുന്ന താപ കൈമാറ്റ പ്രക്രിയയെ താപ സംവഹനം സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ദ്രാവകത്തിൽ മാത്രം സംഭവിക്കാം.എണ്ണ, തീർച്ചയായും, ദ്രാവകത്തിന്റേതാണ്, അതിനാൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തെ ചൂടാക്കുന്നത് പ്രധാനമായും താപ സംവഹനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

താപ വികിരണ തത്വം: കാർബൺ ഫയർ ബാർബിക്യൂ, ഓവൻ തപീകരണ ട്യൂബ് ബേക്കിംഗ് മുതലായവ താപം സംപ്രേഷണം ചെയ്യുന്നതിന് ദൃശ്യപ്രകാശവും നീണ്ട തരംഗദൈർഘ്യമുള്ള ഇൻഫ്രാറെഡ് രശ്മികളും ഇത് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. സാധാരണയായി, എയർ ഫ്രയറുകൾ ഹീറ്റിംഗ് ട്യൂബുകൾ ഉപയോഗിക്കാറില്ല, ഫ്രൈയിംഗ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുന്നില്ല.

ഒന്നാമതായി, എയർ ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ വൈദ്യുത ചൂടാക്കൽ ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് വായു വേഗത്തിൽ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു.തുടർന്ന്, ഉയർന്ന പവർ ഫാൻ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള വായു ഗ്രില്ലിലേക്ക് ഊതുക, ചൂടുള്ള വായു ഭക്ഷണ കൊട്ടയിൽ ഒരു താപ പ്രവാഹം ഉണ്ടാക്കുന്നു.അവസാനമായി, ഭക്ഷണ കൊട്ടയുടെ ഉള്ളിൽ ഒരു എയറോഡൈനാമിക് ഡിസൈൻ ഉണ്ടാകും, ഇത് ചൂടുള്ള വായുവിനെ ഒരു ചുഴലിക്കാറ്റ് താപ പ്രവാഹം ഉണ്ടാക്കുകയും ചൂടാക്കുന്നതിലൂടെ ഉണ്ടാകുന്ന നീരാവി വേഗത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ വറുത്ത രുചി കൈവരിക്കും.