വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ പീസ് ബേക്കിംഗ് എന്നത് കാലാതീതമായ ഒരു പാരമ്പര്യമാണ്, അത് സുഗന്ധങ്ങളുടെ മനോഹരമായ സിംഫണിയിൽ നമ്മെ ആകർഷിക്കുന്നു.എന്നാൽ നമുക്ക് സത്യസന്ധത പുലർത്താം, മികച്ച പൈ പുറംതോട് സൃഷ്ടിക്കുന്നത് ഏറ്റവും പരിചയസമ്പന്നരായ ബേക്കറികൾക്ക് പോലും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമാണ്.എന്നിരുന്നാലും, ഭയപ്പെടേണ്ട!ബേക്കിംഗ് ലോകത്തെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ചോദ്യങ്ങളിൽ ഒന്നിന് ഉത്തരം നൽകാൻ ഞാൻ ഇവിടെയുണ്ട്: എനിക്ക് ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പൈ ക്രസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാമോ?നിങ്ങളുടെ ആപ്രോൺ എടുക്കുക, ഓവൻ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക, നമുക്ക് അത് പരിശോധിക്കാം!
എന്തിനാ ഈ ബഹളം?
പൈ ക്രസ്റ്റിന് വെല്ലുവിളി നിറഞ്ഞതായി പ്രശസ്തി ഉണ്ട്.അടരുകളുള്ളതും മൃദുവായതുമായ സന്തുലിതാവസ്ഥ കൈവരിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ് ഇത്.എന്നാൽ വിഷമിക്കേണ്ട, ഇത് രഹസ്യമല്ല!എല്ലാം മിക്സിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയെക്കുറിച്ചാണ്.പൈ കുഴെച്ചതുമുതൽ പരമ്പരാഗതമായി പേസ്ട്രി കത്തി, രണ്ട് കത്തികൾ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്നു.എന്നിരുന്നാലും, ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ സമയവും പരിശ്രമവും ലാഭിക്കും.എങ്കിൽ എന്തുകൊണ്ട് ഇത് പരീക്ഷിച്ചുകൂടാ?
സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ: നിങ്ങളുടെ പുതിയ രഹസ്യ ആയുധം
പൈ പുറംതോട് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള മടുപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ലളിതമാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ബഹുമുഖ അടുക്കള ഉപകരണമാണ് സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ.അതിന്റെ ശക്തമായ മോട്ടോറും വിശാലമായ ആക്സസറികളും ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ മിശ്രണം ചെയ്യുന്ന മടുപ്പിക്കുന്ന ജോലി സുഗമമായും കാര്യക്ഷമമായും ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു.എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൽ വിശ്വാസം അർപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഈ അടുക്കളയിലെ സൂപ്പർഹീറോ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ ചെയ്യേണ്ടതും ചെയ്യരുതാത്തതുമായ കാര്യങ്ങൾ നമുക്ക് അടുത്ത് നോക്കാം.
ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുന്ന കല:
1. ശരിയായ ആക്സസറി തിരഞ്ഞെടുക്കുക:
ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൽ പൈ ക്രസ്റ്റുകൾ നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ, കുഴെച്ച ഹുക്കിന് മുകളിൽ പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അമിതമായി പ്രവർത്തിക്കാതെ ചേരുവകൾ കാര്യക്ഷമമായി മിക്സ് ചെയ്യും, അതിന്റെ ഫലമായി മൃദുവായ പുറംതോട് ലഭിക്കും.
2. ശാന്തമായിരിക്കുക:
ഫ്ലാക്കി പൈ പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന കാര്യം അത് തണുപ്പിക്കുക എന്നതാണ്.ഇത് ഉറപ്പാക്കാൻ, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റെങ്കിലും സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ബൗളും പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിക്കുക.കൂടാതെ, തികച്ചും അടരുകളുള്ള പുറംതോട് കൂടുതൽ ഉറപ്പ് നൽകാൻ തണുത്ത വെണ്ണയും ഐസ് വെള്ളവും ചേർക്കുക.
3. അനുയോജ്യമായ വേഗതയിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക:
തുടക്കത്തിൽ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ എപ്പോഴും കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്സർ ആരംഭിക്കുക.ഇത് ഏതെങ്കിലും മാവോ ദ്രാവകമോ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പറക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുന്നു.മിശ്രിതം യോജിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ, ക്രമേണ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക.അമിതമായി മിശ്രണം ചെയ്യുന്നതിൽ ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കുക, എന്നിരുന്നാലും, ഇത് കട്ടിയുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമായ പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കാം.
4. ടെക്സ്ചറിന്റെ പ്രാധാന്യം:
മൈദ മിക്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ നാടൻ നുറുക്കുകളും കടല വലിപ്പത്തിലുള്ള വെണ്ണ കഷണങ്ങളും കാണുമ്പോൾ മിക്സർ നിർത്തുക.കുഴെച്ചതുമുതൽ വെണ്ണ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഈ ഘടന സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് അടരുകളായി മാറാൻ സഹായിക്കും.
അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പൈ ക്രസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാമോ?തികച്ചും!കൈകൊണ്ട് ഒരു പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കുന്നത് കൂടുതൽ നിയന്ത്രണം നൽകുമെന്ന് ചില ബേക്കർമാർ വാദിച്ചേക്കാം, ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ അടുക്കളയിൽ ഒരു അമൂല്യമായ ഉപകരണമാണ്.ഇത് സമയം ലാഭിക്കുന്നു, പരിശ്രമം കുറയ്ക്കുന്നു, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, സ്ഥിരമായി രുചികരമായ ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു.അതിനാൽ പൈ ക്രസ്റ്റ് ഭയങ്ങളോട് വിട പറയുകയും നിങ്ങളുടെ ഉള്ളിലെ പേസ്ട്രി ഷെഫിനെ അഴിച്ചുവിടുകയും ചെയ്യുക.നിങ്ങളുടെ അരികിലുള്ള സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, കുറച്ച് ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും ഫ്ലാക്കി പൈ ക്രസ്റ്റ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും!ഹാപ്പി ബേക്കിംഗ്!
പോസ്റ്റ് സമയം: ഓഗസ്റ്റ്-09-2023